Meksikas vs Tex Mex
Tex Mex ir nosaukums, kas dots reģionālajai virtuvei dienvidu štatos, jo īpaši Teksasā, kas ir iedvesmota no meksikāņu ēdieniem, bet pagatavota amerikāņu stilā, izmantojot amerikāņu izstrādājumus. Starp meksikāņu ēdienu un Tex Mex ir daudz līdzību, kas mulsina cilvēkus, kuri vēlas ēst autentisku meksikāņu virtuvi. Tomēr pastāv arī atšķirības starp Tex Mex un meksikāņu ēdieniem, kas tiks izceltas šajā rakstā.
Tex Mex
Tex Mex ir termins, kas apzīmē vietējo ārzemju virtuvi. Lai gan lielākajai daļai cilvēku šis termins var šķist pretrunīgs, patiesībā tas ir Teksasas vietējo pavāru pielāgojums meksikāņu virtuvei. Lai gan termins ar defisi starpā tika izmantots, lai apzīmētu dzelzceļu starp Teksasu un Meksiku, pārtikas terminu pirmo reizi izmantoja Diāna Kenedija savā grāmatā The Cuisines of Mexico 1970. gadā, lai apzīmētu daudzus ēdienus, kas tiek pasniegti Teksasas restorānos. tiešām amerikāņu versijas meksikāņu ēdieniem. Šis termins ir piešķirts Tejanos (Teksasas iedzīvotājiem, kuru izcelsme ir meksikāņu), kuri radīja meksikāņu un spāņu virtuves sajaukumu.
Tex Mex unikālā iezīme ir tā, ka tas parasti ir vietējais, jo tas nav atrodams nekur citur valstī. Tomēr tas paliek svešs tādā nozīmē, ka tas ir iedvesmots no meksikāņu virtuves. Šī virtuve līdz šim nekad nav spējusi apvienoties ar amerikāņu gatavošanas stilu.
Meksikāņu virtuve
Meksikāņi vienmēr ir lepojušies ar savu virtuvi, un viņiem nepatīk redzēt, ka viņu ēdieni un ēdieni jebkādā veidā tiek atšķaidīti. Patiesībā nesen valdība daudzus restorānu īpašniekus ASV, kuri saviem klientiem piedāvā meksikāņu virtuvi, lidoja uz Meksiku, lai iepazīstinātu viņus ar autentisko meksikāņu virtuvi un darītu zināmu, kas nav meksikāņu virtuve. Meksikāņu virtuve ir valsts lepnums, un meksikāņi uzskata, ka tā piešķir valsts tēlam prestižu. Šīs bažas par tīru meksikāņu virtuvi ir radušās tāpēc, ka tūristi ierodas Teksasā un ēd Tex Mex, kas tiek prognozēts kā īsta meksikāņu virtuve, bet ir tālu no tā. Autentiska meksikāņu virtuve ir datēta ar maiju laikiem, un tajā galvenokārt tiek izmantota kukurūza, dārzeņi un pupiņas.
Meksikas vs Tex Mex
• Nosaukumu Tex Mex ir ieviesusi Diāna Kenedija, un tas attiecas uz virtuvi, ko piedāvā daudzi Teksasas restorāni, kas ir iedvesmojušies no meksikāņu virtuves, bet kurus gatavo vietējie šefpavāri.
• Tex Mex būtībā ir virtuve, kurā meksikāņu virtuve ir apvienota ar amerikāņu garšām un priekšmetiem.
• Restorānā Tex Mex ēdieniem tiek izmantota cita gaļa, dārzeņi, sieri un pat piedevas nekā autentiska meksikāņu virtuve.
• Lielākajai daļai Tex Mex virtuvju ir dzeltenais siers, turpretim šis siers ir reti sastopams un praktiski netiek izmantots meksikāņu virtuvē.
• Tex Mex ir ierobežota ēdienkarte, savukārt meksikāņu virtuve ir daudz daudzveidīgāka.
• Tex Mex sastāvdaļas atšķiras no meksikāņu virtuves.
• Ķimenes tiek izmantotas Tex Mex, bet tās netiek izmantotas meksikāņu virtuvē.
• Tortilla wraps, taco, enchiladas utt. nav tik izplatīti meksikāņu virtuvē, kā Tex Mex liek domāt tūristiem, kas ierodas Teksasā
• Lai gan m altu liellopu gaļu parasti izmanto Tex Mex, to reti izmanto meksikāņu virtuvē.
