Galvenā atšķirība starp glikozi un galaktozi ir –OH pozīcija pie 4. oglekļa atoma; glikozes 4. oglekļa –OH grupa ir vērsta uz labo pusi, savukārt galaktozes 4. oglekļa –OH grupa ir vērsta uz kreiso pusi.
Glikoze un galaktoze ir klasificētas kā ogļhidrāti. Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz zemes. Tie ir dzīvu organismu ķīmiskās enerģijas avots. Ne tikai tas, ka tie kalpo kā svarīgas audu sastāvdaļas. Ogļhidrātus var iedalīt trīs kategorijās: monosaharīdi, disaharīdi un polisaharīdi. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Glikoze un galaktoze ir monosaharīdi. Monosaharīdi tiek klasificēti pēc molekulā esošo oglekļa atomu skaita un tā, vai tie satur aldehīdu vai keto grupu. Tāpēc monosaharīdu ar sešiem oglekļa atomiem sauc par heksozi. Ja ir pieci oglekļa atomi, tad tā ir pentoze. Turklāt, ja monosaharīdam ir aldehīda grupa, to sauc par aldozi. Monosaharīdu ar keto grupu sauc par ketozi.
Kas ir glikoze?
Glikoze ir monosaharīds, kas satur sešus oglekļa atomus un aldehīda grupu. Tāpēc tā ir heksoze un aldoze. Tam ir četras hidroksilgrupas, un tam ir šāda struktūra.
Lai gan glikoze tiek parādīta kā lineāra struktūra, tā var būt arī cikliska struktūra. Faktiski šķīdumā lielākā daļa molekulu atrodas cikliskā struktūrā. Kad veidojas cikliska struktūra, -OH uz oglekļa 5 tiek pārveidots par ētera saiti, lai noslēgtu gredzenu ar oglekli 1. Tas veido sešu locekļu gredzena struktūru. Gredzenu sauc arī par pusacetāla gredzenu, jo tajā ir gan ētera skābeklis, gan spirta grupa. Brīvās aldehīdu grupas dēļ glikoze var samazināties. Tādējādi to sauc par reducējošo cukuru. Turklāt glikozi sauc arī par dekstrozi, jo tā pagriež plakni polarizēto gaismu pa labi.
Kad ir saules gaisma, augu hloroplastos glikoze tiek sintezēta, izmantojot ūdeni un oglekļa dioksīdu. Šī glikoze tiek uzglabāta un izmantota kā enerģijas avots. Dzīvnieki un cilvēki iegūst glikozi no augu avotiem. Glikozes līmeni cilvēka asinīs regulē homeostāzes mehānisms. Insulīna un glikagona hormoni ir iesaistīti mehānismā. Ja ir augsts glikozes līmenis asinīs, to sauc par diabētisku stāvokli. Cukura līmeņa mērīšana asinīs mēra glikozes līmeni asinīs. Ir dažādi līdzekļi glikozes līmeņa noteikšanai asinīs.
Kas ir galaktoze?
Galaktoze ir heksozes monosaharīds. Tā molekulas galā ir aldehīda grupa, piemēram, glikoze. Tas atšķiras no glikozes, jo –OH atrodas ceturtajā ogleklī. Tāpēc galaktoze ir glikozes C-4 epimērs.
Galaktoze pastāv gan atvērtas ķēdes, gan cikliskā formā. Piena pārtika un cukurbietes satur galaktozi. Galaktoze tiek sintezēta arī mūsu organismā. Galaktoze veido disaharīdu laktozi, kas ir atrodama pienā.
Kāda ir atšķirība starp glikozi un galaktozi?
Galvenā atšķirība starp glikozi un galaktozi ir –OH pozīcija pie 4. oglekļa atoma; glikozes 4. oglekļa –OH grupa ir vērsta uz labo pusi, savukārt galaktozes 4. oglekļa –OH grupa ir vērsta uz kreiso pusi. Turklāt glikoze ir stabilāka nekā galaktoze. Glikozei ir arī saldāka garša nekā galaktozei. Turklāt galaktozei ir augstāka kušanas temperatūra nekā glikozei.
Kopsavilkums - glikoze pret galaktozi
Galvenā atšķirība starp glikozi un galaktozi ir –OH pozīcija pie 4. oglekļa atoma; glikozes 4. oglekļa –OH grupa ir vērsta uz labo pusi, savukārt galaktozes 4. oglekļa –OH grupa ir vērsta uz kreiso pusi. Šī struktūras atšķirība ir radījusi vairākas citas atšķirības starp tām.
Attēls:
1. “D-glikozes ķēde-2D-Fišers” autors Bens; Yikrazuul - pašu darbs (publisks domēns), izmantojot Commons Wikimedia
2. Lord Biro “GlucoseGalactose” – Glucosetatuetata-j.webp
