Galvenā atšķirība starp liesajām olb altumvielām un sūkalu olb altumvielām ir tāda, ka liesās olb altumvielas attiecas uz olb altumvielām ar zemu tauku saturu, savukārt sūkalu proteīns ir no piena iegūts proteīns, kas iegūts no siera ražošanas. Runājot par uzturvērtību, atšķirība starp liesajām olb altumvielām un sūkalu olb altumvielām ir tāda, ka liesās olb altumvielas satur mikroelementus, bet sūkalu olb altumvielas nesatur mikroelementus, bet satur vairāk kalcija nekā liesās olb altumvielas.
Proteīns ir galvenā uzturviela, kas iegūta no aminoskābēm. Mūsu ķermenim ir svarīgi atjaunot šūnas, veidot muskuļus, atjaunot šūnas, nodrošināt enerģiju utt. Lielāko daļu olb altumvielu mēs iegūstam ar uzturu, jo mūsu ķermenis nespēj saražot visas olb altumvielas. Ir dažādi olb altumvielu avoti, kā arī dažādi proteīnu veidi. Daudzas olb altumvielas satur piesātinātos taukus (neveselīgos taukus), kas rada sirds un asinsvadu slimību risku. Olb altumvielas, kuru kopējais tauku saturs ir mazāks par 10 gramiem uz 3,5 unces porciju, tiek sauktas par liesām olb altumvielām. Sūkalu proteīns ir piena proteīns.
Kas ir liesais proteīns?
Liesa olb altumviela ir olb altumviela, kurā ir maz tauku. Saskaņā ar USDA (Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments) liesās olb altumvielas ir olb altumvielas, kuru kopējais tauku saturs ir mazāks par 10 gramiem uz 3,5 unces porciju. Šajā proteīnā ir vairāk uzturvielu, piemēram, dzelzs, B vitamīni, cinks, minerālvielas utt. Tā kā tas ir ar zemu tauku saturu saturošs proteīns, tas palīdz pazemināt holesterīna līmeni un samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
Pārtikas avoti, piemēram, b altā gaļa no vistas, tītara, tumšā gaļa, zivis utt., ir bagāti ar liesām olb altumvielām. Liesās olb altumvielas nozīmīgākā priekšrocība salīdzinājumā ar sūkalu olb altumvielām ir tā, ka liesās olb altumvielas sadedzina taukus vairāk nekā sūkalu olb altumvielas. Pretējā gadījumā abi ir līdzīgi bāzes produkti.
Kas ir sūkalu proteīns?
Sūkalas ir piena atlikušā šķidrā daļa, kad tas ir sarecināts un izkāsts. Tas ir siera ražošanas blakusprodukts un ir bagāts ar olb altumvielām. Sūkalu proteīns tiek saukts par sūkalu proteīnu. Tādējādi sūkalu proteīns ir no piena iegūts proteīns. Tas ir ūdenī šķīstošs proteīns, kam ir augsta sagremojamība un augsta uzsūkšanās spēja. Turklāt tas satur zemu tauku un ogļhidrātu saturu (mazāks laktozes saturs). Tas ir ļoti koncentrēts veselīgs proteīns, kas satur neaizstājamas aminoskābes. Tas sastāv arī no β-laktoglobulīna, seruma albumīna, imūnglobulīniem un proteozes-peptoniem. Salīdzinot ar liesu gaļu vai olb altumvielām, šis proteīns ir lētāks un ērtāks uzturā. Tomēr tajā ir mazāk mikroelementu salīdzinājumā ar liesām olb altumvielām.
2. attēls: sūkalu proteīns
Ir vairāki ieguvumi veselībai, kas saistīti ar lielāku sūkalu olb altumvielu patēriņu. Tie ietver svara zudumu, pretvēža īpašības, holesterīna līmeņa pazemināšanos, imūnās atbildes uzlabošanos pret astmu, asinsspiediena un sirds un asinsvadu slimību samazināšanos utt.
Kādas ir līdzības starp liesu proteīnu un sūkalu proteīnu?
- Liesais proteīns un sūkalu proteīns ir veselīgi proteīni.
- Tie satur zemu tauku saturu.
- Abas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
- Abi samazina holesterīna līmeni.
- Tie atbilst enerģijas prasībām.
Kāda ir atšķirība starp liesu proteīnu un sūkalu proteīnu?
Liesais proteīns ir proteīns, kas satur zemu tauku saturu, savukārt sūkalu proteīns ir viens no piena proteīniem. Liesās olb altumvielas nodrošina tādus mikroelementus kā minerālvielas un vitamīnus, savukārt olb altumvielas nesniedz mikroelementus. Turklāt liesās olb altumvielas sadedzina vairāk tauku nekā sūkalu olb altumvielas. Tādējādi liesās olb altumvielas ir barojošākas. Tomēr sūkalu proteīni satur augstāku kalcija saturu nekā liesās olb altumvielas. B altā gaļa no vistas, tītara, tumšā gaļa, zivis utt. ir liesa proteīna avoti, savukārt piens ir galvenais sūkalu olb altumvielu avots.
Kopsavilkums - liesās olb altumvielas pret sūkalu olb altumvielām
Liesa olb altumviela un sūkalu proteīns ir divas olb altumvielas ar zemu tauku saturu. Abus ir veselīgi lietot uzturā, jo tie samazina sirds un asinsvadu slimību risku un holesterīna līmeni. Liesās olb altumvielas ir populāras kā olb altumvielas ar zemu tauku saturu, jo tās satur taukus dedzinošas sastāvdaļas salīdzinājumā ar sūkalu olb altumvielām. Turklāt atšķirībā no sūkalu olb altumvielām tas satur mikroelementus. Šī ir atšķirība starp liesu proteīnu un sūkalu proteīnu.
