Galvenā atšķirība starp sildvirsmu un indukcijas plīti ir tāda, ka sildvirsma ēdiena gatavošanai izmanto siltumu, ko ražo elektrība vai gāze, savukārt indukcijas plīts izmanto starojumu, lai pagatavotu ēdienu.
Sildvirsmas un indukcijas plīts ir divu veidu gatavošanas ierīces, kas ir svarīgas, lai pagatavotu vislabāko ēdienu pēc jūsu izvēles.
Kas ir sildriņķis?
Sildvirsma ir neliela plīts virsma, kurā tiek izmantots viens vai vairāki elektriskie sildelementi vai gāzes degļi. Tā ir pārnēsājama un autonoma galda virsma. Tā ir noderīga kā atsevišķa ierīce, kas bieži vien ir svarīga kā krāsns vai virtuves plīts degļa aizstājējs. Sildvirsmas ir noderīgas ēdiena pagatavošanai vietās, kur nevaram praktiski izmantot pilnu virtuves plīti. Parasti sildvirsmai ir plakana vai apaļa virsma. Mēs varam izmantot šo ierīci ceļojot vai vietās, kur nav elektrības.
Attēls 01: sildvirsma ar galda virsmu
Šo gatavošanas ierīci parasti darbina ar elektrību. Taču ir arī ar gāzi darbināmas sildvirsmas, kuras galvenokārt izmantoja 19. th un 20. th gadsimtā. Tie joprojām ir pieejami dažos pasaules tirgos. Laboratorijā sildvirsma parasti ir svarīga stikla trauku vai stikla trauku satura sildīšanai. Dažreiz sildvirsma sastāv no magnētiskā maisītāja. Tas ļauj uzsildītajam šķidrumam automātiski sajaukties. Ja laboratorijā ir studenti, mums ir jābūt uzmanīgiem, sildot stikla traukus, izmantojot sildvirsmu. Ir alternatīvas metodes, kā to izdarīt. Viens no tiem ir novietot stikla traukus nedaudz virs plāksnes virsmas bez tieša kontakta. Tas var samazināt stikla temperatūru un palēnināt siltuma apmaiņas ātrumu, kā arī veicina vienmērīgu sildīšanu. Turklāt mēs varam izmantot tīpiņu, kas izskatās kā tips, kas ir iekārts stikla traukos virs šķīvja un ieskauj kolbu caur alvas folijas apvalku.
Kas ir indukcijas plīts?
Indukcijas plīts ir virtuves iekārta, ko var izmantot ēdiena pagatavošanai, izmantojot starojumu. Indukcijas plītis darbojas ar elektromagnētiem, kas silda īsto katlu, nevis rada siltumu pret katlu, lai siltums pārietu tajā. To mēs saucam par indukciju. Tāpēc katls uzkarst, bet ne plīts virsma. Šī metode ir salīdzinoši ātrāka nekā vairums citu gatavošanas paņēmienu. Citiem vārdiem sakot, mēs varam pagatavot ēdienu ātrāk, izmantojot šāda veida plīti.
Attēls 02: Indukcijas plīts
Aiz indukcijas plīts darbojas elektromagnētiskais lauks. Tomēr mums ir nepieciešams indukcijas katls plīts augšpusē, lai tas uzkarstu. Tāpēc, ja indukcijas plīts virsma sakarst, tas nozīmē, ka ir notikusi apgrieztā siltuma pārnese no gatavošanas katla atpakaļ uz plīts virsmu. Lai gan indukcijas plītis ātri uzsilst, siltums tiek koncentrēts trauka apakšā. Tāpēc pārtika var viegli piedegt. Turklāt šai plīts var izmantot tikai dzelzs vai nerūsējošā tērauda traukus. Šī plīts ir salīdzinoši droša, taču mazāk izturīga. To ir arī viegli tīrīt.
Kāda ir atšķirība starp sildvirsmu un indukcijas plīti?
Sildvirsmas un indukcijas plītis ir ļoti noderīgas ēdiena gatavošanas ierīces, kuras darbina, izmantojot elektrību. Galvenā atšķirība starp sildvirsmu un indukcijas plīti ir tāda, ka sildvirsma ēdiena gatavošanai izmanto siltumu, ko ražo elektrība vai gāze, savukārt indukcijas plīts izmanto starojumu. Ņemot vērā to energoefektivitāti, indukcijas plītis darbojas labāk nekā sildvirsmas. Tomēr atšķirībā no sildvirsmām indukcijas plītis var izmantot tikai ar noteiktiem virtuves traukiem.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir parādītas atšķirības starp sildvirsmu un indukcijas plīti, lai tos varētu salīdzināt.
Kopsavilkums - sildvirsma un indukcijas plīts
Sildvirsma noder gan laboratorijā, gan mājsaimniecībā. Tomēr indukcijas plītis galvenokārt tiek izmantotas kā virtuves iekārtas. Galvenā atšķirība starp sildvirsmu un indukcijas plīti ir tāda, ka sildvirsma gatavošanai izmanto siltumu, ko ražo elektrība vai gāze, savukārt indukcijas plīts izmanto starojumu gatavošanai.
