Tequila vs Mezcal
Tequila un Mezcal ir divi dažādi dzērieni no Meksikas. Tomēr, tā kā agaves augu sula tiek izmantota gan Tekilas, gan Mezcal pagatavošanai, cilvēki joprojām ir neizpratnē starp šiem diviem produktiem. Agave nav kaktuss un pieder pie liliju dzimtas. Tas ir dzelkšņains un lapots Liliju ģimenes loceklis. Šo augu raudzētā sula Meksikā tiek destilēta, un šādi iegūto šķidrumu var klasificēt kā tekilu vai mezkalu. Tomēr abi dzērieni nav vienādi, jo Tekilas un Mezcal garšā un izskatā ir atšķirības. Šajā rakstā ir mēģināts izcelt šīs atšķirības, lai lasītāji uzzinātu, kas viņiem tiek piedāvāts.
Tequila
Tas ir dzēriens, kas izgatavots no zilās agaves augu sulām, kas audzētas noteiktos Meksikas ģeogrāfiskajos apgabalos. Tekilas pagatavošanas process ir stingri reglamentēts, un agaves auga, ko sauc par pina, sirdi tvaicē un pēc tam destilē, lai iegūtu tekilu. Meksikas reģions, kurā šodien tiek ražota tikai tekila, ir Jalisco. Tekilu var pagatavot tikai no zilās agaves auga sulām. Tekila tiek uzskatīta par izsmalcinātu, savukārt Mezkals tiek uzskatīts par tās attālo lauku brālēnu.
Mezcal
Mezcal tiek ražots īpaši Oahakas štatā. To var izgatavot no jebkuras agaves auga šķirnes. Mezcal pagatavošanas process nav stingri regulēts, tāpēc Mezcal garša dažādās jomās atšķiras. Mezcal ir dūmakains un mazāk izsmalcināts nekā tekila. Vai esat dzirdējuši par bēdīgi slaveno Tekilas tārpu? Leģenda vēsta, ka, patērējot kāpuru, kas atrodas dažu Mezcal pudeļu apakšā, viņš iegūst afrodiziaka spēku. Mezcal pudeles iekšpusē esošais tārps atgādina, ka tārps nāk no auga, no kuras ir izgatavots šis alkoholiskais dzēriens.
Mezcal ir stiprs alkoholiskais dzēriens, un dažās ciltīs sievietes to dzer, lai izturētu dzemdību sāpes. No otras puses, strādnieki to dzer, lai papildinātu savus spēkus un arī aizmirstu sastiepumus un sāpes.
Kāda ir atšķirība starp tekilu un mezkalu?
• Tekilu gatavo tikai no zilās agaves, savukārt Mezcal gatavo no jebkuras agaves auga šķirnes
• Tekila, kas ražota tikai Jalisco pilsētā un tuvējos rajonos, tiek uzskatīta par oficiālo tekilu, savukārt, ja tā tiek ražota kādā citā apgabalā, tā pat netiek uzskatīta par tekilu
• Lai gan tekila ir Mezcal forma, būtu nepareizi teikt, ka Mezcal ir tekilas forma
• Tekilu lieto kopā ar margaritu, savukārt Mezcal galvenokārt ir šaušanas dzēriens
• Tekila ir izsmalcinātāka nekā Mezcal, ko sauc par tekilas radinieku
• Tekilas pudelē nekad nav tārps, savukārt dažās Mezcal pudelēs var atrast dzīvu tārpu, kas, domājams, piešķir afrodiziaka spēku, kad to ēd
