Latte pret kapučīno
Vai pēdējā laikā esat bijis kafejnīcā Barista un domājis, kāda varētu būt atšķirība starp latte un kapučīno? Apskatot ēdienkartes vienumu nosaukumus, jūs varat domāt, ka tie visi izklausās sveši, un tiem nav nekāda sakara ar to, ko esat ienācis dzert. Bet ticiet man, šie nosaukumi raksturo jūsu iecienītā dzēriena, kafijas, variācijas garšās, kas krasi atšķiras viena no otras. Divi šādi nosaukumi ir latte un kapučīno, kas daudzus mulsina, jo, neskatoties uz gandrīz līdzīgām sastāvdaļām, latte garšo savādāk nekā kapučīno. Noskaidrosim atšķirības starp latte un kapučīno. Pirmkārt, atcerieties, ka gan latte, gan kapučīno ir dzērieni no espresso un piena. Atšķirība slēpjas sastāvdaļu proporcijās.
Kas ir Latte?
Latte ir kafijas variants, kas tiek pagatavots, izmantojot espresso un pienu. Citiem vārdiem sakot, Latte nav nekas cits kā espresso un tvaicēts piens, kas tiek pasniegts ar nelielu piena putu kārtu virsū. Latte ir 1/4th espresso un trīs reizes vairāk piena ar piena putu virskārtu. Rezultātā latte ir maigāka un pienīgāka. Latte gatavošanā izmanto tvaicētu pienu. Arī latte mērķis ir nevis putas, bet tikai tvaiks; tāpēc latte pagatavošanai var izmantot jebkuru pienu. Lai pagatavotu latte, tvaicētu pienu un espresso kopā ielej tasītē. Kad apmācīts barista (tas ir kafijas servētāja nosaukums) izlej latte no krūzes, viņš izveido mākslas darbu uz jūsu lattes virsmas, kas izskatās patiešām burvīgi.
Tā kā Latte ir itāļu izcelsme, tā atšķiras no melnās kafijas, kas tiek pagatavota bez piena. Pienu itāļu valodā sauc par latte, un tādējādi tas ir espresso, kas sajaukts ar pienu. Patiesībā latte būtu labāk saukt par ‘café latte’, jo tas ir kafijas un piena maisījums. Pa virsu pievienojot piena putas, tiek iegūta laba latte. Dažas pieredzējušas baristas zina, kā ar putotu pienu veidot smalkus dizainus virs latte. Ir daži, kuriem patīk latte pievienot vai apkaisīt šokolādes pulveri.
Kas ir kapučīno?
Kapučīno tiek pagatavots arī no piena un espresso. Kapučīno ir 1/3rd espresso ar 1/3rd daudzumu tvaicēta piena un visbeidzot 1/3rdpiena putas. Kapučīno piens tiek putots. Piena mikroputas tiek sagatavotas kapučīno putām. Vājpiens mēdz radīt vairāk putu nekā pilnpiens, tāpēc to izmanto kapučīno pagatavošanai. Lai pagatavotu kapučīno, espresso pārlej uzputotu pienu. Ir daži, kuriem patīk kapučīno pievienot vai apkaisīt šokolādes pulveri.
Kāda ir atšķirība starp Latte un Cappuccino?
• Kapučīno un latte ir kafijas dzērieni, kas tiek gatavoti, sākot ar to pašu espresso kafiju.
• Kapučīno satur daudz piena putu, savukārt latte satur ļoti maz piena putu. Tā vietā latte tiek pagatavota ar tvaicētu pienu.
• Lai pagatavotu kapučīno, piena putas pārlej ar espresso, savukārt, lai pagatavotu latte, espresso un tvaicētu pienu vienlaikus ielej tasītē un pārlej ar nelielu piena putu kārtu. Ir ierasts veidot mākslinieciskus dizainus virs latte, izmantojot putas.
Tad ir skaidrs, ka gan kapučīno, gan latte kafijas daudzums vai šāviens paliek nemainīgs, un garšas atšķirības ir saistītas ar dažādu piena daudzumu, kā arī izmantoto putoto pienu. kapučīno.
