Galvenā atšķirība - amilopektīns pret glikogēnu
Polisaharīdi ir lieli polimēri, kas izgatavoti no desmit līdz tūkstošiem monomēru, kas savienoti kopā ar glikozīdu saitēm. Amilopektīns un glikogēns ir divi šādi polisaharīdi, kas atrodami attiecīgi augos un dzīvniekos. Abi šie polisaharīdi ir labi enerģijas avoti. Mūsu ķermenim ir nepieciešama nepārtraukta enerģijas piegāde, lai veiktu ķermeņa funkcijas. Lielāko daļu enerģijas, kas iegūta no šiem diviem polisaharīdiem, cilvēki izmanto ikdienas enerģijas vajadzībām. Amilopektīns un glikogēns pēc savas struktūras ir līdzīgi, jo abi ir izgatavoti no αD glikozes monomēriem. Galvenā atšķirība starp amilopektīnu un glikogēnu ir tā, ka amilopektīns ir nešķīstoša cietes forma, savukārt glikogēns ir šķīstoša cietes forma.
Kas ir amilopektīns?
Amilopektīns ir polisaharīds, kas galvenokārt atrodams augos. Tas ir sazarotas ķēdes polisaharīds, kurā glikozes monomēri ir savienoti galvenokārt ar α 1–4 glikozīdu saitēm un dažkārt ar α 1–6 glikozīdu saitēm. Alfa 1–6 saites ir atbildīgas par amilopektīna sazarojumu. Viena amilopektīna molekula var saturēt tūkstošiem glikozes monomēru. Amilopektīna ķēdes garums var būt no 2000 līdz 200 000 glikozes monomēru. Līdz ar to tam ir lielāka molekulmasa.
Amilopektīns nešķīst ūdenī. Amilopektīnu ražo augi, un tas veido 80% no augu cietes. Tas tiek uzglabāts to augļos, sēklās, lapās, kātos, saknēs utt. Parasti amilopektīnu var saukt par augu cieti.
Amilopektīns ir labs enerģijas avots cilvēkiem un dzīvniekiem. Mūsu smadzenēm ir nepieciešams labs glikozes krājums, lai tās darbotos. Glikogēns kopā ar amilopektīnu nodrošina glikozi asinīs un smadzenēs.
Attēls 01: Amilopektīna struktūra
Kas ir glikogēns?
Glikogēns ir ļoti sazarots polisaharīds, kas atrodams dzīvniekiem. Visās zīdītāju šūnās glikoze tiek uzglabāta glikogēna veidā. Tomēr glikogēns visvairāk ir atrodams aknu šūnās un, otrkārt, muskuļu šūnās. Glikogēns ir pazīstams arī kā dzīvnieku ciete un tiek uzskatīts par primāro dzīvnieku enerģijas avotu. Glikogēns ir liels polimērs, kas sastāv no glikozes monomēriem. Glikogēna ļoti sazaroto struktūru atbalsta divas saites, piemēram, α 1-4 glikozīdu saites un α 1-6 glikozīdiskās saites starp glikozes monomēriem. Salīdzinot ar amilopektīnu, glikogēna struktūra ir ļoti sazarota, jo starp glikozes ķēdēm ir salīdzinoši bagātīgas α1-6 glikozīdu saites.
Dzīvnieku barība ir labs glikogēna avots. Kad jūs ēdat glikogēnu, tas tiek pārveidots par glikozi un kļūst par labu enerģijas avotu. Aknas ir svarīgas, lai uzturētu glikozes līmeni asinīs pareizā līmenī, uzglabājot un sadalot glikogēnu. Ja glikozes līmenis asinīs ir pārāk zems, glikogēns tiek katabolizēts glikozē un izdalīts asinīs. Glikogēna sadalīšanos sauc par glikogenolīzi. Kad glikozes pārpalikums ir tur, glikoze pārvēršas par glikogēnu un uzglabājas aknās un muskuļu šūnās. Šis process ir pazīstams kā glikoģenēze. Šos divus procesus signalizē divi hormoni, ko sauc par insulīnu un glikagonu. Katabolisko procesu, kas sadala glikogēnu glikozē, sauc par glikogenolīzi.
2. attēls: glikogēna struktūra
Kāda ir atšķirība starp amilopektīnu un glikogēnu?
Amilopektīns pret glikogēnu |
|
| Amilopektīns ir polisaharīds, kas sastāv no glikozes monomēriem. | Glikogēns ir polisaharīds, kas hidrolīzes laikā veido glikozi. |
| Cietes forma | |
| Amilopektīns ir nešķīstoša cietes forma. | Glikogēns ir cietes šķīstošā forma. |
| Atrasts šeit: | |
| Amilopektīns ir atrodams galvenokārt augos; tāpēc to dēvē par augu cieti. | Glikogēns ir atrodams dzīvniekiem. |
| Atzarošana | |
| Amilopektīns ir mazāk sazarots salīdzinājumā ar glikogēnu. | Glikogēns ir ļoti sazarota molekula. |
|
filiāles izmērs | |
| Amilopektīnā zari ir lielāki, salīdzinot ar glikogēnu. | Zari ir īsāki salīdzinājumā ar amilopektīnu. |
Kopsavilkums - amilopektīns pret glikogēnu
Amilopektīns un glikogēns ir divi cietes veidi, kas atrodami attiecīgi augos un dzīvniekos. Abi ir polisaharīdi, kas sastāv no glikozes monomēriem. Amilopektīns un glikogēns ir sazarotas ķēdes. Glikogēns ir ļoti sazarots salīdzinājumā ar amilopektīnu. Amilopektīns nešķīst ūdenī, bet glikogēns šķīst ūdenī. Šī ir galvenā atšķirība starp amilopektīnu un glikogēnu. Abi šie polisaharīdi ir labi enerģijas avoti cilvēkiem un dzīvniekiem. Pēc struktūras tie ir ļoti līdzīgi. Glikogēns tiek ražots arī aknu šūnās, un tas galvenokārt ir atrodams dzīvnieku aknu šūnās un skeleta muskuļu šūnās.
