Kefīrs pret jogurtu
Kefīrs un Jogurts ir piena produkti, kuriem ir zināma atšķirība, lai gan daudzi tos uzskata par vienādiem kopējās garšas un dažu citu īpašību dēļ. Ir svarīgi atzīmēt, ka kefīrs un jogurts atšķiras viens no otra fermentācijas aspektā. Citiem vārdiem sakot, var teikt, ka fermentācijas process, kas saistīts ar kefīra un jogurta pagatavošanu, ļoti atšķiras. Abas no tām atsevišķi raksturo ārstnieciskas priekšrocības. Šīs atšķirības starp kefīru un jogurtu ir izklāstītas šajā rakstā, lai jūs varētu iepazīties.
Kas ir kefīrs?
Kefīrs tiek pagatavots fermentācijas procesā, kurā iesaistīts gan raugs, gan baktērijas. Lai gan tiek izmantots arī raugs, ir labi zināms fakts, ka baktērijas ir galvenā sastāvdaļa kefīra pagatavošanā. Daži pētījumi atklāj, ka kefīrā atrodamās baktērijas ir draudzīgākas. Faktiski kefīrs tiek uzskatīts par barojošāku. Kefīra lietošana ir ļoti ieteicama, lai attīrītu zarnu traktu. Tas ir saistīts arī ar piena produktā esošo attiecīgo baktēriju īpašībām.
Kefīrs ir vieglāk sagremojams, pateicoties tā mazākajam izmēram. Tā kā kefīrs ir viegli sagremojams, tas kļūst par iecienītāko ēdienu bērniem un vecākiem cilvēkiem. Ārsti iesaka lietot kefīru, lai uzturētu resnās zarnas veselību. Interesanti atzīmēt, ka gan rauga, gan baktēriju klātbūtne ir galvenais iemesls labākai kefīra uzturvērtībai. Svaiga piena inokulācija ar citu Kefīra preparātu, protams, Kefīra gadījumā vispār nav iespējama. Turklāt piena kefīrs tiek patērēts kā kultivēts piena dzēriens. Pēc garšas kefīrs parasti ir skābāks. Kefīru izmanto daudzās receptēs.
Kas ir jogurts?
No otras puses, jogurtu gatavo fermentācijas procesā, kurā piedalās tikai baktērijas. Ir labi zināms fakts, ka baktērijas veido galveno sastāvdaļu jogurta pagatavošanā. Jogurta lietošana ir ļoti ieteicama gremošanas sistēmas tīrīšanai. Tas ir saistīts arī ar piena produktā esošo attiecīgo baktēriju īpašībām. Viena no labākajām jogurta priekšrocībām ir tā, ka, pareizi patērējot, tas palīdz barot arī citas gremošanas sistēmā esošās labvēlīgās baktērijas. Jogurta pagatavošanā ļoti liela iespēja ir svaiga piena inokulācija ar citu Jogurta preparātu. Runājot par patēriņa veidiem, jogurtu vienmēr ēd ar karoti. Jogurts pēc garšas var būt maigs vai pīrāgs. Jogurts tiek izmantots daudzās receptēs.
Kāda ir atšķirība starp jogurtu un kefīru?
• Kefīru gatavo fermentācijas procesā, kurā iesaistīts gan raugs, gan baktērijas.
• No otras puses, jogurtu gatavo fermentācijas procesā, kurā piedalās tikai baktērijas. Šī ir viena no galvenajām atšķirībām starp diviem piena produktiem, proti, kefīru un jogurtu.
• Pētījumi atklāj, ka kefīrā esošās baktērijas ir draudzīgākas nekā jogurtā esošās baktērijas.
• Kefīra lietošana ir ļoti ieteicama, lai attīrītu zarnu traktu. No otras puses, Jogurta lietošana ir ļoti ieteicama gremošanas sistēmas tīrīšanai.
• Vēl viena svarīga atšķirība starp kefīru un jogurtu ir tā, ka kefīrs ir vieglāk sagremojams nekā jogurts; pateicoties mazākam izmēram salīdzinājumā ar jogurtu.
• Tā kā kefīrs ir viegli sagremojams, tas kļūst par iecienītāko ēdienu bērniem un vecākiem cilvēkiem.
• Jogurtu vienmēr ēd ar karoti, bet piena kefīru lieto kā kultivētu piena dzērienu.
• Jogurts pēc garšas var būt maigs vai pīrāgs. Kefīrs pēc garšas ir skābāks.
• Gan kefīru, gan jogurtu izmanto daudzās receptēs.
