Cepts pret steiku
Nedrīkst ļaut par prezidentu būt nevienam vīrietim, kurš nesaprot cūkas. Tā teica ASV 33. prezidents Henrijs S. Trūmens. Tas ir pietiekami, lai atspoguļotu cūkgaļas nozīmi valstī. Ir arī liellopu gaļa, ko cilvēki vienlīdz mīl. Cepetis un steiks ir populāri termini, kas apzīmē liellopu gaļas gaļu, ko cilvēki patērē pēc vārīšanas un cepšanas, grilēšanas vai cepšanas. Daudzi cilvēki joprojām ir sajaukti starp cepeti un steiku, jo šķiet, ka tie attiecas uz vienu un to pašu dzīvnieku vai cūkgaļu. Šajā rakstā mēģināts atbrīvot gaisu no apjukuma, izceļot atšķirības starp cepeti un steiku.
Steiks
Steiks ir bieza gaļas šķēle, kas pārgriezta pāri muskuļiem. Tas var būt ar kauliem vai bez tiem. Tas ir augstas kvalitātes griezums, piemēram, izcila ribiņa, ribu acs vai fileja, kas tiek ātri pagatavota uz grila augstā karstumā. Steiks ir vārds, kas ir paredzēts liellopu gaļai, lai gan to var izmantot arī gaļai, kas iegūta no jēra vai cūkas. ASV un Eiropā cilvēki domā tikai par liellopu gaļu, kad viņi runā par steiku.
Cepts
Cepts ir jebkurš liels izgriezums no dzīvnieka, kas tiek pasniegts pēc cepšanas aptuveni 350°F temperatūrā un paredzēts lietošanai vairākām personām. Tas tiek pagatavots kopumā un sadalīts vairākos gabalos, lai kalpotu daudziem cilvēkiem. Cepeti gatavo, izmantojot sausu cepeškrāsns siltumu, kas prasa mīkstus gabalus, jo cieto gaļu nevar pareizi pagatavot sausā karstumā.
Kāda ir atšķirība starp cepeti un steiku?
• Cepetis ir jebkurš lielāks gaļas izcirtums, kas paredzēts cepšanai kopumā uz sausa cepeškrāsns karstuma, lai pasniegtu daudziem cilvēkiem.
• Steiki ir biezas gaļas šķēles, kas ir sagrieztas pietiekami zemas, pāri muskuļiem, lai gaļa būtu mīksta, un ātri tiek pagatavotas uz grila augstā karstumā.
