Flat White vs Latte
Ja neesat īpaši pazīstams ar kafijas veidiem, labāk izpētiet atšķirību starp Flat White un Latte, divām populārākajām kafijas dzērienu šķirnēm, pirms dodieties uz kafejnīcu Austrālijā vai Jaunzēlandē. Kafija, iespējams, ir vispopulārākais dzēriens visā pasaulē, un šim brīnišķīgajam dzērienam ir daudz dažādu variantu, kas atšķiras pēc pagatavošanas un garšas, turklāt tas ir populārs dažādās pasaules daļās. Iedomājieties sevi Barista vai Coffee Day, skatoties uz ēdienkarti, kad saskaraties ar tādiem eksotiskiem nosaukumiem kā Latte, Flat White, cappuccino un tā tālāk. Ne daudzi cilvēki zina par atšķirībām starp dažādiem preparātiem, un šajā rakstā ir mēģināts noskaidrot atšķirības starp Latte un Flat White.
Kas ir Latte?
Latte ir kafijas variants, kas tiek pagatavots, izmantojot espresso un pienu. Latte ir nekas cits kā espresso un tvaicēts piens, kas tiek pasniegts ar nelielu piena putu kārtu virsū. Kad apmācīts barista (tas ir kafijas servētāja nosaukums) izlej latte no krūzes, viņš var izveidot mākslas darbu uz jūsu lattes virsmas, kas izskatās patiešām burvīgi. Tā kā Latte ir itāļu izcelsme, tā atšķiras no melnās kafijas, kas tiek pagatavota bez piena. Pienu itāļu valodā sauc par latte, un tādējādi tas ir espresso, kas sajaukts ar pienu. Patiesībā latte būtu labāk saukt par ‘café latte’, jo tas ir kafijas un piena maisījums. Tam pievienojot piena putas, tiek iegūta laba latte.
Kas ir plakanb alts?
Vienb alts ir kafijas variants, kas tiek pagatavots, izmantojot espresso un pienu. Faktiski plakanā b altā ir preparāts, kas ir populārs tikai Austrālijā un Jaunzēlandē, un atšķirība, ja tāda ir, slēpjas piena un espresso attiecībās. Plakanā b altā krāsā ir mazāk piena un mazāk putu augšpusē nekā latte. Neskatoties uz nepareizu priekšstatu, pat plakanā b altā krāsā ir nedaudz putu. Tomēr ir vietas, kur, pasūtot plakanu b altu, putas vispār nesanāk. Ir cilvēki, kas saka, ka, lai pagatavotu plakanu b altumu, pienu vajadzētu noņemt, kad tas ir tikko uzvārījies. Tomēr pēc vārīšanas piena garša nedaudz mainās, un labāk izmantot pienu, kas atdzisis līdz aptuveni 70 grādiem pēc Celsija. Gatavojot plakanu b altumu, pagatavojumā nedrīkst iekļūt gaisa burbuļi, tāpēc nerodas putas un, dzerot plakanu b alto kafiju, kafijas pagatavošana iegūst gludu, zīdainu garšu.
Kāda ir atšķirība starp Flat White un Latte?
• Flat white radās 80. gados Sidnejā, Austrālijā, savukārt latte, tāpat kā daudzas citas kafijas variācijas, radās Itālijā pirms diezgan ilga laika.
• Gan plakanā b altā, gan latte tiek pagatavota, izmantojot espresso un pienu. Vienīgā atšķirība ir espresso un piena attiecībās.
• Latte art var būt vai nebūt b altā krāsā.
• Putotu pienu reti izmanto plakanā b altā krāsā.
• Tā kā līdzenā b altumā trūkst piena, tam ir lielāka kafijas garša.
