Galvenā atšķirība starp BHA un BHT ir tā, ka BHA ir eļļā šķīstoša vaska cieta viela ar E numuru E320, savukārt BHT ir eļļā šķīstošs b alts pulveris ar E numuru E321.
BHA un BHT ir svarīgi antioksidanti un pārtikas piedevas. Šie termini apzīmē attiecīgi butilētu hidroksianizolu un butilētu hidroksitoluolu.
Kas ir BHA (butilēts hidroksianizols)?
BHA ir butilēts hidroksianizols. Tas ir antioksidants, kas sastāv no divu izomēru organisko savienojumu maisījuma, kas pazīstams kā 2-terc-butil-4-hidroksianizols un 3-terc-butil-4-hidroksianizols. Mēs to varam pagatavot no 4-metoksifenola un izobutilēna. Šis materiāls parādās kā vaskaina cieta viela, kas ir noderīga kā pārtikas piedeva. Tam ir E numurs E320. Šī savienojuma primārie lietojumi ietver izmantošanu kā antioksidantu un konservantu pārtikā, pārtikas iepakojumā, dzīvnieku barībā, kosmētikā, gumijā un naftas produktos. Tas parasti ir noderīgs arī medicīnā, piemēram, holekalciferols (D3 vitamīns), izotretinoīns, iovastatīns un simvastatīns.
Šī savienojuma ķīmiskā formula ir C11H16O2 Tā molārā masa ir 180,24 g/mol. Šķiet, ka tā ir vaskaina cieta viela ar blīvumu 1,05 g/cm3 Tā kušanas temperatūra ir 48–55 grādi pēc Celsija, bet viršanas temperatūra ir 264–270 grādi pēc Celsija. Tas nešķīst ūdenī un labi šķīst etanolā, metanolā, propilēnglikolā, taukos un eļļās.
Ņemot vērā tā antioksidanta īpašības, tas tiek pievienots pārtikas taukiem un taukus saturošai pārtikai, jo tam piemīt antioksidanta īpašības un tas var novērst pārtikas sasmakšanu. Sasmakšana var izraisīt nepatīkamas smakas. Tas var izmantot savu konjugēto aromātisko gredzenu, lai stabilizētu brīvos radikāļus, atdalot tos. Tāpēc tie var darboties kā brīvo radikāļu iznīcinātāji. Tas var novērst jebkādas turpmākas brīvo radikāļu reakcijas.
Kas ir BHT (butilēts hidroksitoluols)?
BHT ir butilēts hidroksitoluols. Tas ir lipofīls organisks savienojums ar ķīmisko formulu C15H24O. Šī savienojuma molārā masa ir 220,35 g/mol. Tas izskatās kā b alts vai dzeltens pulveris, un tam ir neliela fenola smarža. Šī savienojuma blīvums ir 1,048 g/cm3 Tā BHT kušanas temperatūra ir 70 grādi pēc Celsija, un tā viršanas temperatūra ir 265 grādi pēc Celsija. Tas slikti šķīst ūdenī un ir viegli uzliesmojošs. To var raksturot kā fenola atvasinājumu. Tas ir noderīgi, pateicoties tā antioksidanta īpašībām. Tāpēc šo materiālu plaši izmanto, lai novērstu brīvo radikāļu izraisītu oksidāciju šķidrumos.
BHT ķīmisko sintēzi var veikt, izmantojot p-krezola reakciju ar izobutilēnu. Šīs reakcijas katalizators ir sērskābe. Kā alternatīvu metodi BHT var iegūt no 2,6-di-terc-butilfenola, izmantojot hidroksimetilēšanu.
Apsverot BHT pielietojumu, to galvenokārt izmanto kā pārtikas piedevu un kā antioksidantu. ASV, pamatojoties uz pētījumiem, to klasificēja kā drošu savienojumu, un to ir apstiprinājusi arī FD. Kā antioksidants to izmanto metālapstrādes šķidrumos, kosmētikā, farmācijā, gumijā, transformatoru eļļās un balzamēšanas šķidrumos. Naftas rūpniecībā šis savienojums tiek uzskatīts par degvielas piedevu (AO-29) transmisijas eļļai, turbīnu eļļai, hidrauliskajiem šķidrumiem un reaktīvo dzinēju degvielai.
Kādas ir līdzības starp BHA un BHT?
- BHA un BHT izmanto kā pārtikas piedevas.
- Abām ir antioksidanta īpašības.
- Tiem ir E cipari.
- Abi ir butilēti materiāli.
- Tie var stabilizēt brīvos radikāļus, atdalot tos, izmantojot konjugēto aromātisko gredzenu.
Kāda ir atšķirība starp BHA un BHT?
BHA un BHT ir svarīgi antioksidanti, ko var izmantot kā pārtikas piedevas. Galvenā atšķirība starp BHA un BHT ir tā, ka BHA ir eļļā šķīstoša vaska cieta viela ar E numuru E320, savukārt BHT ir eļļā šķīstošs b alts pulveris ar E numuru E321.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā ir parādītas atšķirības starp BHA un BHT, lai tos varētu salīdzināt.
Kopsavilkums - BHA pret BHT
BHA ir butilēts hidroksianizols, savukārt BHT apzīmē butilētu hidroksitoluolu. Galvenā atšķirība starp BHA un BHT ir tā, ka BHA ir eļļā šķīstoša vaska cieta viela ar E numuru E320, savukārt BHT ir eļļā šķīstošs b alts pulveris ar E numuru E321.
