Galvenā atšķirība - sērijveida un nepārtraukta fermentācija
Galvenā atšķirība starp sērijveida un nepārtrauktu fermentāciju ir tāda, ka sērijveida fermentācijā fermentācija tiek veikta pa partijām vienu pēc otras, savukārt nepārtrauktas fermentācijas gadījumā fermentācijas process nekad neapstājas starplaikos un ilgst ilgāku laiku. ar regulāriem starplaikiem barojot svaigu barotni, kas satur barības vielas un ražas novākšanas produktus.
Fermentācija ir ķīmisko vielu sadalīšanās process anaerobos apstākļos, ko veic mikroorganismi, piemēram, baktērijas, raugs, sēnītes utt. Citiem vārdiem sakot, fermentācija ir definēta kā organisko molekulu pārvēršana skābēs, gāzēs vai spirtā. skābekļa vai elektronu transportēšanas ķēdes trūkums mikroorganismu vielmaiņas procesu rezultātā. Šīs mikroorganismu spējas izmantot noderīgus produktus rūpnieciskā mērogā ir pazīstama kā rūpnieciskā fermentācija. Partijas un nepārtraukta fermentācija ir divu veidu rūpnieciskās fermentācijas procesi, ko izmantoja, lai iegūtu noderīgus produktus, lai pelnītu naudu.
Kas ir partijas fermentācija?
Sērijveida fermentācija ir viens no rūpnieciskās fermentācijas veidiem, kurā produkti tiek novākti pa partijām, apturot procesu katras partijas beigās. Partijas fermentācijā sākumā tiek pievienotas barības vielas un mikroorganismi, kas palaiž procesu. Tā ir slēgta sistēma un tiek izmantots salīdzinoši liels fermentators. Mikrobu augšana notiek aizkavēšanās fāzē, log fāzē un stacionārā fāzē. Kad fermentācijas process ir beidzies, process tiek apturēts un produkti tiek novākti. Pirms nākamās partijas fermentators tiek iztīrīts un otrā partija tiek sākta no jauna.
Attēls 01: Fermentācijas nozare
Aprites ātrums ir zems partijas fermentācijas procesā, jo barības vielas tiek pievienotas vienreiz un vides apstākļi nav tuvu dabiskajiem. Tomēr sērijveida fermentācija tiek plaši izmantota rūpniecībā, jo tā ir vairāk piemērota sekundāro metabolītu, piemēram, antibiotiku utt., ražošanai.
Kas ir nepārtrauktā fermentācija?
Nepārtraukta fermentācija ir vēl viens rūpnieciskās fermentācijas procesa veids, kurā fermentācija tiek veikta ilgāku laiku, pievienojot barības vielas procesa sākumā un starplaikos un ražas novākšanu ar regulāriem intervāliem. Nepārtrauktā fermentācija notiek nelielā fermentatorā un ir piemērota mikroorganismu primāro metabolītu ražošanai. Fermentatora iekšpusē tiek uzturēta eksponenciāla mikroorganismu augšana, nodrošinot un mainot apstākļus un barības vielas.
Kādas ir partijas un nepārtrauktas fermentācijas līdzības?
- Gan sērijveida, gan nepārtrauktā fermentācija ir divi rūpnieciskās fermentācijas procesi.
- Abās fermentācijās uzturvielu nodrošināšanai izmanto svaigu barotni.
- Abos tiek izmantots rūpnieciskais fermentators.
- Sērijveida un nepārtrauktajā fermentācijā tiek izmantoti labvēlīgi mikroorganismi.
- Abās fermentācijās fermentācijas procesa rezultātā rodas noderīgi produkti vai biomasa.
- Abos gadījumos mikroorganismiem tiek nodrošināti augšanas apstākļi.
- Abos gadījumos tiek uzturēts pH, temperatūra un aerācija.
- Abus izmanto liela mēroga ražošanai nozarēs.
Kāda ir atšķirība starp sērijveida un nepārtrauktu fermentāciju?
Pakete pret nepārtrauktu fermentāciju |
|
| Sērijveida fermentācija ir viens no rūpnieciskās fermentācijas veidiem, kurā produkti tiek novākti pa partijām, apturot procesu katras partijas beigās. | Nepārtrauktā fermentācija ir vēl viens rūpnieciskās fermentācijas procesa veids, kurā fermentācija tiek veikta ilgāku laiku, pievienojot barības vielas procesa sākumā un starplaikos līdz ražas novākšanai ar regulāriem intervāliem. |
| Fresh Media | |
| Pakešu fermentācijā sākumā pievieno svaigu barotni. | Nepārtrauktā fermentācijā svaigu barotni pievieno regulāri. |
| Produktu novākšana | |
| Pakešu fermentācijā, kad fermentācija ir pabeigta, produkts tiek novākts. | Nepārtrauktā fermentācijā produkti un biomasa tiek novākta ar regulāriem intervāliem procesa laikā. |
| Procesa pārtraukšana | |
| Sērijveida fermentācijā, kad partija ir gatava, process tiek pārtraukts. | Nepārtrauktā fermentācijā process norit ilgu laiku, līdz ražas novākšana tiek veikta vairākas reizes. |
| Fermentācijas iestatīšana | |
| Pakešu fermentācijas iestatīšana pēc sākšanas netiek mainīta no ārpuses. | Nepārtrauktas fermentācijas iestatījumus var mainīt fermentācijas procesa laikā. |
| Augšanas apstākļi fermentētājā | |
| Sērijveida fermentācijas laikā stāvoklis nepaliks nemainīgs. | Nepārtrauktā fermentācijā apstākļi tiek uzturēti nemainīgi. |
| Apgrozījuma rādītājs | |
| Sērijveida fermentācijā apgrozījuma ātrums ir zems. | Nepārtrauktā fermentācijā apgrozījuma ātrums ir augsts. |
| Uzturvielu izmantošana fermentētājā | |
| Paketes fermentācijā mikroorganismi izmanto barības vielas lēnāk. | Nepārtrauktā fermentācijā mikroorganismi ātri izmanto barības vielas. |
| Mikrobu augšana | |
| Paketēs fermentācijā mikrobu augšana parādās aizkavēšanās, logaritma un stacionārā fāzē. | Nepārtrauktā fermentācijā mikrobu augšana visu laiku notiek eksponenciālā fāzē. |
| Sistēmas veids | |
| Nepārtrauktā fermentācija ir atvērta sistēma. | Pakešu fermentācija ir slēgta sistēma. |
| Fermentera tīrīšana | |
| Raudzētājs tiek iztīrīts pēc partijas savākšanas, veicot partijas fermentāciju. | Raudzētājs nav jātīra, jo tiek veikta nepārtraukta pievienošana un ražas novākšana. |
| Raudzētāja izmērs | |
| Pakešu fermentācijai tiek izmantoti lielāka izmēra fermentatori. | Nepārtrauktai fermentācijai tiek izmantoti mazāka izmēra fermentatori. |
| Vides apstākļi fermentatorā | |
| Pakešu fermentācijā vides apstākļi ir mazāk tuvi dabiskajai videi. | Nepārtrauktā fermentācijā apstākļi ir tuvāk dabiskajai videi. |
| Piemērotība | |
| Sērijveida fermentācija ir piemērota sekundāro metabolītu ražošanai. | Nepārtraukta fermentācija ir piemērota primāro metabolītu ražošanai. |
| Piesārņojuma iespējamība | |
| Piesārņojuma iespēja ir mazāka sērijveida fermentācijas procesā. | Piesārņojuma iespējamība ir liela nepārtrauktas fermentācijas gadījumā. |
| Sākotnējā maksa | |
| Sākotnējās izmaksas būs mazākas par partijas fermentācijas iestatīšanu. | Sākotnējās izmaksas par nepārtrauktas fermentācijas uzstādīšanu būs augstas. |
Kopsavilkums - sērijveida un nepārtraukta fermentācija
Paketē un nepārtrauktā fermentācija ir divi rūpnieciski pieņemti fermentācijas procesi, lai no mikroorganismiem iegūtu noderīgus produktus. Partijas fermentācija tiek veikta pa partijām. Nepārtraukta fermentācija tiek veikta nepārtraukti, regulāri barojot barības vielas un novācot produktus. Šī ir atšķirība starp sērijveida un nepārtrauktu fermentāciju.
