Šīstošs pret nešķīstošo
Materiāla šķīdība un nešķīstība šķīdinātājā ir ļoti svarīga. Tā ir pat fundamentāla parādība dzīvības radīšanai uz zemes un tās turpinājumam. Lai viela būtu šķīstoša un nešķīstoša, ir jābūt dažādām ķīmiskām un fizikālām mijiedarbībām. Šeit mēs aplūkosim šos divus terminus plašākā perspektīvā.
Šīstošs
Šķīdinātājs ir viela ar šķīdināšanas spēju, tādējādi var izšķīdināt citu vielu. Šķīdinātāji var būt šķidrā, gāzveida vai cietā stāvoklī. Izšķīdināta viela ir viela, kas šķīst šķīdinātājā, lai veidotu šķīdumu. Izšķīdušās vielas var būt šķidrā, gāzveida vai cietā fāzē. Tātad šķīdība / šķīstība ir izšķīdušās vielas spēja izšķīst šķīdinātājā. Šķīdības pakāpe ir atkarīga no dažādiem faktoriem, piemēram, šķīdinātāja un izšķīdušās vielas veida, temperatūras, spiediena, maisīšanas ātruma, šķīduma piesātinājuma līmeņa uc Piemēram, polāras vielas šķīst polāros šķīdinātājos, bet ne nepolāros šķīdinātājos. Cukura molekulām ir vāja starpmolekulāra mijiedarbība starp tām. Izšķīdinot ūdenī, šīs mijiedarbības pārtrūks, un molekulas atdalīsies. Saišu pārrāvumiem ir nepieciešama enerģija. Šī enerģija tiks piegādāta, veidojot ūdeņraža saites ar ūdens molekulām. Šī procesa dēļ cukurs labi šķīst ūdenī. Līdzīgi, kad sāls, piemēram, nātrija hlorīds, izšķīst ūdenī, tiek atbrīvoti nātrija un hlorīda joni, un tie mijiedarbosies ar polārajām ūdens molekulām. Secinājums, ko varam izdarīt no iepriekš minētajiem diviem piemēriem, ir tāds, ka izšķīdušās vielas atdos elementārdaļiņas, izšķīdinot šķīdībā. Kad vielu pirmo reizi pievieno šķīdinātājam, tā vispirms ātri izšķīst. Pēc kāda laika tiek izveidota atgriezeniska reakcija, un šķīšanas ātrums samazināsies. Kad šķīdināšanas ātrums un izgulsnēšanās ātrums ir vienādi, tiek uzskatīts, ka šķīdums atrodas šķīdības līdzsvarā. Šis šķīduma veids ir pazīstams kā piesātināts šķīdums.
Nešķīstošs
Nešķīstošs nozīmē, ka nevar izšķīdināt. Tas ir pretējs šķīstošajam. Kā minēts iepriekš, vielas izšķīst viena ar otru, ja tās viena otrai “patīk”. Kad viņi "nepatīk" viens otram, viņi ir nešķīstoši. Citiem vārdiem sakot, ja divas vielas nevar mijiedarboties viena ar otru, tās nešķīst. Piemēram, polārās vielas un nepolārās vielas nepatīk viena otrai; tāpēc starp tām nav nekādas mijiedarbības. Tātad nepolāra šķīdinātāja nešķīst polārā šķīdinātājā. Piemēram, gumijas gabals nešķīst ūdenī. Citādi cukurs nešķīst eļļā. Nešķīstošu materiālu var viegli atdalīt ar filtrēšanas metodi. Tā kā ir vielas, kas pilnībā nešķīst, var būt arī daļēji šķīstošas. Ja šķīdinātājs un šķīdinātājs var zināmā mērā mijiedarboties, tie ir daļēji šķīstoši.
Kāda ir atšķirība starp šķīstošo un nešķīstošo?
• Šķīstošs nozīmē, ka tas spēj izšķīst šķīdinātājā, turpretī nešķīstošs nozīmē, ka tas nevar izšķīst šķīdinātājā.
• Polārās un nepolārās vielas šķīst attiecīgi polāros un nepolāros šķīdinātājos, turpretim polārās un nepolārās vielas nešķīst, ja tās sajaucas viena ar otru.
• Ja šķīdinātā viela šķīst šķīdinātājā, tās var izveidot homogēnu maisījumu, bet, ja tās ir nešķīstošas, tās var arī nē.
• Nešķīstošo komponentu atdalīšana maisījumā ir vieglāka nekā šķīstošo komponentu atdalīšana.
