Proteīns pret kreatīnu
Aminoskābe ir vienkārša molekula, kas veidojas ar C, H, O, N un var būt S. Tai ir šāda vispārējā struktūra.
Ir aptuveni 20 parastās aminoskābes. Visās aminoskābēs ir –COOH, -NH2 grupas un –H, kas saistīti ar oglekli. Ogleklis ir hirāls ogleklis, un alfa aminoskābes ir vissvarīgākās bioloģiskajā pasaulē. R grupa atšķiras no aminoskābes līdz aminoskābei. Vienkāršākā aminoskābe, kurā R grupa ir H, ir glicīns. Saskaņā ar R grupu aminoskābes var iedalīt alifātiskās, aromātiskās, nepolārās, polārās, pozitīvi lādētās, negatīvi lādētās vai polārās neuzlādētās utt. Aminoskābes fizioloģiskajā pH ir 7,4 kā cvitera joni. Aminoskābes ir proteīnu celtniecības bloki, un tās piedalās arī citu svarīgu molekulu sintezēšanā bioloģiskajās sistēmās.
Proteīns
Proteīni ir viens no svarīgākajiem makromolekulu veidiem dzīvos organismos. Atkarībā no to struktūras olb altumvielas var iedalīt primārajos, sekundārajos, terciārajos un ceturtajos proteīnos. Aminoskābju (polipeptīdu) secību proteīnā sauc par primāro struktūru. Ja kopā ir savienots liels skaits aminoskābju, šo ķēdi sauc par polipeptīdu. Kad polipeptīdu struktūras salocās nejaušos izkārtojumos, tās sauc par sekundārajiem proteīniem. Terciārajās struktūrās proteīniem ir trīsdimensiju struktūra. Kad dažas trīsdimensiju olb altumvielu daļas saistās kopā, tās veido ceturtdaļas proteīnus. Olb altumvielu trīsdimensiju struktūras ir atkarīgas no ūdeņraža saitēm, disulfīda saitēm, jonu saitēm, hidrofobām mijiedarbībām un visām pārējām starpmolekulārajām mijiedarbībām aminoskābēs.
Proteīniem dzīvās sistēmās ir vairākas lomas. Viņi piedalās struktūru veidošanā. Piemēram, muskuļos ir olb altumvielu šķiedras, piemēram, kolagēns un elastīns. Tie ir atrodami arī cietās un stingrās struktūras daļās, piemēram, nagos, matos, nagos, spalvās utt. Citi proteīni ir atrodami saistaudos, piemēram, skrimšļos. Izņemot strukturālo funkciju, proteīniem ir arī aizsargfunkcija.
Antivielas ir olb altumvielas, un tās aizsargā mūsu organismu no svešām infekcijām. Visi fermenti ir olb altumvielas. Fermenti ir galvenās molekulas, kas kontrolē visas vielmaiņas aktivitātes. Turklāt olb altumvielas piedalās šūnu signalizācijā. Olb altumvielas tiek ražotas uz ribosomām. Proteīnu ražojošais signāls tiek nodots ribosomām no DNS gēniem. Nepieciešamās aminoskābes var būt no uztura vai var tikt sintezētas šūnā.
Olb altumvielu denaturācijas rezultātā proteīnu sekundārās un terciārās struktūras izvēršas un dezorganizējas. Tas var būt saistīts ar karstumu, organiskiem šķīdinātājiem, stiprām skābēm un bāzēm, mazgāšanas līdzekļiem, mehāniskiem spēkiem utt.
Kreatīns
Kreatīns ir savienojums, kas dabiski sastopams mugurkaulniekiem. Tas ir slāpekļa savienojums, un tam ir arī karboksilgrupa. Kreatīnam ir šāda struktūra.
Izolētā veidā tam ir b alts kristālisks izskats. Tas ir bez smaržas, un molārā masa ir aptuveni 131,13 g mol−1.
Kreatīns mūsu organismā tiek biosintezēts no aminoskābēm. Process galvenokārt notiek aknās un nierēs. Pēc sintezēšanas to transportē uz muskuļiem un tur uzglabā. Kreatīns palielina ATP veidošanos, tādējādi palīdz apgādāt ķermeņa šūnas ar enerģiju.
Kāda ir atšķirība starp proteīnu un kreatīnu?
• Olb altumviela ir makromolekula, savukārt kreatīns ir viena maza molekula.
• Olb altumvielām ir peptīdu saites, bet kreatīnam nav peptīdu saites.
• Atšķirībā no kreatīna olb altumvielas var sintezēt jebkurā dzīvā šūnā.
