Tumšais pret b alto rumu
Rums ir visā pasaulē, īpaši Karību jūras salās, ļoti populārs alkoholiskais dzēriens, kas gandrīz atspoguļo šo salu iedzīvotāju laimīgo un bezrūpīgo attieksmi un uzskatus. Tomēr tas atšķiras no citiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, alus, viskija, degvīna, tekilas uc pēc garšas un aromāta, kas izgatavots no cukurniedrēm un melases. Lai gan tumšās krāsas rums ir populārākais variants, ir arī b altais rums, kas ir daudzu cilvēku iecienīts. Cilvēki nezina atšķirības starp tumšo un b alto rumu, izņemot to krāsu. Šajā rakstā ir mēģināts izcelt šīs atšķirības, lai ruma cienītāji varētu izvēlēties tādu, kas viņiem patīk vairāk.
Interesanta lieta par ruma krāsu ir tā novecošanas procesā, kas ietver gatavā produkta turēšanu mucās, kas izgatavotas no dažādiem materiāliem, jo rums pamatā sāk savu ceļu kā dzidrs alkoholiskais dzēriens, bet uzglabāšanas vai nogatavināšanas laikā iegūst dažādus toņus. Rums ir viens alkoholisks produkts, kas izgatavots no cukurniedru blakusproduktiem, piemēram, tā sulas un melases. Šos produktus izmanto ruma ražošanā, kas prasa fermentāciju un destilāciju vairākas reizes. Šādi iegūtais alkoholiskais dzēriens ir b altā krāsā, bet par rumu kļūst tikai tad, kad ir pabeigta izturēšana no dažādiem materiāliem izgatavotās mucās. Ir valstis, kurās priekšroka tiek dota b altajam rumam, nevis tā tumšākajām versijām. Šādas valstis ir Austrālija, Kuba, Puertoriko, Venecuēla un dažas citas Dienvidamerikas valstis.
B altais rums
B alto rumu sauc arī par vieglo rumu vai sudraba rumu, un to raudzē tērauda mucās. Šim rumam ir nedaudz saldena garša. Ir zelta rumi, kas tiek izturēti ozolkoka mucās un kuriem ir dziļāka un bagātīgāka garša. Spektra beigās ir tumšie rumji, kas izturēti pārogļotā ozolkoka mucās un kuriem ir visdziļākā garša un garša. Vieglie rumi tiek uzglabāti nerūsējošā tērauda mucās līdz gadam un pēc tam filtrēti. Šiem rumiem ir smalka garša, un ruma cienītājiem tie patīk, jo tie ir gludi. B alto rumu galvenokārt izmanto kokteiļu gatavošanā.
Tumšais rums
Tumšais rums tiek uzskatīts par ideālu dzērājiem, jo tiem ir smags ķermenis, kas ilgstoši izturēts pārogļotās ozolkoka mucās. Tos dzērāji dzer pa taisno un izmanto arī ruma punšu pagatavošanai. Ja esat kādreiz nogaršojis Hurricane - populāru ruma punšu, tad zināt, kā tiek izmantoti tumšie rumi.
Kāda ir atšķirība starp tumšo un b alto rumu?
• Visi rumi pēc cukurniedru sulas un melases fermentācijas ir dzidri, un to galīgā krāsa ir atkarīga no to novecošanas procesa
• Gaišiem vai b altiem rumiem ir viegls aromāts un saldāka garša, savukārt tumšie rumi ir smagāki un ar bagātīgu garšu
• B altos rumus gadu pirms filtrēšanas iztur tērauda mucās, savukārt tumšos rumus ilgāk iztur pārogļotās ozolkoka mucās
• B alto rumu izmanto kokteiļu pagatavošanai, bet tumšo rumu dzer tīrā veidā vai ruma punšu pagatavošanai
