Apelsīns pret mandarīnu
Apelsīns ir viens no citrusaugļiem pasaulē, ko mīl cilvēki visās pasaules daļās. To ēd gan neapstrādātu, gan sulas veidā. Daudzās kultūrās apelsīnu izmanto daudzu veidu recepšu un desertu pagatavošanai. Tomēr nevar pieņemt, ka apelsīns ir monolīts auglis, kura pamatā ir tikai viena šķirne. Dažādās pasaules daļās ir atrodamas daudzas šķirnes, un mandarīns ir viens no veidiem, kas ir populārs Dienvidaustrumu Ķīnā un dažās citās valstīs. Rietumu pasaule galvenokārt zina par apelsīniem, jo tie tiek audzēti tur, un viņiem nav daudz zināšanu par mandarīniem. Starp šiem diviem augļiem ir dažas līdzības, lai gan ir arī atšķirības, par kurām tiks runāts šajā rakstā.
Mandarīnu apelsīns, lai gan tikai viena Dienvidaustrumu Ķīnā sastopama apelsīnu šķirne, pati par sevi ir liela ģimene ar daudziem dažādiem apelsīnu veidiem, piemēram, mandarīniem, Satsuma, Clementine, Tangor un Owari, kas iekļauti mandarīnu apelsīnās. Mandarīnu augļus var viegli nomizot, ar īkšķi piespiežot augšpusē esošo padziļinājumu, jo augļi vienmērīgi sadalās daudzās daļās. Šī iemesla dēļ, ēdot mandarīnu apelsīnus, ir vieglāk ēst, neturot blakus bļodas vai šķīvjus. Mandarīns ir pieejams arī konservētā veidā, kur pirms konservēšanas tiek noņemta b altā serde, kas var padarīt augļus rūgtus. Mandarīnu apelsīni tiek uzskatīti par pārpilnības simbolu un ir veiksmes talismans. Šos apelsīnus bieži dāvina draugiem un radiem, jo tiek uzskatīts, ka tie nes veiksmi.
No otras puses, apelsīns ir pazīstams arī kā saldais apelsīns, un tas ir citrusauglis, kas audzēts tropu un subtropu klimatā. Apelsīna bionomiskais nosaukums ir citrus sinensis, savukārt mandarīnam ir citrusu reticulata bionomiskais nosaukums. Apelsīnus mīl ASV un Brazīlijā, jo cilvēki tos ēd neapstrādātus un patērē arī sulas veidā.
Mandarīnu apelsīnus Ķīnā audzē pēdējos 3000 gadus, taču agrāk tos uzskatīja par derīgiem tikai augstmaņu patēriņam. Tā kā senajā Ķīnā augstas valsts amatpersonas valkāja oranžus tērpus un mandarīna apelsīnu mizas krāsa ir oranža, augļi tika rezervēti muižniecībai, un tas izskaidro arī augļa nosaukumu. Augļi sasniedza ASV un rietumu pasauli kopumā tikai 19. gadsimtā.
Kāda ir atšķirība starp apelsīnu un mandarīnu?
• Apelsīniem ir apaļāka forma, savukārt mandarīniem ir plakanāki gali.
• Mandarīnus ir vieglāk nomizot nekā apelsīnus.
• Mandarīniem ir gludāka garša nekā apelsīniem.
• Mandarīnu dzimtene ir Ķīnas dienvidaustrumi, savukārt apelsīnus audzē visos tropu un subtropu klimata reģionos visā pasaulē.
