Ābolu sula pret ābolu sidru
Atšķirība starp ābolu sulu un ābolu sidru nav tik sarežģīta, lai saprastu. Tomēr, ja jūs tos iepriekš neesat lietojis, kad kāds saka, ka viņam vairāk garšo ābolu sidrs nekā ābolu sula, jūs varat domāt, ka viņi runā par vienu un to pašu, vai arī ābolu sula un ābolu sidrs patiešām atšķiras viens no otra? Tomēr apjukums beidzas, kad saprotat, uz ko katrs dzēriens attiecas, un kad atšķirība kļūst skaidra. Šis raksts vienreiz un uz visiem laikiem novērsīs neskaidrības, norādot uz atšķirībām starp ābolu sulu un ābolu sidru. Sākumā ābolu sula un ābolu sidrs ir dzērieni, kas tiek gatavoti no āboliem, un šo dzērienu pagatavošanas procesā ir nelielas atšķirības.
Kas ir ābolu sidrs?
Svaigs sidrs nav nekas cits kā ābolu sula, taču tas nav filtrēts, lai noņemtu rupjās ābolu mīkstuma daļiņas. Lai pagatavotu galonu sidra, nepieciešama trešdaļa bušeļa. Svaiga sidra pagatavošana ietver svaigu ābolu mazgāšanu, sagriešanu un sasmalcināšanu līdz ābolu mērces konsistencei. Dažādi šīs misas slāņi tiek ietīti audumā un pēc tam sakrauti plauktos. Izmantojot hidraulisko presi, šie slāņi tiek nospiesti, lai iegūtu sulu, kas ieplūst dzesēšanas tvertnēs. Ābolu sidrs ir šī sula, kas pildīta pudelēs.
Sidram ir nepieciešama pastāvīga atdzesēšana, jo tas ātri bojājas. Tas paliek svaigs un salds līdz divām nedēļām. Var dabūt arī sasaldētu, bet labāk pirms sasaldēšanas nedaudz izliet no trauka, jo procesa laikā tas izplešas. Viena lieta, kas jāatceras, pērkot ābolu sidru, vienmēr ir iegādāties pasterizētu sidru, jo nepasterizēts sidrs satur baktērijas un sēnītes, kas var kaitēt jūsu veselībai.
Ja atrodaties ASV, jebkura svaiga ābolu sula, kas satur mīkstumu, tiek saukta par ābolu sidru. Ja jūs filtrējat šo dzērienu, tas nav nekas cits kā ābolu sula. Tomēr, ja atrodaties Apvienotajā Karalistē vai citā valstī, kas nav ASV, ābolu sidrs ir pazīstams kā alkoholiskais dzēriens, jo šķidrumam ir atļauts rūgt, lai iegūtu alkohola garšu un spirgtumu. Amerikāņi šo sidru sauc par cieto sidru, savukārt tradicionālo sidru sauc par mīkstu.
Kas ir ābolu sula?
No otras puses, ābolu sula ir svaiga ābolu sula, kas ir filtrēta, lai noņemtu visas nogulsnes un mīkstumu. Tā rezultātā tas ilgu laiku saglabājas svaigs. Turklāt tam nav iespējas rūgt un attīstīt alkohola garšu vai sitienu. Šī svaigā sula tiek papildus filtrēta un noslēgta ar vakuumu, lai tā ilgāk saglabātos svaiga un nenovecotu.
Tirgū nopērkamās ābolu sulas krāsa ir atšķirīga un ir dzeltenā krāsā, savukārt mājās gatavota ābolu sula ir brūngana. Tas ir tāpēc, ka filtrēšana tiek veikta vairākas reizes, lai no sulas noņemtu jebkādas daļiņas vai mīkstumu.
Kāda ir atšķirība starp ābolu sulu un ābolu sidru?
• Ābolu sidrs satur gan ābolu sulu, gan mīkstumu, savukārt ābolu sula ir tīrs ābolu ekstrakts bez jebkādām daļiņām.
• Ābolu sulas glabāšanas laiks ir ilgāks nekā ābolu sidram.
• Ābolu sula saglabājas svaiga ilgāk nekā ābolu sidrs, jo sidrā esošā mīkstuma dēļ tā kļūst novecojusi.
• ASV tradicionālais sidrs ir pazīstams kā mīkstais sidrs. Tas, ko pārējā pasaule sauc par ābolu sidru, ir alkoholisko dzērienu veids, kas izgatavots no āboliem. ASV to sauc par cieto sidru.
• Ābolu sidrs var būt mīksts vai ciets atkarībā no fermentācijas.
• Ir teikts, ka ābolu sulai ir saldāka un tīrāka garša, savukārt ābolu sidram ir spēcīga un bagātīga garša nekā ābolu sulai.
Gan ābolu sula, gan ābolu sidrs ir izgatavoti no āboliem. Abi ir pieejami tirgū. Atkarībā no jūsu izvēles varat izvēlēties vienu vai otru.
