Galvenā atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksiketonu ir tā, ka polihidroksialdehīdi satur aldehīdu grupu ar daudzām –OH grupām, turpretim polihidroksiketoni satur ketonu grupu ar daudzām –OH grupām.
Termini polihidroksialdehīdi un polihidroksiketoni apzīmē ogļhidrātu struktūras. Abos šajos savienojumos ir vairākas hidroksilgrupas (-OH grupas) un karbonilgrupas (aldehīdu vai ketonu grupas).
Kas ir polihidroksialdehīdi?
Polihidroksialdehīdi ir organiski savienojumi, kas satur daudzas hidroksilgrupas (-OH) un aldehīda grupu (-C(=O)H). Šeit karbonilgrupa atrodas gala oglekļa atomā. Mēs tos saucam par "aldozēm". Turklāt šis aldehīda grupas oglekļa atoms var apvienoties ar vienu no hidroksilgrupām (ja savienojums ir ūdens šķīdumā), veidojot ciklisku savienojumu, ko mēs to saucam par “pusacetālu”.
01. attēls: dažādas aldozes
Monosaharīdi ir labi polihidroksialdehīdu piemēri. Tie ir vienkāršie cukuri, un tie darbojas kā ogļhidrātu, piemēram, disaharīdu un polisaharīdu, celtniecības bloki.
Kas ir polihidroksiketoni?
Polihidroksiketoni ir organiski savienojumi, kas satur daudzas hidroksilgrupas un ketonu grupu (-C(=O)-). Šeit karbonilgrupa atrodas otrajā oglekļa atomā no molekulas gala. Mēs šos savienojumus saucam par "ketozēm". Tāpat kā aldozes, šie savienojumi var arī apvienoties ar tās pašas molekulas hidroksilgrupu (noņemot ūdens molekulu), veidojot ciklisku savienojumu, kas ir hemiketāls.
Daži monosaharīdi rodas kā ketozes. Vienkāršākā ketoze ir dihidroksiacetons. Turklāt tajā ir trīs oglekļa atomi, un karbonilgrupa atrodas otrajā/vidējā oglekļa atomā. Visi ketozes monosaharīdi ir reducējošie cukuri.
2. attēls: dažādas ketozes
Mēs varam atšķirt aldozes un ketozes, izmantojot Seliwanoff testu, kurā mēs karsējam monosaharīdu paraugu skābes un rezorcīna klātbūtnē. Šī testa pamatā ir molekulu dehidratācija. Dehidratācija ketozēs notiek ātri, un aldozēs tā notiek ļoti lēni. Šeit ketozes reakcijas maisījumam piešķir tumši sarkanu krāsu, bet aldozes piešķir rozā krāsu.
Kāda ir atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksiketonu?
Polihidroksialdehīdi ir organiski savienojumi, kas satur daudzas hidroksilgrupas (-OH) un aldehīda grupu (-C(=O)H), savukārt polihidroksiketoni ir organiski savienojumi, kas satur daudzas hidroksilgrupas un ketonu grupu (-C(=). O)-). Tātad galvenā atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksiketonu ir to funkcionālā grupa: aldehīda grupa vai ketona grupa.
Tomēr abiem šiem savienojumiem ir karbonilgrupas. Bet polihidroksialdehīdos karbonilgrupa atrodas molekulas galā, savukārt polihidroksiketonos tā atrodas otrajā oglekļa atomā no viena gala. Tātad, šī ir arī atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksiketonu. Turklāt abi šie savienojumi var veidot cikliskus savienojumus, apvienojot funkcionālo grupu ar vienu no hidroksilgrupām, noņemot ūdens molekulu. Šeit cikliskais savienojums, kas veidojas no polihidroksialdehīda, ir kā “pusacetāls”, savukārt polihidroksiketoniem tas ir “hemiketāls”.
Tālāk ir sniegts kopsavilkums par atšķirību starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksiketonu.
Kopsavilkums - polihidroksialdehīdi pret polihidroksiketonu
Rezumējot, polihidroksialdehīdi ir organiski savienojumi, kas satur daudzas hidroksilgrupas (-OH) un aldehīda grupu (-C(=O)H), savukārt polihidroksiketoni ir organiski savienojumi, kas satur daudzas hidroksilgrupas un ketonu grupu (- C(=O)-). Tāpēc galvenā atšķirība starp polihidroksialdehīdiem un polihidroksiketonu ir funkcionālā grupa: aldehīda grupa vai ketonu grupa. Tomēr abiem šiem savienojumiem ir karbonilgrupas. Polihidroksialdehīdos karbonilgrupa atrodas molekulas galā, savukārt polihidroksiketonos tā atrodas otrajā oglekļa atomā no viena gala.
