Sarkanās un b altvīna glāzes
Ja esat ikdienišķs vīna dzērājs, iespējams, jums nav nozīmes, kurā glāzē vīns jums tiek pasniegts. Bet, ja esat nopietns vīna dzērājs, jūs acīmredzot aizrautos ne tikai sarkanvīni un b altvīni, bet arī glāzes, kurās tie tiek pasniegti. Jūs būtu pārsteigts, uzzinot, ka katram konkrētam vīna veidam ir daudz dažādu veidu glāzes, kurās tas tiek pasniegts, un ir cilvēki, kas uzstāj uz noteiktu glāzes veidu, kad viņi atrodas bārā uz vīna seansu. Šis raksts aprobežojas ar to, lai noskaidrotu atšķirības starp sarkanvīna un b altvīna glāzēm, kā arī šo atšķirību iemeslus.
Tie, kas aizraujas ar vīniem, apgalvo, ka pareizo glāžu izvēle ir tikpat svarīga kā vīns, jo tas ļoti ietekmē vīna aromātu un garšu. Ir grūti izlemt, vai tā ir patiesība, taču viena lieta ir patiesa, un tā ir dzērāju stingrā uzstājība uz noteikta veida glāzēm. Zinātāji savas glāzes vērtē tikpat augstu kā vīnu, jo uzskata, ka pareizā glāze uzlabo konkrēta vīna baudīšanas pieredzi.
Vīna glāze atšķiras no alus glāzēm ar to, ka tai ir trīs atšķirīgas daļas, ko sauc par bļodu, kātiņu un pamatni. Tomēr šai pamatformai atkarībā no dzeramā vīna ir dažādi izmēri un raksti.
Sarkanvīna glāze
Dzerot sarkanvīnu, cilvēks vēlas, lai tā oksidēšanās notiktu viegli. Tā ir skābekļa sajaukšanās ar vīnu. Dzērāji uzskata, ka tieši šī oksidēšanās piešķir vīnam īsto aromātu un garšu, padarot to patīkamāku. Tieši tāpēc sarkanvīna glāze ir apaļāka un platāka, lai vairāk skābekļa nonāktu saskarē ar vīnu. Tas ir arī iemesls, kāpēc sarkanvīna glāzes ir augstas, lai vīns varētu viegli sajaukties ar skābekli. Sarkanvīna glāzes var turēt pie bļodas, jo roku siltums, padarot vīnu siltāku, būtiski neietekmē tā garšu vai aromātu. Sarkanvīna glāzes iedala divās kategorijās, kas pazīstamas kā bordo un Bordo glāzes. Burgundijas glāze ir plata un ir paredzēta, lai ļautu vīnam pieskarties dzērāja mēles galam. Bordo ir šķirne, kas ir garāka un nav tik plata kā bordo. Bordo glāzes ir paredzētas tā, lai vīnam nekavējoties nokļūtu rīkles aizmugurē, lai aromāts un garša uzreiz nonāktu prātā.
B altvīna glāze
B altā vīna glāzes augšpusē ir šaurākas, kas nozīmē, ka to mute ir maza, tādējādi samazinot vīna saskares vietu ar gaisu. Tam ir mazāka oksidēšanās ietekme, kas ir vēlama b altvīnu gadījumā. Stikls ir plānāks un bļoda arī maza. Šīs glāzes ir jātur ar kātu, lai roku temperatūra nepadarītu vīnu siltāku. Viens no iemesliem, kāpēc b altvīna glāzes augšpusē ir mazākas, ir novest vīna aromātu tieši dzērāja degunā.
Īsumā:
Sarkanvīna glāze pret b altvīna glāzi
• Sarkanvīna glāzes kāts ir īss, savukārt bļodas mute ir liela. Tas ir tāpēc, ka cilvēks var turēt glāzi ar bļodu, jo rokas temperatūra neietekmē vīna aromātu un garšu.
• No otras puses, b altvīna glāzei ir mazāka un šaurāka mute, lai nosūtītu aromātu tieši dzērāja degunā
• B altvīna glāzes kāts ir garāks, jo glāzi apstrādā ar kātiņu. Tas tiek darīts, lai izvairītos no siltuma pārneses no rokām uz vīnu, kas maina vīna aromātu un garšu.
