Galvenā atšķirība starp eugenolu un izoeugenolu ir tāda, ka eugenolam ir krustnagliņu smarža, turpretim izoeugenolam ir ziedu smarža.
Eugenols un izoeugenols ir viens otra strukturāli izomēri. Mēs tos varam atšķirt vienu no otra pēc to smaržas, jo abi šie ir aromātiski savienojumi. Turklāt starp eugenolu un izoeugenolu pastāv arī ķīmiskas un fizikālas atšķirības.
Kas ir Eugenols?
Eugenols ir alilgvajakola viela, kuras ķīmiskā formula ir C10H12O2. Tā ir ar ķēdi aizvietota gvajakola viela un ir alilbenzola savienojumu loceklis. Šķiet, ka tas ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens savienojums, un tā ir aromātiska, eļļaina šķidra viela. Mēs varam iegūt šo vielu no noteiktām ēteriskajām eļļām, piemēram, krustnagliņas, muskatrieksta, kanēļa, bazilika un lauru lapas. Turklāt tas lielā koncentrācijā ir krustnagliņu pumpuru eļļā un krustnagliņu lapu eļļā. Kā raksturīga iezīme eugenola savienojumam ir patīkama, pikanta, krustnagliņai līdzīga smarža.
Attēls 01: Eugenola ķīmiskā struktūra
Eugenola savienojuma galvenie pielietojumi ietver smaržu, aromatizētāju un ēterisko eļļu ražošanu. Turklāt mēs varam izmantot šo vielu vietējos antiseptiskos un anestēzijas līdzekļos. Turklāt eugenola un cinka oksīda kombinācija dod cinka oksīda eigenolu, un tam ir atjaunojoša un protezēšana (galvenokārt zobārstniecībā).
Attēls 02: Tirozīna pārvēršana eugenolā
Apskatot eugenola biosintēzi, tā sākas ar tirozīna aminoskābi. Šajā procesā tiek izmantots tirozīna L izomērs, kas tirozīna amonjaka-lizāzes enzīma klātbūtnē pārvēršas par p-kumarskābi. Pēc tam šī p-kumarskābe pārvēršas par kofeīnskābi p-kumarāta 3-hidroksilāzes enzīma, skābekļa un NADPH klātbūtnē. Galu galā kofeīnskābe pārvēršas eigenolā, veicot dažas citas vienkāršas konversijas.
Kas ir izoeugenols?
Izoeugenols ir fenilpropēna veids, un tas ir aizvietots gvajakols. Mēs varam atrast šo vielu augu ēteriskajās eļļās, piemēram, ilang-ilangā, un tā ir arī koka dūmu un šķidro dūmu sastāvdaļa. Turklāt mēs varam sintezēt izoeugenolu no eugenola.
Ir divas izoeugenola formas kā cis izomērs un trans izomērs. Izoeugenola cis izomērs parādās kā šķidrums, savukārt izoeugenola trans izomērs parādās kā kristāliska viela. Šī viela ir ļoti noderīga vanilīna ražošanā. Turklāt tas ir atbildīgs par dūmu pelējuma aizkavējošo iedarbību uz gaļu un sieru.
Attēls 03: Izoeugenola ķīmiskā struktūra
Tomēr dažiem cilvēkiem ir alerģija pret izoeugenolu; izplatītais simptoms ir nātrenei līdzīga reakcija. Šis simptoms rodas, saskaroties ar ziepju, vannas salvešu, šampūnu, mazgāšanas līdzekļu un šo vielu saturošu lokālu kosmētikas līdzekļu aromātu. Turklāt mēs varam pārbaudīt jutību pret šo vielu, izmantojot klīnisko plākstera testu.
Kāda ir atšķirība starp eugenolu un izoeugenolu?
Eugenols un izoeugenols ir viens otra izomēri. Eugenols ir alilgvajakola viela, kuras ķīmiskā formula ir C10H12O2. Izoeugenols ir fenilpropēna veids, un tas ir aizvietots gvajakols. Galvenā atšķirība starp eugenolu un izoeugenolu ir tā, ka eugenolam ir krustnagliņām līdzīga smarža, savukārt izoeugenolam ir ziedu smarža. Turklāt eugenols ir gaiši dzeltenā krāsā šķidrums, savukārt izoeugenola trans-izomērs ir kristāliska viela, bet tā cis izomērs ir eļļains šķidrums.
Šajā tabulā parādīts eugenola un izoeugenola atšķirību salīdzinājums.
Kopsavilkums - Eugenol pret Isoeugenol
Eugenols ir alilgvajakola viela, kuras ķīmiskā formula ir C10H12O2. Izoeugenols ir fenilpropēna veids un aizvietots gvajakols. Galvenā atšķirība starp eugenolu un izoeugenolu ir tā, ka eugenolam ir krustnagliņu smarža, turpretim izoeugenolam ir ziedu smarža.
