Zupa pret biezzupu
Mums visiem patīk reizēm atpūsties no parastajiem pārtikas produktiem. Zupas siltu šķidrumu veidā sniedz mums pārmaiņas, ko mēs meklējam savā ēdienā. Mātes visā pasaulē gatavo zupas, lai liktu saviem bērniem nākt pie pusdienu galdiem, un miljoniem cilvēku pasūta garšīgas dārzeņu un neveģetāras zupas, kad vēlas uzkodas pirms galvenā ēdiena restorānā. Ir vēl viens šķidrs pārtikas produkts, ko sauc par biezzupu, kas ir ļoti mulsinošs, jo pēc izskata un garšas ir ļoti līdzīgs zupām. Šajā rakstā mēģināts atšķirt zupu un biezzupu, lai lasītāji varētu izvēlēties pareizo šķidro diētu atkarībā no viņu vēlmēm.
Zupa
Runājot par zupu, mēģinājums to definēt šķiet tik neprātīgi, jo mēs visi kopš bērnības esam lietojuši dažādu šķirņu zupas. Mums visiem patīk gan tomātu zupas, gan vistas zupas, jo tās ir ne tikai garšīgas, bet arī padara mūs izsalkušākus. Zupa ir karsts šķidrs pārtikas produkts, ko gatavo, karsējot gaļu vai dārzeņus ūdenī, ļaujot sastāvdaļām vārīties, līdz buljonā izdalās sastāvdaļu garša.
Zupas var iedalīt divās plašās kategorijās: dzidrās un biezās zupas. Biezās zupas gatavo, izmantojot biezinātājus, piemēram, miltus, rīsus, graudus, cieti un tā tālāk. Zupas ir vieglas un plānas, nereti ieteicamas slimiem cilvēkiem, lai dotu viņiem spēku un olb altumvielas, lai viņi drīz izveseļotos.
Burzupa
Burzupa ir bieza zupas šķirne, kas ir bieza un tradicionāli ir saistīta ar jūras veltēm. Termina biezzupa izcelsme ir apvīta ar noslēpumiem, taču daudzi uzskata, ka šis vārds cēlies no franču vārda, kas attiecas uz katliem, ko zvejnieki izmanto dažādu veidu sautējumu pagatavošanai.
Tomēr pēdējā laikā vārds biezzupas ir sācis apzīmēt daudzas biezas, krēmīgākas zupas, kuru galvenās sastāvdaļas nav jūras veltes. Šajā sakarā biezzupas ir tuvāk sautējumiem nekā zupām, jo tajās ir biezi jūras velšu gabali vai citas sastāvdaļas. Tie ir arī ļoti krēmīgi, gandrīz izskatās kā pagatavoti ar pienu, nevis ūdeni.
Agrāk biezzupas galvenā sastāvdaļa bija jūras veltes. Tomēr laika gaitā ir izstrādātas daudzas dažādas garšas, un jūras veltes ir padevušās gaļas gabaliņiem un pat dārzeņiem, lai biezzupa zaudē savu sākotnējo jūras velšu garšu.
Kāda ir atšķirība starp zupu un biezpienu?
• Biezpiena ir zupas veids, tāpēc to ir grūti atšķirt. Tas ir tāpat kā lūgt atšķirt automašīnu no Ford.
• Tomēr biezzupai ir franču saknes, un tā ir biezāka, krēmīgāka zupa, kuras galvenās sastāvdaļas sākotnēji bija jūras veltes
• Zupas ir vieglas un plānas, bet biezzupas ir biezas un krēmīgākas.
• Mūsdienās var ēst gan kukurūzas biezzupu, gan krabju biezzupu, savukārt zupas var pagatavot gandrīz no tomātiem līdz vistas gaļai
