Sultanas pret jāņogām
Sultānas un jāņogas ir divas rozīņu šķirnes, kurām ir dažas atšķirības. Sultānas ir rozīnes, kas galvenokārt sastopamas Eiropas kontinentā. Šīs rozīnes esot iznākušas no vīnogas bez kauliņiem. Ir svarīgi zināt, ka sultānas ir arī mīkstākas. Patiesībā tās ir saldākas par jebkuru citu rozīņu šķirni. No otras puses, k altētās jāņogu rozīnes ir ļoti populāra rozīņu šķirne, un ir interesanti atzīmēt, ka šī šķirne ir izgatavota no Melnās Korintas vīnogas ar nosaukumu Zante. Viena no svarīgākajām jāņogu īpašībām ir tā, ka tās ir ļoti mazas, un tās patiešām garšo ļoti saldi. Apskatīsim vairāk informācijas par katru vienumu, lai redzētu atšķirību starp tiem.
Kas ir Sultana?
Sultana ir rozīņu šķirne, kas Amerikas Savienotajās Valstīs ir pazīstama kā zelta rozīnes. Sultānas ir izgatavotas no b altajām vīnogām bez sēklām. Tas patiešām ir ražots no Sultana šķirnes vīnogu. Sultanis un sultanas ir nosaukumi, kurus bieži izmanto, lai atsauktos uz šāda veida rozīnēm. Sultānas galvenokārt ražo Turcijā. Ražošanas procesā sultānas tiek apstrādātas ar sēra dioksīdu un tiek mākslīgi karsētas. Tas ir paredzēts, lai paātrinātu žāvēšanas procesu.
Runājot par izskatu, sultāna patiešām ir ļoti mīksta. Sultānas ir zeltainā krāsā, un tās ir lielas un sulīgas. Sultana šajā ziņā neatgādina ogu. Sultānas tiek izmantotas kā uzkodas. Tos izmanto arī tādos ēdienos kā augļu kūka un vannas maizīte.
Kas ir jāņogas?
Jogenes gatavo, žāvējot melnās vai tumši sarkanās bezsēklu vīnogas. To sauc arī par Korintas rozīnēm. Amerikas Savienotajās Valstīs straumes ir pazīstamas kā Zantes jāņogas. Dažreiz vārdu jāņogas lieto arī, lai apzīmētu jebkura veida sarkanās, b altās vai kazenes no ērkšķogu sugas augļiem. Ir svarīgi zināt, ka vairāk nekā 85% no pasaules jāņogu produkcijas ir no Grieķijas.
Lai arī jāņogas parasti saprot kā k altētas melnās bezsēklu vīnogas, gluži dabiski ir jaukt jāņogas ar žāvētām ogām. Tomēr starp tām ir būtiska atšķirība. Ir svarīgi zināt, ka jāņogu rozīne neizskatās pēc jāņogu ogas. Galvenā atšķirība starp jāņogām un ogām ir tā, ka jāņogas ir daudz cietākas nekā ogas. Salīdzinot arī ar sultāniem, jūs redzēsiet, ka jāņogas ir cietas un sarucis. Arī žāvētās jāņogas ir ļoti saldas un aromātiskas. Ja ņemat vērā to izmantošanu, jāņogas tiek izmantotas kā uzkodas un dažādi ēdieni, piemēram, jāņogu kūkā, jāņogu šķēlītē, plācenīšos, Ziemassvētku kūkā, m altā gaļā, Ziemassvētku pudiņā un jāņogu bulciņās.
Kāda ir atšķirība starp sultāniem un jāņogām?
Sultānas un jāņogas ir ļoti populāri no vīnogām gatavoti rozīņu veidi.
Vīnogu šķirne:
• Sultānas ir izgatavotas no b alto bezsēklu sultānas šķirnes vīnogām.
• Jāņogas gatavo no melnajām vai tumši sarkanajām bezsēklu vīnogām.
Krāsa:
• Sultānas ir zelta krāsā.
• Jāņogas ir melnā krāsā.
Garša:
• Sultānas ir saldākas par jebkuru citu rozīņu kategoriju.
• Jāņogas arī ir ļoti saldas, bet mazāk saldas nekā sultānes.
Izmērs:
• Sultānas ir kuplākas un lielākas.
• Jāņogas ir sīkas rozīnītes.
Citi vārdi:
• Sultānas Amerikas Savienotajās Valstīs ir pazīstamas kā zelta rozīnes.
• Jāņogas ir pazīstamas arī kā Korintas rozīnes, un Amerikas Savienotajās Valstīs tās sauc par Zantes jāņogām.
Lietojumi:
• Sultānas tiek izmantotas kā uzkodas. Tos izmanto arī tādos ēdienos kā augļu kūka un vannas maizīte.
• Jāņogas izmanto arī kā uzkodas. Tos izmanto dažādos ēdienos, piemēram, jāņogu kūkā, jāņogu šķēlītē, plācenīšos, Ziemassvētku kūkā, m altā gaļā, Ziemassvētku pudiņā un jāņogu bulciņās.
Šīs ir galvenās atšķirības starp sultāniem un jāņogām. Tagad, kā redzat, gan sultānas, gan jāņogas ir rozīnes, kas iegūtas, žāvējot vīnogas. Sultānas izmanto b altas bezsēklu vīnogas. Jāņogās izmanto tumši sarkanas bezsēklu vīnogas. Viņi abi ir saldi; sultānas ir saldākas par jāņogām. Tos abus izmanto dažādos ēdienos, lai tie būtu garšīgāki. Parasti tos izmanto ceptiem izstrādājumiem, piemēram, plācenīšiem, augļu kūkām, Ziemassvētku kūkām utt. Abus izmanto arī kā uzkodas. Tas nozīmē, ka jūs varat tos vienkārši ēst, nepievienojot tos citam ēdienam. Gan sultānas, gan jāņogas palīdz pavāriem virtuvēs padarīt ēdienu garšīgāku.
