Krepe pret pankūku
Krepe un pankūka ir pārtikas produkti, kas cilvēku acīs ienes dzirksti, jo tie ir ne tikai garšīgi, bet arī viegli pagatavojami. Daudzi uzskata, ka viņi ir viens un tas pats, jo sastāvdaļas, no kurām veido mīklu, patiešām ir vienādas gan krepa, gan pankūkas gadījumā. Tomēr ir atšķirības sagatavošanā, ko var redzēt atšķirībās, abu pārtikas produktu izskatā. Šajā rakstā mēģināts noskaidrot, vai tiešām pastāv atšķirības starp krepi un pankūku, vai arī kreps ir tikai reģionāla pankūkas variācija, ko lieto lielākajā daļā pasaules valstu.
Crepe
Crepes ir ļoti plānas pankūkām līdzīgas pārtikas preces, kuru izcelsme ir Francijā. Tās parasti tiek uzskatītas par uzkodām, kuras var ēst jebkurā diennakts laikā, un, kas ir svarīgi, tās var pagatavot ļoti viegli. Tie var būt saldi vai pildīti ar gaļu vai sieru atbilstoši cilvēka gaumei. Ir daži, kuriem patīk ēst krepes vienkāršas. Krepes tiek gatavotas no kviešu miltiem, un Bretaņā, reģionā Francijas ziemeļrietumos, kur tie radušies, tos pasniedz kopā ar sidru, alkoholisko dzērienu. Ir daudz krepu variāciju, jo to mūsdienās mīl cilvēki daudzās pasaules daļās. Krepu galvenās sastāvdaļas ir kviešu milti, piens un olas, lai gan pildījumam var izmantot daudz dažādu priekšmetu. Tie ietver sieru, olas, šķiņķi, sēnes un daudzas dažādas gaļas.
Pankūka
Pankūkas ir ātri pagatavojamas maizes uz karstām pannām ar mīklu, kas pagatavota no kviešu miltiem, izmantojot raudzēto līdzekli, lai maize būtu pūkaina. Raudzētājs var būt raugs vai cepamā soda. Maize tiek cepta uz režģa no vienas puses, lai gan to var apgriezt un cept arī no otras puses. Pankūkas ir ļoti izplatītas visās pasaules daļās ar daudz dažādu pildījumu un piedevu veidu, ko izmanto šīs maizes ēšanai. Ir daudz pankūku variantu, un gandrīz katrā valstī kā uzkoda vai pārtikas produkts ir kaut kas līdzīgs pankūkai. Indijā ir daudz šo pankūku variantu, piemēram, Cheeela, Dosa, Uttapam, Pooda uc, kas ir izgatavoti no dažādām sastāvdaļām ar Dienvidindijas variācijām, izmantojot rīsu miltus, melno gramu miltus un kokosriekstu pienu. Indonēzijā populārā pankūka ir pazīstama kā Serabi un tiek pagatavota no rīsu miltiem. Apvienotajā Karalistē pankūkas gatavo no miltiem, piena un olām. Pankūkas sauc arī par flapjack un hotcakes.
Kāda ir atšķirība starp krepu un pankūku?
• Lai gan pankūka ir pārtikas produkts, kas izgatavots no kviešu miltiem un rauga, piemēram, rauga vai cepamā pulvera, kreps ir garšīgs pārtikas produkts, kas ir populārāks Francijā un Kvebekas reģionos un tiek gatavots no mīklas, kurai ir tās pašas sastāvdaļas kā pankūku mīklai.
• Pankūkas ir biezākas nekā krepes.
• Krepju mīkla ir plānāka nekā pankūku mīkla, jo tajā ir vairāk piena.
• Raudzētāju izmanto pankūku gatavošanai, kamēr krepu mīklā nav raudzētāja.
