Rums pret Cachaca
Runājot par alkoholu, tas ir parasts varoņdarbs, kuru apmulsina tā plašā daudzveidība, īpaši tiem, kas šajā jomā nav pazīstami. Lai palielinātu apjukumu, ir daži gari, kas ļoti līdzinās viens otram, tādējādi vēl vairāk apmulsinot nepieredzējušos. Rums un cachaca ir divi tādi stiprie alkoholiskie dzērieni, kas jau daudzus gadus ir mulsinājuši cilvēkus.
Kas ir rums?
Rums ir alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no cukurniedru sulas vai melases, ko iegūst fermentācijas un destilācijas procesā un pēc tam iztur ozolkoka mucās. Latīņamerika un Karību jūras valstis ir lielākie ruma ražotāji pasaulē, savukārt rumu ražo arī tādas valstis kā Spānija, Austrija, Austrālija, Fidži, Jaunzēlande, Meksika, Filipīnas, Havaju salas, Indija, Maurīcija, Reinjonas sala, Dienvidāfrika, ASV, Taivānā, Japānā un Kanādā.
Rumu spāņu valodā bieži dēvē par ron añejo (izturēts rums) vai ron viejo (vecais rums), un tas ir pieejams dažādās pakāpēs. Lai gan tumšos vai zeltainos rumus lieto, nesajaucot ar citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, ar mikseriem vai izmanto ēdiena gatavošanai, gaišo rumu parasti izmanto kokteiļos. Augstākās kvalitātes rumu var lietot tīrā veidā vai ar ledu.
Rums ir plaši saistīts ar Karalisko jūras spēku un pirātismu, un tam ir liela nozīme Kanādas jūras, Rietumindijas, kā arī Ņūfaundlendas kultūrā.
Kas ir Cachaca?
Pazīstams arī kā pinga, aguardente vai caninha, cachaca ir destilēta cukurniedru sula, ko gatavo no cukurniedru sulas un ir Brazīlijas populārākais alkoholiskais dzēriens. Tajā ir 38-48% alkohola tilpuma, un mājās gatavotās šķirnes ir tik stipras, cik alus darītājs vēlas. Ārpus Brazīlijas cachaca tiek izmantota tropiskajos dzērienos, un vispopulārākais kokteilis no tiem ir caipirinha.
Kačakas destilācijas process aizsākās 1532. gadā, kad portugāļi no Madeiras uz Brazīliju atveda pirmās cukurniedru kultūras. Cachaca ir divu veidu; veci un nenovecojuši. Neizturēta cachaca ir b altā krāsā, bet novecota cachaca ir zeltaina. Premium cachaca ir tumšā krāsā un tiek izturēta līdz trim gadiem, savukārt īpaši augstākās kvalitātes zīmolus var izturēt līdz 15 gadiem.
Kāda ir atšķirība starp rumu un cachaca?
Rums un cachaca ir destilēti spirti, kas izgatavoti no cukurniedru produktiem. Ir viegli sajaukt vienu dzērienu ar otru to rakstura un sastāvdaļu līdzību dēļ, un Amerikas Savienotajās Valstīs cachaca līdz nesenam laikam patiešām tika klasificēta kā rums. Tomēr rumam un cachaca ir vairāki atšķirīgi aspekti, kas tos atšķir.
• Rumu pārsvarā gatavo no melases. Cachaca ir izgatavota no cukurniedru sulas.
• Latīņamerika un Karību jūras valstis ir pazīstamas ar rumu, savukārt cachaca ir atšķirīgs Brazīlijas produkts.
• Visā pasaulē rumu galvenokārt dzer vienu pašu, turpretim ārpus Brazīlijas cachaca izmanto gandrīz tikai tropu dzērienu ražošanai.
• Rums tiek izturēts ilgāk nekā cachaca, un tāpēc tas ir dārgāks produkts.
Saistītās ziņas:
- Atšķirība starp tumšo un b alto rumu
- Ruma un viskija atšķirība
