Galvenā atšķirība starp uzliesmošanas temperatūru un viršanas temperatūru ir tā, ka termins uzliesmošanas punkts tiek lietots gaistošam šķidrumam, savukārt terminu viršanas temperatūra var attiecināt uz jebkuru šķidrumu.
Uzliesmošanas temperatūra un viršanas temperatūra ir divi termini, ko mēs lietojam attiecībā uz vielu šķidro stāvokli. Uzliesmošanas temperatūra īpaši attiecas uz gaistošiem šķidrumiem, jo tā ir zemākā temperatūra, kurā var aizdegties gaistošā šķidruma tvaiki. No otras puses, viršanas temperatūra ir temperatūra, kurā šķidruma tvaika spiediens ir vienāds ar ārējo spiedienu ap šķidrumu. Katram šķidrumam ir viršanas temperatūra, bet tikai gaistošajiem šķidrumiem ir uzliesmošanas temperatūra.
Kas ir uzliesmošanas punkts?
Uzliesmošanas punkts ir zemākā temperatūra, pie kuras materiāla tvaiki aizdegsies, ja tiem tiek dots aizdegšanās avots. Mēs bieži sajaucam ar ugunspunktu un uzliesmošanas temperatūru, domājot, ka abi ir vienādi. Taču degšanas punkts nosaka zemāko temperatūru, pie kuras vielas tvaiki var turpināt degt, kad noņemam aizdegšanās avotu, kas pilnībā atšķiras no uzliesmošanas punkta definīcijas.
Attēls 01: degoši kokteiļi, kuru uzliesmošanas temperatūra ir zemāka par istabas temperatūru
Apsverot tvaiku aizdegšanos, uzliesmošanas punktā ir pietiekami daudz tvaiku, lai izraisītu aizdegšanos, ja mēs piegādājam aizdegšanās avotu. Gaistošam šķidrumam ir unikāla uzliesmojošu tvaiku koncentrācija, kas nepieciešama, lai uzturētu degšanu gaisā.
Ja ir jāmēra vielas uzliesmošanas temperatūra, ir divas metodes: mērīšana atvērtā traukā un mērīšana slēgtā traukā. Turklāt uzliesmošanas temperatūras noteikšanas metodes ir noteiktas daudzos standartos.
Kas ir viršanas temperatūra?
Vārīšanās temperatūra ir temperatūra, kurā šķidruma tvaika spiediens kļūst vienāds ar ārējo spiedienu ap šķidrumu. Tādējādi viršanas temperatūra ir atkarīga no atmosfēras spiediena. Šeit mēs varam novērot augstāku viršanas temperatūru pie lielāka ārējā spiediena. Parasti ūdens vārās 1000C. Tā kā atmosfēras spiediens ir zemāks lielākos augstumos, ūdens vārīsies no 80 0C līdz 90 0C. Tas radīs nepietiekami pagatavotus ēdienus.
2. attēls: verdošs ūdens
Šķidruma vārīšanās notiek, kad šķidruma temperatūra pārsniedz tā piesātinājuma temperatūru atbilstošā piesātinājuma spiedienā. Piesātinājuma temperatūra ir temperatūra, kas atbilst augstākajai siltumenerģijai, ko šķidrums var noturēt, nemainot tā stāvokli uz tvaiku pie noteiktā spiediena. Piesātinājuma temperatūra ir arī līdzvērtīga šķidruma viršanas temperatūrai. Vārīšanās notiek, kad šķidruma siltumenerģija ir pietiekama, lai pārrautu starpmolekulārās saites. Normālā viršanas temperatūra ir piesātinājuma temperatūra atmosfēras spiedienā. Viršanas temperatūra mainās tikai starp šķidruma trīskāršo punktu un kritisko punktu.
Kāda ir atšķirība starp uzliesmošanas temperatūru un viršanas temperatūru?
Uzliesmošanas punkts ir zemākā temperatūra, pie kuras materiāla tvaiki aizdegsies, ja tiem tiek dots aizdegšanās avots. Vārīšanās punkts ir temperatūra, kurā šķidruma tvaika spiediens ir vienāds ar ārējo spiedienu, kas ieskauj šķidrumu. Tātad galvenā atšķirība starp uzliesmošanas temperatūru un viršanas temperatūru ir tāda, ka katram šķidrumam ir viršanas temperatūra, bet tikai gaistošiem šķidrumiem ir uzliesmošanas temperatūra.
Turklāt šķidruma uzliesmošanas punktā mēs varam novērot aizdegšanos virs šķidruma, savukārt viršanas temperatūrā šķidruma iekšpusē varam novērot burbuļu veidošanos. Tādējādi šī ir ievērojama atšķirība starp uzliesmošanas temperatūru un viršanas temperatūru. Ja aplūkojam to mehānismus, uzliesmojošu tvaiku aizdegšanās notiek aizdegšanās avota klātbūtnē uzliesmošanas punktā, kad ir pietiekami daudz tvaiku, lai izraisītu aizdegšanos. Tomēr viršanas temperatūrā šķidruma tvaika spiediens kļūst vienāds ar ārējo spiedienu, kas ieskauj šķidrumu.
Kopsavilkums - uzliesmošanas temperatūra pret viršanas temperatūru
Uzliesmošanas temperatūrai un viršanas temperatūrai ir vairākas būtiskas atšķirības. Galvenā atšķirība starp uzliesmošanas temperatūru un viršanas temperatūru ir tā, ka termins uzliesmošanas punkts tiek lietots gaistošam šķidrumam, savukārt terminu viršanas temperatūra var lietot jebkuram šķidrumam.
