Sasmalcināts pret rīvētu
Ēdienu gatavošana ir māksla, un, gatavojot recepti, ir jāiemācās smalkas atšķirības starp dažādām pārtikas produktu formām un formām, lai būtu gatavs ar atbilstošo. Ir receptes, kurās nepieciešams sasmalcināts produkts, savukārt citās ir nepieciešams rīvēts pārtikas produkts. Pārsteidzoši ir tas, ka ar vienu un to pašu virtuves iekārtu varat sasmalcināt un sarīvēt kādu pārtikas produktu, piemēram, kokosriekstu vai burkānu, taču, iespējams, nezināt par atšķirību.
Shredded
Ja kādreiz esat mēģinājis izgatavot mazākus gabaliņus no pārtikas produkta, piemēram, ingvera, kokosrieksta, burkāna vai siera, zināt, ka tas tiek darīts ar nerūsējošā tērauda ierīces palīdzību. Jūs veicat kustības uz sāniem vai lejup, nedaudz piespiežot asmeni, kas rada mazus gabaliņus, izmantojot sīkus caurumus, kas izveidoti ierīces sānos. Sasmalcināts ēdiens ir plāns un garš, un to var uzskatīt par plānām nūdelēm, kas izplūst no izmantotās ierīces rīves caurumiem. Lielākā daļa mazāko gabalu, kas tiek izvadīti no ierīces, ir ļoti līdzīgi ar gandrīz tādu pašu konsistenci. Sasmalcinātiem priekšmetiem ir vienmērīga konsistence. Vai esat kādreiz domājuši par frī kartupeļu pagatavošanas procesu? Sasmalcinot kartupeļus pēc mizošanas, tiek iegūti plāni līdzīgas konsistences kartupeļu gabaliņi, kurus apcep eļļā, lai pagatavotu gardus frī kartupeļus.
Rīvēts
Rīvējot kokosriekstu, jūs veidojat ļoti mazus, gandrīz pulverveida kokosriekstu gabaliņus. Pēc tam šos rīvētos kokosriekstu gabaliņus uzklāj uz krējuma rullīša vai konditorejas izstrādājuma, lai padarītu to garšīgāku. Sarīvētam produktam ir tikai pulveris, lai jūs varētu redzēt granulas un identificēt materiālu. Jūs izmantojat rīvi ar abrazīvu pusi ar ļoti mazu caurumu un pēc tam pārvietojiet pārtikas produktu (kokosriekstu, sieru vai burkānu, lai no materiāla izveidotu gandrīz pulveri.
Kāda ir atšķirība starp sasmalcinātu un rīvētu?
• Rīvēts ēdiens ir mazāks, gandrīz pulverveida, savukārt sasmalcināts produkts ir plāns un kā pavediens, jo tas ir garš.
• Rīvēts izstrādājums ir mazāks, tāpēc tas ātri pagatavojas, jo sasmalcināta gabala pagatavošana prasa ilgāku laiku.
• Var rīvēt vai sasmalcināt, izmantojot to pašu ierīci virtuvē.
• Sasmalcinātiem ēdieniem ir vienmērīgāka konsistence nekā rīvētiem ēdieniem.
