Kāposti pret salātiem
Kāposti un salāti ir divas dārzeņu šķirnes, kuras bieži tiek sajauktas kā viena un tā pati lieta. Stingri sakot, tie atšķiras pēc to īpašībām. Kāposti faktiski ir viena no vairākām kultivētajām Brassica oleracea šķirnēm. To raksturo biezas zaļas vai purpursarkanas lapas, kas veido apaļu sirdi vai galvu.
No otras puses, salāti ir salikts augs ar nosaukumu Lactusa sativa ar kraukšķīgām un ēdamām lapām. Kāpostu galvu parasti ēd kā dārzeņus, savukārt salātu ēdamās lapas izmanto salātu gatavošanai.
Interesanti atzīmēt, ka salātus komerciāli audzē visā pasaulē, un tiem nepieciešama viegla, smilšaina un mitra augsne. Starp salātiem un kāpostiem salāti tiek uzskatīti par barojošākiem nekā kāposti, jo tajos ir vairāk enerģijas. Tiek uzskatīts, ka salāti satur 13 kcal enerģijas. Tas satur arī ogļhidrātus, taukus, olb altumvielas, šķiedrvielas un A vitamīnu.
Salāti ir mazkaloriju ēdiens, un tas ir lielisks A vitamīna un folijskābes avots. No otras puses, kāposti labi darbojas kā goitrogēns. Tas efektīvi bloķē vairogdziedzera šūnu organizāciju. Svaigu kāpostu sula ir ļoti ieteicama peptisku čūlu ārstēšanai (ar kolekcionāru šeit). Kāpostus dažādās pasaules malās izmanto dažādu ēdienu gatavošanā.
Interesanti atzīmēt, ka kāpostus dažādās Eiropas daļās izmanto iekaisuma ārstēšanai. Tas ir lielisks C vitamīna avots. Papildus C vitamīnam kāposti satur arī aminoskābes un daudzas pretiekaisuma vielas. Kāpostu lietošana uzturā ir ļoti ieteicama arī gremošanas traucējumu ārstēšanai.
Tādēļ gan kāpostiem, gan salātiem ir savas ārstnieciskās priekšrocības, un ir svarīgi tos abus iekļaut savā uzturā.
