Kečups pret Catsup
Runājot par garšvielām, kas padara garlaicīgu ēdienu interesantu un garšīgu, nav neviena, kas pārspētu tomātu kečupu, ja tas ir populārs un jāizplata visā pasaulē. Neatkarīgi no tā, vai ēdat burgerus vai sviestmaizes, kečups padara šīs uzkodas garšīgas un garšīgas. Dažos ASV dienvidu štatos ir vēl viena garšviela ar nosaukumu catsup, kas izskatās un garšo tikpat labi. Vai ir kāda atšķirība starp kečupu un kašupu, vai arī vienai un tai pašai garšvielai ir divas alternatīvas rakstības? Ļaujiet mums uzzināt.
Kečups
Kečups attiecas uz tomātiem gatavotu garšvielu, kam ir pikanta garša un sīrupains raksturs. Kečups ir garšviela, ko var ēst kopā ar dažādiem pārtikas produktiem, lai gan to vairāk dod karstiem ēdieniem, piemēram, ceptu un grilētu gaļu. Pēc garšas kečups galvenokārt ir salds, un tajā var būt daudz dažādu citu sastāvdaļu, piemēram, sīpoli, krustnagliņas, čili, ķiploki, kanēlis utt. Interesanti, ka agrākie kečupi, kas tika gatavoti austrumu kultūrās, nebija izgatavoti no tomātu bāzes, bet gan bija nedaudz sāļi. Tikai 18. gadsimta sākumā britu pētnieki sajuta malajiešu valodā lietoto galda mērci, ko sauca par kečapu. Angļu jūrniekiem pārāk iepatikās mērce, un viņi to atveda atpakaļ uz Angliju, kas angliski kļuva par kečupu. Tomēr pagāja vēl simts gadi, līdz tomātu sāka izmantot, lai pagatavotu šādu garšvielu pamatu.
Catsup
Vārds catsup ir vēl viens atvasinājums no malajiešu vārda kechap, ko izmantoja sālījumā marinētām zivīm un nogaršoja britu pētnieki, kad viņi ieradās Singapūrā. Faktiski daudzi uzņēmumi lieto vārdu catsup, lai apzīmētu tomātu bāzes garšvielu, kas satur etiķi, cukuru, sāli, ķiplokus un dažas citas sastāvdaļas sīrupa veidā. Vārds catsup tiek lietots dažās ASV daļās un citās latīņu valstīs, turpretim kečups ir izplatītāks un populārākais vārds visās pasaules daļās.
Kāda ir atšķirība starp kečupu un kacupu?
• Starp kečupu un kašupu nav nekādas atšķirības, un šķiet, ka tie ir divi alternatīvi rakstības veidi vienam un tam pašam ēdienam, ko sauc par tomātu mērci.
• Interesanti, ka kečups un kašups ir cēlušies no tā paša malajiešu vārda kechap, ko malajiešu iedzīvotāji izmantoja garšvielām, kas bija sāļas un saturēja zivis sālījumā.
• Lai gan kečups ir izplatīts visā pasaulē, catsup tiek izmantots dažās Latīņamerikas valstīs, kā arī dažos ASV dienvidu štatos.
• Agrīnās kečupa un catsup versijās nebija tomātu, un tikai gadsimtu vēlāk nogatavojušos tomātu sula sāka veidot šo garšvielu pamatu.
• Mūsdienās kečups ir visā pasaulē pārdoto tomātu mērču standarta pareizrakstība, lai gan daži uzņēmumi ASV dienvidos joprojām lieto catsup.
