Ūdens pret etiķi
Ūdens un etiķis ir divi šķidrumi, kas ir ļoti atšķirīgi. Papildus fizikālajām īpašībām to ķīmiskais sastāvs ir ļoti atšķirīgs. Bez šaubām, ūdens un etiķis ir ļoti noderīgi, taču to izmantošanas veidi atšķiras. Cik atšķirīgs?
Ūdens
Ūdens ir bagātīgs resurss uz Zemes, un tas klāj aptuveni 71% no Zemes virsmas. Cilvēkam tas ir svarīgs resurss, jo cilvēks nevar iztikt bez tīra dzeramā ūdens. Ūdens tiek uzskatīts arī par universālu šķīdinātāju, un šī īpašība tiek izmantota dažādos ķīmiskos procesos daudzās nozarēs. Ūdens ir arī vienīgais savienojums, kas pastāv visos trijos matērijas stāvokļos; cieta, šķidra un gāze.
Etiķis
Etiķis ir skābs šķidrums, ko iegūst, fermentējot etanolu procesā, kurā tiek iegūta tā galvenā sastāvdaļa: etiķskābe. Etiķis faktiski ir daļa no ūdens un daļēji etiķskābes. Etiķis pastāv jau ilgu laiku, tā saknes meklējamas senajā Ēģiptē. To galvenokārt izmanto kulinārijas nolūkos, lai gan tai ir arī ārstnieciskas un tīrīšanas īpašības.
Atšķirība starp ūdeni un etiķi
Ūdens un etiķis ir ļoti izplatīti un ļoti noderīgi šķidrumi. Abi ir noderīgi ēdiena gatavošanā, taču ūdenim ir vairāk pielietojumu, un to izmanto gandrīz katru dienu mūsu dzīvē. Tomēr ūdens ir bez smaržas un garšas, savukārt etiķim ir spēcīga smarža un tas galvenokārt ir skābs. Ūdens parasti ir līdzsvarots ar pH līmeni, savukārt etiķis ir skābs. Lai gan ūdens var pastāvēt trīs vielas stāvokļos, etiķis ir tikai šķidrs. Tomēr tam ir dažādi veidi: galda etiķis, niedru etiķis un balzamiko etiķis, lai nosauktu tikai dažus. Ūdenim ir arī šī neparastā īpašība, ka cietā veidā tas kļūst mazāk blīvs, ļaujot tam peldēt.
Ūdens vienmēr ir bijusi svarīga mūsu ikdienas dzīves sastāvdaļa, un tas ir svarīgs mūsu izdzīvošanai. Pat etiķim ir sava nozīme, tas ne tikai palīdz mūsu ēdiena gatavošanā; to var izmantot arī citiem nolūkiem, piemēram, pirmās palīdzības sniegšanai vai tīrīšanai.
Īsumā:
• Ūdens ir dabiski bagātīgs savienojums, kas klāj 71% no Zemes virsmas. Tas ir svarīgi cilvēka izdzīvošanai. To uzskata par universālu šķīdinātāju un izmanto dažādos procesos.
• Etiķis ir etiķskābes un ūdens maisījums. To galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanā, taču to var izmantot arī tīrīšanai un dažos gadījumos kā pirmā palīdzība.
