Rozīnes pret jāņogām
• Jāņogām ir pīrāga garša, savukārt rozīnēm ir salda garša.
• Jāņogas ir daudz tumšākas un mazākas nekā rozīnes.
• Mazās zelta krāsas rozīnes sauc par sultānām.
Rozīnes ir žāvēts auglis, kas iegūts no k altētām vīnogām un ir iemīļots visā pasaulē saldās un pīrāgas garšas dēļ. To plaši izmanto kūku un pudiņu ražošanā, lai gan ir daudz citu veidu receptes, kurās šefpavāri izmanto rozīnes. Dažādās pasaules daļās ir pieejamas dažāda veida rozīnes ar atšķirīgu krāsu un garšu. Ir dažādi žāvēti augļi, ko sauc par jāņogām, kas ir ļoti līdzīgi rozīnēm. Neskatoties uz līdzībām starp rozīnēm un jāņogām, pastāv arī atšķirības, par kurām tiks runāts šajā rakstā.
Rozīne
Rozīnes ir žāvētas b altās vīnogas. Vārds rozīnes nāk no sena franču vārda, kas nozīmē vīnogas. Visā pasaulē ir daudz rozīņu šķirņu, un dažādās pasaules daļās var atrast visu toņu un formu rozīnes. Rozīnes, kas izgatavotas no zeltainu vīnogu šķirnēm bez sēklām, sauc par Sultana.
Jogenes
Jogenes ir rozīnes, ko iegūst, žāvējot tumšās bezsēklu vīnogas, kas atrodamas Grieķijā. Tās sauc arī par melno Korintu, un šis nosaukums cēlies no senās Korintas pilsētas, no kuras jāņogas pirmo reizi tika eksportētas uz citām pasaules daļām. Šie žāvētie augļi ir ļoti mazi un sarucis, taču tiem ir arī ļoti pikanta garša ar to saldumu un pīrāgu.
Ar ko mēs atšķiramies starp rozīnēm un jāņogām?
• Rozīnes ir žāvēti augļi, ko iegūst, žāvējot b altās vīnogas.
• Jāņogas ir žāvēti augļi, ko iegūst, žāvējot tumšas krāsas vīnogas bez kauliņiem.
• Jāņogas ir ļoti tumšas krāsas un miniatūra izmēra. Tās tiek sauktas arī par Melno Korintu senās Grieķijas pilsētas nosaukuma dēļ, kurā atradās vīnogu augļi.
• Jāņogām ir pīrāga garša, savukārt rozīnēm ir salda garša.
• Jāņogas ir daudz tumšākas un mazākas nekā rozīnes.
• Sultanas ir mazas rozīnes, kuras gatavo no bezsēklu vīnogu šķirnēm, kurām ir zelta krāsa. Pēc garšas tām ir salda garša, savukārt jāņogām ir skābena garša.
