Galvenā atšķirība starp cukura pastu un gumijas pastu ir tāda, ka cukura pasta nesacietē un ir ēdama, savukārt gumijas pasta sacietē un nav ieteicama lietošanai pārtikā.
Kūku dekorēšanai izmanto gan cukura pastu, gan gumijas pastu. Cukura pasta satur želatīnu, kas padara to elastīgu, savukārt gumijas pasta satur tilozes pulveri, kas piešķir tai cietu tekstūru. Maiznieki un kūku mākslinieki, strādājot ar cukura pastu un sveķu pastu, izmanto dažāda veida instrumentus, piemēram, velmēšanas tapas, griezējus un veidnes. Viņi izmanto arī ēdamas līmes, piemēram, gumijas līmes līmi vai atšķaidītu fondantu līmi, lai saliktu dekorācijas, kas izgatavotas, izmantojot šāda veida pastas.
Kas ir cukura pasta?
Cukura pasta ir ēdama glazūra, ko izmanto kūku dekorēšanai. To sauc arī par fondantu un rullēšanai gatavu glazūru. Cukura pastu gatavo galvenokārt no cukura, ūdens un kukurūzas sīrupa. Šim maisījumam pievieno arī cukura gumijas un želatīnu. Tās visas tiek karsētas un atdzesētas, lai iegūtu biezu konsistenci.
Cukura pasta ir salda, mīksta un var pārklāt kūkas, dekorēt un piešķirt tām gludu un spīdīgu apdari. Tos izmanto arī kūku pildījumu pagatavošanai. Cukura pastu varam izmantot arī kēksos un cepumos. Tā kā tas ir veidojams, to var izmantot gandrīz jebkuras smalkas skulptūras izgatavošanai.
Cukura pastas izmantošanas veidi
- Kūku, cepumu, kūciņu pārklāšana
- Roku modelēšana ar vai bez griezēju izmantošanas
Cukura pastu var iegādāties vai pagatavot mājās. To var izgatavot, izmantojot dažādas krāsas un garšas. Tirgū ir pieejami dažādi cukura pastas veidi, tostarp bezlaktozes, lipekļa, riekstu, piena produktu un taukus nesaturošas versijas.
Viena no galvenajām cukura pastas lietošanas priekšrocībām ir tā, ka to var uzglabāt un lietot, kad vien nepieciešams. Pirms uzglabāšanas plastmasas traukā vēsā, sausā vietā dekorācijas pilnībā jāizžāvē. Arī atvērtos cukura pastas iepakojumus var uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos, neļaujot tiem pilnībā izžūt. Cukura pastu nedrīkst sasaldēt vai atdzesēt.
Kas ir gumijas pasta?
Sveķu pasta ir mīksta, kaļama cukura mīkla. To bieži izmanto, veidojot detalizētus, reālistiskus ziedu rotājumus, īpaši ziedus, piemēram, rozes un margrietiņas. To izmanto arī 3D dekorāciju un cukura bantīšu izgatavošanā.
Sveķu pastas gatavo, izmantojot tilozes pulveri un siltu ūdeni. Tos saputo un uz nakti liek ledusskapī. Tad tas kļūst par sīrupa konsistenci, ko var izmantot kā gumijas pastu. Tas ātri pilnībā izžūst un sacietē. Tāpēc tas ir jātur aizsegts pat darba laikā. Neizmantotā gumijas pasta darba laikā jānovieto pārklāta ar mitru drānu. Bet, tā kā gumijas pastas nav viegli saplēstas, ar to ir viegli strādāt. Lai gan tas ir ēdams, to nav ieteicams lietot ēšanai vai kūku pārklāšanai, jo tas sacietē gandrīz kā porcelāns.
Kāda ir atšķirība starp cukura pastu un gumijas pastu?
Galvenā atšķirība starp cukura pastu un gumijas pastu ir tāda, ka cukura pasta nesacietē un ir ēdama, savukārt gumijas pasta sacietē un nav ieteicama ēšanai. Turklāt, kamēr cukura pastu gatavo no cukura, ūdens, kukurūzas sīrupa, želatīna, gumijas pastu gatavo no cukura, ūdens un tilozes pulvera.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir norādītas atšķirības starp cukura pastu un sveķu pastu, lai tos salīdzinātu.
Kopsavilkums - cukura pasta pret sveķu pastu
Cukura pasta ir ēdama glazūra, ko izmanto kūku dekorēšanai. To parasti izmanto, lai pārklātu kūkas, kūku cepumus, izgatavotu dekorācijas, piemēram, ziedus un kūku pārklājumus. No otras puses, gumijas pasta ir mīksta, kaļama cukura mīkla. Lai gan tas ir ēdams, to nav ieteicams ēst, jo tas ir ļoti ciets. To izmanto, veidojot sarežģītus dizainus un ziedu rotājumus kūku dekorēšanai. Pat darba laikā gumijas pasta ir jāpārklāj ar mitru drānu, lai tā neizžūtu un nesacietētu. Tādējādi šis ir kopsavilkums par atšķirību starp cukura pastu un gumijas pastu.
