Galvenā atšķirība starp auksto kafiju un ledus kafiju ir tā, ka aukstā kafija tiek pagatavota aukstā ūdenī bez karsēšanas, savukārt ledus kafija tiek pagatavota kā parasta kafija, kas pēc tam tiek atdzesēta. Turklāt aukstā kafija ir mazāk skāba un mazāk rūgta nekā ledus kafija.
Aukstā brūvēšana un ledus kafija ir divu veidu atdzesēta kafija, kas ir lieliski piemērota siltai, saulainai dienai. Lai gan abas ir atdzesētas kafijas, to pagatavošanas metodes, kā arī garša un kafijas koncentrācija atšķiras.
Kas ir Cold Brew?
Aukstā brūvēšana ir kafija, kas pagatavota no kafijas biezumiem, kas vairākas stundas ir mērcēti istabas temperatūrā vai aukstā ūdenī. Jūs varat viegli pagatavot aukstu kafiju mājās. Viss, kas jums jādara, ir 12-24 stundas stāvas rupjas m altas kafijas istabas temperatūrā vai aukstā ūdenī. Jo ilgāk kafija tiek mērcēta, jo spēcīgāka ir garša. Kad kafija ir iemērcta, izfiltrējiet kafijas biezumus. Tā rezultātā tiks iegūts stiprs kafijas koncentrāts, ko varat sajaukt ar ūdeni vai pienu, lai pagatavotu aukstu dzērienu. Šis pagatavošanas veids parasti ir 50:50 kafijas koncentrāta un ūdens maisījums, taču patiesībā tas ir atkarīgs no tā, kā jūs dodat priekšroku kafijai. Šo kafijas koncentrātu varat arī uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām.
01. attēls: aukstā kafija
Tā kā šajā īpašajā pagatavošanas procesā nav nepieciešams karsts ūdens, kafija mēdz būt mazāk skāba un mazāk rūgta, un tai ir unikāla, noapaļota garša. Restorānos aukstā kafija parasti ir dārgāka nekā parastā ledus kafija.
Kas ir ledus kafija?
Ledus kafija ir atdzesēta kafija, kas parasti ir saldināta vai aromatizēta un pasniegta uz ledus. Tas ievērojami atšķiras no aukstās kafijas. Ja vēlaties pagatavot ledus kafiju, atliek tikai pagatavot parasto kafiju, to atdzesēt un pārliet ar ledu. Bet šī metode var atšķaidīt kafiju. Jūs varat padarīt savu kafiju īpaši stipru, dubultojot m altās kafijas daudzumu, lai novērstu šo atšķaidīšanu.
2. attēls: ledus kafija
Turklāt ledus kafija ir rūgtāka un skābāka nekā aukstā kafija. Būtībā tas ir izgatavots ar karstu ūdeni. Lielākajā daļā restorānu ledus kafija ir lētāka nekā aukstā kafija.
Kāda ir atšķirība starp auksto kafiju un ledus kafiju?
Aukstā brūvēšana ir kafija, kas pagatavota no kafijas biezumiem, kas vairākas stundas ir iemērcēti ūdenī, savukārt ledus kafija ir atdzesēta kafija, parasti saldināta vai aromatizēta un pasniegta uz ledus. Galvenā atšķirība starp auksto kafiju un ledus kafiju ir tā, ka aukstā kafija tiek pagatavota ar aukstu ūdeni, bet ledus kafija tiek pagatavota ar karstu ūdeni. Gatavojot auksto brūvējumu, kafija vairākas stundas jāmērcē ūdenī; tomēr ledus kafijas pagatavošanai tas nav vajadzīgs. Turklāt ievērojama atšķirība starp auksto kafiju un ledus kafiju ir tā, ka aukstā kafija ir mazāk skāba un mazāk rūgta nekā ledus kafija, jo tā nav pagatavota ar karstu ūdeni. Lielākajā daļā restorānu un ēstuvju aukstā kafija ir dārgāka nekā ledus kafija.
Kopsavilkums - aukstā brūvēšana un ledus kafija
Lai gan tie ir divu veidu atdzesēta kafija, starp auksto kafiju un ledus kafiju atšķiras to pagatavošanas metodes un garšas, ko tie rada. Aukstā kafija tiek pagatavota aukstā ūdenī bez karsēšanas, savukārt ledus kafija tiek pagatavota kā parasta kafija, kas pēc tam tiek atdzesēta. Turklāt aukstā kafija ir mazāk skāba un mazāk rūgta nekā ledus kafija, jo tā nav pagatavota ar karstu ūdeni.
Attēls:
1.”2004759″ (CC0), izmantojot Max Pixel
2.”2710815″ (CC0), izmantojot Max Pixel
