Galvenā atšķirība - Klementīns pret mandarīnu
Mandarīns un klementīns pieder apelsīnu ģimenei, un tos ir grūtāk atšķirt vienu no otra, jo tie izskatās līdzīgi; tomēr pastāv izteikta atšķirība starp šīm divām šķirnēm, neskatoties uz to daudzajām līdzībām. Uztura ziņā visi apelsīni ir līdzīgi un bagāti ar C vitamīnu, antioksidantiem un šķiedrvielām. Gan klementīns, gan mandarīnu apelsīni nodrošina nelielu daudzumu dzelzs, magnija, kalcija, folijskābes un E vitamīna. Galvenā atšķirība starp mandarīnu un klementīnu ir augļa izmērs un sterilitāte. Klementīns ir hibrīda šķirne. Tas ir apelsīns bez sēklām un maza izmēra salīdzinājumā ar mandarīnu. Mandarīns ir arī bagāts ar A vitamīnu, salīdzinot ar klementīnu. Šī raksta mērķis ir izcelt atšķirību starp klementīnu un mandarīnu.
Kas ir mandarīns?
mandarīns
Mandarīna (Citrus reticulata) apelsīns ir nedaudz mazāks, salīdzinot ar standarta apelsīnu. Tas ir neliels citrusaugļu koks, kura izcelsme ir Ķīnā, kur katru gadu tiek novākts vairāk nekā 12 miljoni tonnu mandarīnu. Turklāt Ķīna ir lielākā mandarīnu audzētāja un patērētāja pasaulē. Salīdzinot ar citiem apelsīniem, no mandarīna ir viegli noņemt mizu vai miziņu, un to var viegli sadalīt atsevišķās daļās. Tas ir mazāks, mazāk sfērisks nekā parastajiem apelsīniem, un tam ir oļu miza. To parasti nomizo un patērē svaigā veidā; svaigos augļus izmanto arī salātos, desertos un pamatēdienos. Turklāt, izmantojot mandarīnu, tiek pagatavota arī svaiga sula un saldētas sulas koncentrāts. Tirdzniecībā pieejamie svaigie mandarīnu augļi satur sēklas, un sēklu skaits katrā segmentā ir ļoti atšķirīgs.
Kas ir Klementīna?
Klementīnes ir cita veida apelsīni, kas nogatavojas Ziemassvētku laikā. Amerikas Savienotajās Valstīs klementīni parasti ir pieejami no novembra līdz janvārim. Komerciāli audzētas klementīnas vienmēr ir bez sēklām. Klementīni ir lieliski piemēroti augļi vai uzkodas maziem bērniem, jo tiem nav sēklu. Līdzīgi kā mandarīniem, tos mēdz būt viegli nomizot. Klementīna mizas krāsa ir tumši oranža, un tai ir gluds, spīdīgs izskats; to var sadalīt 7 līdz 14 segmentos. Tie ir dabiski sulīgi un saldi, ar mazāku skābes saturu nekā citos apelsīnos.
Klementīna
Kāda ir atšķirība starp klementīnu un mandarīnu?
Klementīnam un mandarīnam var būt būtiski atšķirīgas maņu īpašības un pielietojums. Šīs atšķirības var ietvert:
Izcelsme:
Klementīna: to pirms vairāk nekā 100 gadiem Alžīrijā izveidoja franču misionārs Marī Klemens Rodjē.
Mandarīns: tā izcelsme ir Ķīnā.
Augošās valstis:
Klementīns: Klementīnu audzē Alžīrijā, Tunisijā, Spānijā, Portugālē, Marokā, Grieķijā, Itālijā, Izraēlā, Libānā, Irānā un Turcijā.
Mandarīns: Ķīna ir lielākā mandarīnu audzētāja un eksportētāja pasaulē.
Hibridizācija:
Klementīns: Klementīns ir Vidusjūras citrusaugļu un saldo apelsīnu hibrīds.
Mandarīns: Mandarīns nav hibrīda šķirne, jo saskaņā ar molekulārajiem pētījumiem mandarīns ir vairuma citu hibrīdu komerciālo citrusaugļu šķirņu senči. Tādējādi mandarīni ir svarīgāki kā vecāku suga.
Sterilitāte:
Klementīna: tas ir apelsīns bez sēklām.
Mandarīns: satur sēklas.
Ādas/pīlinga raksturs:
Klementīns: miza ir dziļi oranžā krāsā ar gludu un spīdīgu izskatu.
Mandarīns: mizai ir oļu miza, un tā nav tik gluda kā Klementīna.
Izplatīšana:
Klementīne: dzinumi ir jāpotē.
Mandarīns: pavairošanai var izmantot sēklas vai citus līdzekļus (potēšanu, audu kultūru).
Garša:
Klementīns: klementīnēm ir pīrāga, pikanta un salda garša.
Mandarīns: mandarīnu apelsīni ir mazāk saldi nekā klementīns.
A vitamīna saturs:
Klementīns: Klementīniem ir niecīgs/neliels daudzums A vitamīna.
Mandarīns: Mandarīni satur ievērojami vairāk A vitamīna nekā klementīni.
Šķirnes:
Clementine: Spānijas klementīns un Nadorcott ir divas galvenās šķirnes. Nadorcott šķirne ir slavena ar savu spilgti sarkanoranžu krāsu, plānāku mizu. Tas ir mazāk salds un skābāks un rūgtāks nekā Clemenules/Spānijas klementīns.
Mandarīns: šķirnes ietver unšius, satsumas un mandarīnus.
Lietojumi:
Klementīns: tos galvenokārt izmanto kā uzkodu/augļus pēc pamatēdienreizes.
Mandarīns: Mandarīnus izmanto svaigas sulas, saldētu sulu koncentrāta, konservēšanas un augļu salātu pagatavošanai. Taču pievienotais cukurs konservētos mandarīnu produktos palielina kaloriju saturu un samazina augļa uzturvērtību. Papildus augļiem mizu izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanai, cepšanai, dzērieniem vai konfektēm, kā arī ķīniešu tradicionālajā medicīnā.
Kultūras nozīme:
Klementīna: Ziemassvētku sezonā pēc klementīnēm ir milzīgs pieprasījums, un tās sauc arī par Ziemassvētku apelsīniem. To dažkārt izmanto kā Ziemassvētku tradīciju Japānā, Kanādā, ASV un Krievijā.
Mandarīns: Mandarīnu apelsīnus uzskata par tradicionāliem pārpilnības un veiksmes simboliem divu nedēļu svinību laikā, galvenokārt ķīniešu Jaunā gada sezonā. Tāpēc šie mandarīni parasti tiek pasniegti kā dekorācijas un tiek piedāvāti kā dāvanas draugiem un radiem.
Alternatīvie nosaukumi:
Klementīns: to sauc arī par Marokas klementīnu, mandarīniem bez sēklām, Ziemassvētku apelsīniem vai Pateicības apelsīnu. Indijā to sauc par Cantra.
Mandarīns: to sauc par tango vai mandarīnu.
Noslēgumā jāsaka, ka klementīna un mandarīnu apelsīni ir citrusaugļu saimes pārstāvji un ir līdzīgi tradicionālajiem apelsīniem, taču tiem katram ir nedaudz atšķirīgas maņu un fiziskās īpašības. Tomēr klementīnu ne vienmēr ir viegli atšķirt no mandarīnu apelsīnu šķirnēm.
