Cafe Latte pret kapučīno
Vai esat bijis kafejnīcā un nevarējāt izšķirties starp cafe latte un cappuccino, jo nezinājāt atšķirību starp cafe latte un kapučīno? Jūs neesat viens, daudzi cilvēki saskaras ar šo situāciju. Kafijas popularitāte cilvēku vidū visā pasaulē joprojām ir neapstrīdama. Pateicoties tā popularitātei, pastāv diezgan daudz veidu, kā pagatavot šo dzērienu, ko var dzert gan karstu, gan aukstu. Patiesībā kafijas pagatavošana pati par sevi ir kļuvusi par mākslu, un pūļi vienmēr ir novērtējuši talantīgu baristu. Café latte un kapučīno ir divu veidu kafijas, kuras gandrīz vienmēr tiek sajauktas viena ar otru.
Kas ir Cafe Latte?
Cafe latte, kas tulkojumā nozīmē piena kafija, ir kafijas dzēriens, ko gatavo no tvaicēta piena un espresso. Terminu café latte 1867. gadā pirmo reizi izmantoja Viljams Dīns Hovelss savā esejā Itālijas ceļojumi. Tomēr Itālijā café latte gatavo gandrīz tikai mājās un ēd tikai brokastīs. Šajā variantā kafiju, kas tiek pagatavota uz plīts virsmas Moka katlā, ielej tasē, kurā ir uzkarsēts piens. Tomēr ārpus Itālijas kafejnīca latte parasti tiek pasniegta 240 ml stikla krūzītē, kas pildīta ar tvaicētu pienu, kā arī standarta espresso, viena, 30 ml vai dubultā, 60 ml, kas papildināta ar apmēram 12 mm biezu piena putu slāni. Café latte var pagatavot arī stipras kafijas un plaucēta piena kombinācijā 1:1. Tomēr parasta kafejnīcas latte sastāvētu no 1/4 espresso, 1/2 tvaicēta piena un 1/4 piena putu virsū.
Kas ir kapučīno?
Kapučīno ir itāļu kafijas dzēriens, kas pagatavots ar karstu pienu, espresso un tvaicētām piena putām. Nosaukums cēlies no brāļu kapucīnu ieraduma, kuru krāsa atgādina kapučīno krāsu.
Kapučīno parasti gatavo espresso automātā. Espresso ielej tases apakšējā trešdaļā ar tādu pašu daudzumu karsta piena, kāds ir pagatavots ar espresso automāta tvaika spieķi, karsējot un teksturējot. Dzēriena augšējo daļu veido putas, uz kurām var izpildīt populāro latte mākslu. Tradicionāls kapučīno būtu dzēriens, kura tilpums ir aptuveni 150–180 ml, un tas sastāv no 1/3 espresso, 1/3 tvaicēta piena un 1/3 piena putām. Tomēr komerciāli kapučīno būtu aptuveni 360 ml.
Kāda ir atšķirība starp Café Latte un Cappuccino?
Kafijas nedzērājiem nebūtu lielas atšķirības starp café latte un kapučīno. Tomēr kafijas cienītājiem kafejnīca latte un kapučīno var atšķirties.
• Kapučīno tradicionāli pasniedz mazākā izmērā (150–180 ml), savukārt kafejnīcā latte pasniedz daudz vairāk (200–300 ml).
• Kapučīno parasti pasniedz kafijas tasītē ar rokturi. Café latte tiek pasniegta augstā glāzē.
• Kapučīno gatavo ar tvaicētu pienu. Kafejnīcas latte tiek pagatavota ar tvaicētu vai plaucētu pienu.
• Kapučīno virspusē ir 1 cm+ teksturētu piena mikroputu slānis. Café latte vai nu nav putu slāņa, vai arī putu slānis būtu tikai aptuveni 12 mm.
• Kafejnīcas latte radās Amerikas Savienotajās Valstīs. Kapučīno izcelsme ir Itālija.
Fotoattēli: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
