Masala pret kariju
Masala un karijs ir divi populāri termini, ko izmanto Indijas virtuvē un kas parāda zināmu atšķirību starp tiem. Tajā pašā laikā abi šie vārdi bieži tiek sajaukti, jo cilvēki, kuri nav pazīstami ar Indijas virtuvi, nezina, ko katrs termins nozīmē. Bez izpratnes par to nevar atšķirt vienu no otra. Karijs attiecas uz vārītu dārzeņu vai gaļu ar garšvielām un sāli. No otras puses, masala ir sava veida jauktas garšvielas, ko izmanto karija sastāvā, lai pievienotu tai vairāk garšas un garšas. Šī ir galvenā atšķirība starp vārdiem masala un karijs.
Kas ir Karijs?
Karijs ir vārīti dārzeņi, gaļa vai jūras veltes ar garšvielām un sāli. No otras puses, karijs galvenokārt ir divu veidu: veģetārais karijs un ne-veģetārais karijs. Veģetārais karijs sastāv no karija, kas izgatavots no dārzeņiem un sēnēm, lēcām, paneer utt. No otras puses, neveģetārais karijs sastāv no karija, kas izgatavots no gaļas, vistas, zivīm un tamlīdzīgiem produktiem. Parasti saka, ka karijs ir cepts priekšmets, un tā pagatavošanai nepieciešams daudz eļļas. Tomēr tā nav pilnīgi taisnība, jo tikai daži karijs izmanto daudz eļļas un cepšanai. Ir tādi karijs, kuru pagatavošanai izmanto kokosriekstu pienu. Šie karijs nav tik pikanti. Ja vēlaties, varat tos padarīt pikantus. Karijs kļūst pikants un karsts, jo tiek pievienoti pikanti ēdieni, piemēram, masala, vēss un tamlīdzīgi.
Kas ir Masala?
Masala ir sarkanīgas krāsas garšvielu maisījums, ko izmanto, lai ēdienam pievienotu vairāk garšu. Var teikt, ka karijam var pievienot masalu, lai pievienotu tam garšu. Karijs kļūst pikants, pievienojot masala. Ir dažādi masala veidi, katrs savā veidā papildina karija un citu izstrādājumu garšu. Daži no masalas veidiem ir jāizmanto dārzeņu ēdieniem, bet daži no tiem jāizmanto gaļai un vistas gaļai. Interesanti atzīmēt, ka masala tiek pievienota iesaiņotiem pārtikas produktiem, piemēram, nūdelēm un tamlīdzīgiem produktiem. Masalas veidu izvēlas klients. No otras puses, masala tiek pagatavota, apvienojot garšvielas, riekstus, graudaugus un tamlīdzīgi. Piemēram, masalas gatavošanā un gatavošanā tiek izmantotas tādas garšvielas kā koriandra sēklas, ķimeņu sēklas, melnie pipari, šahjeera, kardamons, krustnagliņas, kanēlis, k altēts ingvers, lauru lapas, kā arī grami un graudaugi. Tas ir uzturvielām bagāts ēdiens. Tas ir jāpievieno preparātam, lai nodrošinātu papildu garšu.
Kāda ir atšķirība starp Masala un Kariju?
• Karijs attiecas uz vārītiem dārzeņiem, gaļu vai jūras veltēm ar garšvielām un sāli. No otras puses, masala ir sava veida jauktas garšvielas, ko izmanto karija sastāvā, lai pievienotu tai vairāk garšas un garšas. Šī ir galvenā atšķirība starp terminiem masala un karijs.
• Karijs kļūst pikants un karsts, jo tam ir pievienoti pikanti priekšmeti, piemēram, masala, vēss un tamlīdzīgi. No otras puses, masala tiek pagatavota, sajaucot garšvielas, riekstus, graudaugus un tamlīdzīgus produktus.
• Masala būtībā ir nedaudz pikanta. Karijs var būt pikants vai nē. Tas ir pēc jūsu gaumes.
• Ir divi galvenie karija veidi: veģetārais karijs un neveģetārais karijs. Ir arī dažādi masala veidi. Šie dažādie masalas veidi tiek pievienoti dažādiem ēdieniem, piemēram, dārzeņiem, gaļai un zivīm.
• Masala tiek pagatavota, grauzdējot vai apcepot garšvielas un garšaugus eļļā vai gī, līdz tie nedaudz kļūst tumšāki (arī tiem ir jāizdala aromātiskā eļļa). Pēc tam maisījumu atdzesē un sasmalcina pulverī vai pastā. Kariju pagatavo, pievienojot dažādas sastāvdaļas un apcepot vai gatavošanai izmantojot kokosriekstu pienu.
• Karijam ir dažādas krāsas atkarībā no tā, ko gatavojat, un pievienotajām garšvielām. Masala ir sarkanīgi vai brūnganā krāsā.
• Masala tiek pievienota gatavošanas beigu posmā. Ja pievieno agri, dažas masalas sastāvdaļas kļūst rūgtas. Lai pagatavotu labu kariju, ir nozīme tam, ko gatavojat, kā arī gatavošanas laikam. Piemēram, gaļas karijs jāvāra ilgāk, lai garšvielas pareizi sajauktos.
Šīs ir atšķirības starp kariju un masala.
