Galvenā atšķirība - Orange pret Klementīnu
Dažādu apelsīnu šķirņu identificēšana var būt sarežģīta. Klementīns pieder apelsīnu ģimenei, un tos ir grūtāk atšķirt no citiem saldajiem apelsīniem, jo tie ir līdzīgi viens otram. Tomēr, neskatoties uz daudzajām līdzībām, citiem apelsīniem un klementīnu ir dažas būtiskas atšķirības. Uztura ziņā visi apelsīni ir līdzīgi un bagāti ar C vitamīnu, antioksidantiem un šķiedrvielām. Gan klementīns, gan citi apelsīni nodrošina nelielu daudzumu dzelzs, magnija, kalcija, folijskābes un E vitamīna. Tomēr augļu izmērs un sterilitāte ir galvenās atšķirības starp saldo apelsīnu un klementīnu. Saldais apelsīns ir Rutaceae dzimtai piederošo citrusaugļu sugas auglis. Klementīns ir hibrīda šķirne. Tas ir apelsīns bez sēklām un maza izmēra salīdzinājumā ar standarta apelsīnu izmēru. Arī apelsīni ir bagāti ar A vitamīnu, salīdzinot ar klementīnu. Šī raksta mērķis ir izcelt atšķirības starp apelsīna un klementīna augļiem.
Fakti par oranžo
Apelsīns ir hibrīda šķirne starp pomelo (Citrus maxima) un mandarīnu (Citrus reticulata). Apelsīns galvenokārt attiecas uz saldo apelsīnu (Citrus sinensis L.). Šis koks ir daudzgadīgs, ziedošs augs, ar normālu 9-10 m augstumu. Tā izcelsme ir Ķīnā, un 2012. gadā saldie apelsīni veidoja aptuveni 70% no citrusaugļu produkcijas. Apelsīns ir dažāda izmēra un formas, sākot no sfēriskas līdz iegarenai, un tam ir oļu miza. Salīdzinot ar citiem apelsīniem, saldie apelsīni ir viegli nomizojami un viegli sadalāmi atsevišķās daļās. To nomizo un patērē svaigā veidā, vai arī svaigos augļus izmanto marmelādē, salātos, desertos un pamatēdienos. Turklāt no apelsīniem tiek pagatavota arī svaiga sula un saldētas sulas koncentrāts. Tirdzniecībā pieejamie svaigi apelsīnu augļi satur sēklas, un sēklu skaits katrā segmentā ir ļoti atšķirīgs.
Fakti par Klementīnu?
Klementīnes ir cita veida apelsīni, kas nogatavojas Ziemassvētku laikā. Amerikas Savienotajās Valstīs klementīni parasti ir pieejami no novembra līdz janvārim. Komerciāli audzētas klementīnas vienmēr ir bez sēklām. Klementīnas ir ideāls auglis vai uzkoda maziem bērniem, jo tajā nav sēklu. Līdzīgi kā mandarīniem, tos mēdz būt viegli nomizot. Miza ir dziļi oranža ar gludu, spīdīgu izskatu, un to var sadalīt 7 līdz 14 segmentos. Tie ir dabiski sulīgi un saldi, ar mazāku skābes saturu nekā citiem apelsīniem.
Kāda ir atšķirība starp Orange un Clementine?
Izcelsme:
Apelsīnu izcelsme ir Ķīnā.
Klementīnu pirms vairāk nekā 100 gadiem Alžīrijā izveidoja franču misionārs, kurš pazīstams kā Marie-Clement Rodier.
Augošās valstis:
Brazīlija un ASV ir galvenās apelsīnu audzētājas pasaulē.
Klementīnu audzē Alžīrijā, Tunisijā, Spānijā, Portugālē, Marokā, Grieķijā, Itālijā, Izraēlā, Libānā, Irānā un Turcijā.
Hibridizācija:
Apelsīns ir pomelo (Citrus maxima) un mandarīna (Citrus reticulata) hibrīda šķirne. Tās gēni aptuveni nāk no 25% pomelo un 75% mandarīna.
Klementīns ir Vidusjūras citrusaugļu un saldo apelsīnu hibrīds.
Sēklu saturs:
Apelsīni satur sēklas, un vienā segmentā ir līdz sešām sēklām.
Klementīns ir apelsīns bez sēklām.
Garša:
Apelsīniem ir salda garša, un to skābums ir nedaudz zems salīdzinājumā ar citiem standarta apelsīniem.
Klementīnam ir pīrāga, pikanta un salda garša.
A vitamīna saturs:
Apelsīni satur ievērojami vairāk A vitamīna nekā klementīni.
Klementīnam ir niecīgs/neliels daudzums A vitamīna.
Šķirnes:
Valensijas apelsīns, Hamlin šķirne, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange ir apelsīnu šķirnes.
Spāņu klementīns un Nadorcott ir klementīna šķirnes. Nadorcott šķirne ir slavena ar savu sarkanoranžāko krāsu, plānāku mizu un mazāk saldu un skābāku un rūgtāku nekā Clemenules/Spānijas klementīns.
Lietojumi:
Apelsīnus izmanto svaigas sulas, saldētas sulas koncentrāta, konservēšanas, marmelādes un augļu salātu pagatavošanai. Taču pievienotā cukura dēļ konservētos apelsīnos produkti palielina kaloriju saturu un samazina augļa uzturvērtību. Papildus augļiem mizu izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanai, cepšanai, dzērieniem vai konfektēm, kā arī ķīniešu tradicionālajā medicīnā.
Klementīnu galvenokārt izmanto kā uzkodu/augļus pēc pamatēdienreizes.
Kultūras nozīme:
Apelsīni tiek uzskatīti par tradicionāliem pārpilnības un veiksmes simboliem divu nedēļu svinību laikā, galvenokārt ķīniešu Jaunā gada sezonā. Tāpēc šie apelsīni parasti tiek pasniegti kā dekorācija un tiek piedāvāti kā dāvanas draugiem un radiem.
Klementīnes Ziemassvētku sezonā ir ļoti pieprasītas, un tās sauc arī par Ziemassvētku apelsīniem. To dažkārt izmanto kā Ziemassvētku tradīciju Japānā, Kanādā, ASV un Krievijā.
Alternatīvie nosaukumi:
Apelsīni ir pazīstami kā Tango, saldie apelsīni, ķīniešu āboli, Naranjito.
Klementīns Indijā ir pazīstams kā Marokas klementīns, mandarīni bez sēklām, Ziemassvētku apelsīni, Pateicības apelsīns un Cantra.
Noslēgumā jāsaka, ka apelsīni un klementīns ir citrusaugļu dzimtas pārstāvji un līdzīgi tradicionālajiem apelsīniem, taču tiem katram ir nedaudz atšķirīgas maņu un fiziskās īpašības. Tomēr klementīnu ne vienmēr ir viegli atšķirt no saldo apelsīnu šķirnēm.
