Zelta pret sudraba tekilu
Tequila ir Meksikas nacionālais dzēriens un, iespējams, viens no vislabāk apsargātajiem noslēpumiem, ciktāl tas attiecas uz apreibinošiem dzērieniem visā pasaulē. Jūs varat pagatavot skotu jebkur pasaulē, taču tas nesalīdzinās ar Īrijā ražoto skotu viskiju, tas pats attiecas uz tekilu, garu, ko mīl miljoniem visā pasaulē. Tekilas pirmsākumi meklējami pirms aptuveni 2000 gadiem, kad to galvenokārt izmantoja reliģisku ceremoniju laikā, un tās izmantošana kā alkoholiskais dzēriens kokteiļu pagatavošanai ir attīstījusies tikai aptuveni pagājušajā gadsimtā. Ir daudz dažādu tekilas veidu, no kuriem slavenākie ir zelts un sudrabs. Cilvēkus joprojām mulsina atšķirības starp zelta un sudraba tekilas. Šajā rakstā mēģināts atbrīvot gaisu, izceļot šos divus tekilas veidus.
Tequila patiesībā nav tekila, ja vien tā nav ražota Meksikā. Un, godīgi sakot, pamata sastāvdaļai ir jābūt zilajai agavai, augam, kas saistīts ar liliju ģimeni. Kad tekila ir apstrādāta un raudzēta, tā pieder kategorijai, ko nosaka, pamatojoties uz tās garšu un novecošanos, kā arī pievienotajām sastāvdaļām. Jūs nevarat klasificēt dažādas tekilas īpašības kā labas, sliktas vai sliktākas, bet tikai tās, kas atšķiras viena no otras. Tomēr šķirošana stāsta par procesu, kas pieņemts pēc fermentācijas.
Sudraba tekila
Ja vēlaties neapstrādātu tekilu, jums ir nepieciešama sudraba tekila, ko sauc arī par b alto vai dzidru, to ir vieglāk atrast, jo tā izskatās gluži kā ūdens. Ir daudz zīmolu, kas pārdod sudraba tekilu, lai gan cienītājiem nepatīk šī tekila, kas nav izturēta un ir bez jebkādām piedevām. Šīs tekilas satur zemu agaves procentuālo daudzumu, un tās sastāv no cukuriem un citiem alkohola aromātiem. Sudraba tekilu vienmēr izmanto kokteiļu pagatavošanai.
Zelta tekila
Sudraba un zelta tekilas neatšķiras, izņemot to, ka tās iztur koka mucās un bieži vien pievieno karameļu un citas vielas, lai piešķirtu tām zeltainu izskatu. Šīs tekilas izmanto arī jaukšanai.
Neatkarīgi no tā, vai sudraba tekila vai zelta tekila, abas nav izturētas atšķirībā no Reposado, kas ir tekila, kas ir izturēta lielās koka mucās vismaz 2 mēnešus. Tam ir jābūt reposado, pat ja tas ir izturēts līdz vienam gadam, bet tas tiek apzīmēts kā anjeo, ja tas ir atpūties vai izturēts 1–3 gadus. Ja meklējat vārdu agave, bet par agavu nav ne vārda, tad jūsu rokā esošā tekila noteikti ir mixto. Lai tekila tiktu kvalificēta kā agave, agaves procentuālajam sastāvam ir jābūt lielākam par 51%. Madero ir vēl viens tekilas veids, kas ir izturēts vēl ilgāk (varbūt 5 gadus vai vairāk). Visām tekilām ir dažādas garšas, un ir gan zelta, gan sudraba tekilas cienītāji. Lielāko daļu laika tekilu izmanto kokteiļu pagatavošanai, bet daži bauda tekilu vienatnē. Tekilas cena pieaug līdz ar laiku, cik ilgi tā ir bijusi atpūtusies vai izturēta.
Kopsavilkums
Kad tekilu novieto stikla vai tērauda tvertnēs, nevis koka mucās, tekila kļūst dzidra un tiek dēvēta par sudraba vai b alto tekilu. To sauc arī par Blanco. Ja tekilu iztur koka mucās, tai atkarībā no koka mucas veidojas dažādas garšas. Šai tekilai ir zelta izskats, tāpēc to dēvē par zelta tekilu vai oro. Ir negodīgi ražotāji, kas izmanto karameļu, lai tekilu, kurā nav daudz agaves, pārvērstu zelta tekilā.
