Sojas proteīns pret sūkalu proteīnu
Olb altumvielu piedevas ir nepieciešamas, ja cilvēks nodarbojas ar kultūrismu, lai gan cilvēki izmanto abu veidu proteīnus, izmantojot dažādus pārtikas avotus, lai nodrošinātu vispārējo labsajūtu un uzturētu veselību. Sūkalu proteīnu tradicionāli daudzi uzskata par daudz labākiem par citiem olb altumvielu avotiem, ja runa ir par palīdzību cilvēkiem, kas nodarbojas ar kultūrismu. Tomēr pēdējā laikā ir daudz runāts par sojas proteīnu, un tas ir izrādījies tikpat efektīvs, lai apmierinātu cilvēku uztura vajadzības, kas cenšas veidot muskuļus. Šajā rakstā ir mēģināts izcelt gan sūkalu proteīna, gan sojas proteīna īpašības, lai ļautu lasītājiem izvēlēties vienu no diviem, kas labāk atbilst viņu veselības prasībām.
Sākumā sūkalas nāk no piena un ir piena blakusprodukts. No otras puses, sojas proteīns nāk no sojas pupiņām. Ir patiešām grūti droši pateikt, kurš no diviem proteīniem ir labāks, jo abas tiek apstrādātas, lai iegūtu augstu proteīna līmeni, ko izmanto kultūrismā. Abi ir augstas kvalitātes olb altumvielas un labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, ja tos lieto ar mēru un saskaņā ar dietologa ieteikumiem sporta zālē. Ir zināms, ka, lietojot augstu olb altumvielu daudzumu pirms ķeršanās pie kultūrisma ikdienas, tiek uzlabota vingrinājumu ietekme. Tomēr ir jāuzsver atšķirības starp šīm divām augstajām olb altumvielām.
Bioloģiskā vērtība (BV) ir viens no faktoriem, kas atšķir sūkalu un sojas proteīnus. Tas ir slāpekļa daudzuma rādītājs, ko organisms saglabā, patērējot olb altumvielas, salīdzinot ar patērēto olb altumvielu daudzumu. Sojas proteīna BV ir 74, savukārt sūkalu proteīna BV ir 104, kas nozīmē, ka sūkalu proteīna BV ir priekšā sojas proteīnam.
Neto proteīna izmantošana (NPU) ir olb altumvielu rādītājs, ko organisms izmanto patērēto olb altumvielu daudzumam. To izsaka procentos un svārstās no 0 līdz 100. Sojas proteīna NPU ir 61, turpretim sūkalu proteīna NPU ir 92, kas nozīmē, ka sūkalu proteīns uzvar attiecībā pret sojas proteīnu, ciktāl tas attiecas uz NPU.
Glutamīns ir viena neaizstājama aminoskābe, kas transportē slāpekli uz ķermeņa audiem. Tas arī palielina muskuļu šūnu apjomu. Tas nozīmē, ka tiem, kam nepieciešams veidot muskuļus, glutamīns jāuzņem 2-3 reizes dienā. Sojas proteīns satur 10,5 g/100 g proteīna, savukārt sūkalu proteīns satur tikai 4,9 g glutamīna uz 100 g proteīna. Tas nozīmē, ka šajā ziņā sojas proteīns ir daudz priekšā sūkalu proteīnam.
Arginīns ir vēl viena neaizstājama aminoskābe, kas ir ļoti svarīga ķermeņa veidošanā, jo tā novērš gan garīgo, gan fizisko nogurumu. Tas arī palīdz muskuļu augšanai. Sojas proteīns satur 7.6 g arginīna/100 g proteīna, savukārt sūkalu proteīns satur tikai 2,9 g uz 100 gramiem proteīna.
Kopsavilkums
Tad ir skaidrs, ka gan sūkalu, gan sojas olb altumvielām ir savas unikālās īpašības un atšķirīgas īpašības, lai gan tās ir vienlīdz labvēlīgas mūsu veselībai. Dažos gadījumos sūkalu olb altumvielas ir priekšā sojas olb altumvielām, savukārt dažos gadījumos sojas olb altumvielas uzvar pret sūkalu proteīnu.
