Dektroze pret glikozi
Glikoze un dekstroze ir klasificētas kā ogļhidrāti. Ogļhidrāti ir savienojumu grupa, kas definēta kā “polihidroksialdehīdi un ketoni vai vielas, kas hidrolizējas, veidojot polihidroksialdehīdus un ketonus”. Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz zemes. Tie ir dzīvu organismu ķīmiskās enerģijas avots. Ne tikai tas, ka tie kalpo kā svarīgas audu sastāvdaļas. Ogļhidrātus atkal var iedalīt trīs kategorijās kā monosaharīdi, disaharīdi un polisaharīdi. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Glikoze un dekstroze ir monosaharīdi. Monosaharīdi tiek klasificēti pēc:
• Molekulā esošo oglekļa atomu skaits
• Neatkarīgi no tā, vai tie satur aldehīdu vai keto grupu
Tāpēc monosaharīdu ar sešiem oglekļa atomiem sauc par heksozi. Ja ir pieci oglekļa atomi, tad tā ir pentoze. Turklāt, ja monosaharīdam ir aldehīda grupa, to sauc par aldozi. Monosaharīdu ar keto grupu sauc par ketozi.
Glikoze
Glikoze ir monosaharīds, kas satur sešus oglekļa atomus un aldehīda grupu. Tāpēc tā ir heksoze un aldoze. Tam ir četras hidroksilgrupas, un tam ir šāda struktūra.
Lai gan glikoze tiek parādīta kā lineāra struktūra, tā var būt arī cikliska struktūra. Faktiski šķīdumā lielākā daļa molekulu ir cikliskā struktūrā. Kad veidojas cikliska struktūra, -OH uz oglekļa 5 tiek pārveidots par ētera saiti, lai noslēgtu gredzenu ar oglekli 1. Tas veido sešu locekļu gredzena struktūru. Gredzenu sauc arī par pusacetāla gredzenu, jo tajā ir gan ētera skābeklis, gan spirta grupa. Brīvās aldehīdu grupas dēļ glikoze var samazināties. Tādējādi to sauc par reducējošo cukuru. Turklāt glikozi sauc arī par dekstrozi, jo tā pagriež plakni polarizētu gaismu pa labi.
Kad ir saules gaisma, augu hloroplastos glikoze tiek sintezēta, izmantojot ūdeni un oglekļa dioksīdu. Šī glikoze tiek uzglabāta un izmantota kā enerģijas avots. Dzīvnieki un cilvēki iegūst glikozi no augu avotiem. Glikozes līmeni cilvēka asinīs regulē homeostāzes mehānisms. Šajā mehānismā ir iesaistīti insulīna un glikagona hormoni. Ja ir augsts glikozes līmenis asinīs, to sauc par diabētisku stāvokli. Cukura līmeņa mērīšana asinīs mēra glikozes līmeni asinīs. Ir dažādi līdzekļi glikozes līmeņa noteikšanai asinīs.
Dekstroze
Kopumā dekstroze ir tas pats, kas glikoze. Tam ir tāda pati molekulārā formula. Bet, ja mēs ņemam vērā molekulu stereoķīmiju, dekstrozi mēs saucam par D-glikozi. Enantiomēri ir īpašs izomērijas veids, kas atrodams struktūru pāros, kas ir viens otra spoguļattēli. Abas struktūras ir apzīmētas kā D cukurs un L cukurs. Šie divi veidi atšķiras ar to, kā tie rotē plaknes polarizēto gaismu. Dekstroze pagriež plaknes polarizēto gaismu pa labi. Tāpēc glikozei ir divi enantiomēri, proti, D un L, bet D-glikoze jeb dekstroze ir daudz lielāka cilvēku organismā.
Kāda ir atšķirība starp glikozi un dekstrozi?
• Dekstrozi sauc arī par D-glikozi.
• L- Glikoze un dekstroze ir viens otra spoguļattēli.
• Dekstroze atšķiras no glikozes, jo tā pagriež plakni polarizētu gaismu pa labi.
• Dekstroze ir dabā bagātīgs glikozes veids.
