Pavārs pret šefpavāru
Atšķirība starp pavāru un pavāru ir lomās, ko viņi spēlē virtuvē. Tagad, ja pajautāsiet parastam cilvēkam uz ielas, ko viņš domā par vārdiem pavārs un šefpavārs, viņš kādu laiku var būt apmulsis, bet pateiks, ka tie ir sinonīmi, ko lietot kā sinonīmus virtuvē strādājošam cilvēkam. viņš neskatās uz darbībām vai pats aktīvi iesaistās recepšu gatavošanā. Tomēr tiem, kas strādā viesnīcu nozarē vai ēdināšanas jomā, divi vārdi pavārs un šefpavārs ir pilnīgi atšķirīgi viens no otra un apzīmē cilvēkus vienā un tajā pašā profesijā, lai gan tiem ir atšķirīgas lomas un pienākumi. Tas ir neskaitot atšķirības izglītības kvalifikācijās. Šajā rakstā mēģināts izcelt atšķirības starp šefpavāru un pavāru, lai novērstu visas šaubas no lasītāju prātiem.
Dažiem var šķist dīvaini, ka tik svarīgas vietas ēdināšanas jomā nav skaidri norobežotas vai klasificētas atbilstoši. Nav pat skolu, kas piedāvā grādus vai diplomus, kas kaut kā atšķirtu pavāru un pavāru.
Kas ir šefpavārs?
Ja esat mācījies pazīstama šefpavāra vadībā un kopš tā laika esat paaugstinājies rangā, jūs tiekat uzskatīts par šefpavāru un tiekat apzīmēts. Paši šefpavāri savās rindās atšķiras. Ir šefpavāri, sous chefs, chefs de partie utt. Pavāram ir 2-4 gadu kulinārijas grāds. Viņš ir cilvēks, kurš ir apmācīts pie pieredzējuša šefpavāra ar mērķi iegūt kulinārijas izglītību, kas ir līdzvērtīga grādam. Pēc apmācību pabeigšanas šefpavāra galvenā atbildība ir pārrauga loma. Viņš ir cilvēks, kurš spēj izveidot un ieviest ēdienkartes restorānā un tiek uzskatīts par vadības lomu virtuvē.
Kas ir pavārs?
No otras puses, ja jūs interesē ēdiena gatavošana un aizraujas ar ēdienu gatavošanu, tad, kad sākat savu karjeru restorānā, jūs tiekat apzīmēts kā pavārs. Pastāv domu skola, kas saka, ka pavārs ir zemāks par pavāru. Tas nozīmē, ka viņi uzskata, ka pavārs ir zemāks nekā šefpavārs.
Pavārs ir cilvēks, kurš ikdienā gatavo ēdienu vidē. Vajadzības gadījumā viņš veic dažādus pienākumus virtuvē. Viņš tīra un mazgā virtuvi. Viņš izmanto receptes un ievēro citu vadlīnijas.
Kulinārijas mācību centros un viesnīcās pavārs vienmēr tiek uzskatīts par zemāku par pavāru prestiža, atalgojuma un karjeras izaugsmes ziņā. Tomēr ir gadījumi, kad pavāri ir pacēlušies vairāk nekā pieredzējuši šefpavāri. Ir pavāri, kuriem ir neparasts talants, un viņu prasmes pārspēj pavāru kolēģu prasmes.
Kāda ir atšķirība starp pavāru un šefpavāru?
Pavāra un šefpavāra definīcija:
• Pavārs ir cilvēks, kurš katru dienu gatavo ēdienu kā profesija. Pavāru var raksturot arī kā cilvēku, kurš joprojām mācās gatavot.
• Pavārs ir pavārs ar grādu un pieredzi pavārmākslā. Šefpavārs ir izturējis pavāra apguves posmu, un viņš vairāk atbilst vadītājam.
Kvalifikācijas:
• Pavārs joprojām ir grāda iegūšanas procesā vai viņam nav grāda.
• Pavāram ir koledžas grāds kulinārijas mākslā, un viņam ir arī pieredze.
Lomas virtuvē:
• Pavārs dara katru viņam uzticēto darbu. Viņš pat mazgā un tīra, izņemot trauku gatavošanu, ko viņam liek gatavot.
• Pavārs ir cilvēks, kas uzrauga virtuvi. Viņš nemazgā un netīra.
Veidi:
• Pavāru tipu nav.
• Ir dažādi pavāru veidi. Šefpavāri plāno ēdienkarti un vada virtuves aktivitātes. Sous Chef ir otrais šefpavārs. Saucier ir šefpavārs, kurš specializējies mērču gatavošanā. Konditorejas šefpavārs gatavo ceptus pārtikas produktus.
Alga:
• Parasti šefpavārs saņem lielāku algu nekā pavārs.
Tagad, kad esat izgājis cauri katram terminam, jums ir jābūt priekšstatam par atšķirību starp pavāru un pavāru.
