Šķiņķis pret cūkgaļu
Cūkgaļa ir ļoti populāra rietumvalstīs, un ir daži, kas nevar iztikt bez ikdienas gardā šķiņķa devas. Cūkgaļa ir pazīstama kā cūkgaļa, taču daži joprojām sajaucas starp cūkgaļu un šķiņķi, jo viņi nevar tos atšķirt. Lai gan cūkgaļa un šķiņķis nāk no viena dzīvnieka gaļas, starp tiem ir atšķirības, kas tiks aplūkotas šajā rakstā.
Kas vista ir gailim un gaļa ir kazai, tā cūkgaļa ir cūkai. Taču šķiņķa popularitāte daudziem ir radījusi apjukumu, jo daudzi ir iedomājušies par cūkgaļu un šķiņķi, kas nāk no viena un tā paša dzīvnieka dažādām šķirnēm. Šādiem cilvēkiem mājas cūkas gaļu sauc par cūkgaļu. Tas ir viens no populārākajiem un visvairāk patērētajiem gaļas veidiem visā pasaulē, lai gan cūku ēšana arī daudzās reliģijās tiek uzskatīta par tabu. Cūkgaļu ēd daudzos veidos, piemēram, grauzdētu, kūpinātu vai vārītu. Dažās receptēs tas ir gan vārīts, gan kūpināts.
Šķiņķis ir daļa no jēlas gaļas, kas iegūta no dzīvnieka. Tādējādi tehniski tā ir cūkgaļa. Tomēr cilvēki dod priekšroku to saukt citādi, jo tas ir dzīvnieka augšstilbs un pakauša daļa. Lielākoties gaļu, kad tā ir k altēta, sauc par šķiņķi. Tāpēc var droši teikt, ka, lai gan gan cūkgaļa, gan šķiņķis nāk no viena un tā paša dzīvnieka gaļas, šķiņķis vienmēr tiek izārstēts, kamēr cūkgaļa ir jēla. Ja esat ēdis fileju, kas ir izgriezta no liellopa gaļas, jūs varat viegli atšķirt cūkgaļu un šķiņķi. Šķiņķis ir cūkgaļas izgriezuma īpašais nosaukums.
Šķiņķi dažviet dēvē arī par bekonu vai pat gamonu, taču cūkgaļas šķiņķi padara sālīti vai sālīti. Tomēr treknāku griezumu sauc par bekonu. Mazāk treknu gaļu sauc par šķiņķi, kam ir izcils gredzens.
Īsumā:
• Cūkgaļu sauc par cūkgaļu, savukārt īpašo izgriezumu no augšstilbiem sauc par šķiņķi
• Ir nepareizi uzskatīt, ka šķiņķis un cūkgaļa nāk no viena un tā paša dzīvnieka dažādām šķirnēm.
• Dzīvnieka gaļu, kad tā ir k altēta, sauc par šķiņķi.
