Galvenā atšķirība starp bezūdens un monohidrāta citronskābi ir tāda, ka bezūdens citronskābei nav kristalizācijas ūdens, savukārt citronskābes monohidrātam ir ūdens molekula, kas saistīta ar vienu citronskābes molekulu.
Citronskābe ir vāja organiskā skābe, tāpēc mēs to dabiski varam atrast citrusaugļos. Ražotāji ražo lielu daudzumu citronskābes gadā, jo tai ir daudz pielietojumu; kā skābinātājs, kā aromatizētājs un helātu veidotājs. Šis savienojums var pastāvēt vai nu bezūdens formā (bez ūdens) vai monohidrāta formā.
Kas ir bezūdens citronskābe?
Bezūdens citronskābe ir citronskābes bezūdens forma. Šī savienojuma izskats ir bezkrāsains un bez smaržas. Sausā, granulētā veidā tajā nav ūdens. Mēs varam ražot šo savienojumu, kristalizējot no karsta ūdens.
Attēls 01: citronskābe dabiski sastopama citronā un citos citrusaugļos
Bezūdens citronskābe veidojas no monohidrāta 78 °C temperatūrā. Bezūdens formas blīvums ir 1,665 g/cm3. Tas kūst 156 ° C temperatūrā, un šī savienojuma viršanas temperatūra ir 310 ° C. Šī savienojuma ķīmiskā formula ir C6H8O7, bet molārā masa ir 192,12 g/ mol.
Kas ir monohidrāta citronskābe?
Monohidrāts citronskābe ir ūdeni saturoša citronskābes forma. Tam ir viena ūdens molekula, kas saistīta ar vienu citronskābes molekulu. Mēs šo ūdeni saucam par kristalizācijas ūdeni. Šī citronskābes forma veidojas, kristalizējoties no auksta ūdens.
Monohidrāta forma 78 °C temperatūrā pārvēršas bezūdens formā. Šī savienojuma blīvums ir 1,542 g/cm3. Šī savienojuma ķīmiskā formula ir C6H8O7H2 O, un molārā masa ir 210,138 g/mol. Kušanas temperatūra ir 135 °C, un viršanas temperatūra ir 310 °C.
Kāda ir atšķirība starp bezūdens un monohidrāta citronskābi?
Bezūdens citronskābe ir citronskābes bezūdens forma, bet citronskābes monohidrāts ir ūdeni saturoša citronskābes forma. Šī ir galvenā atšķirība starp bezūdens un monohidrāta citronskābi. Turklāt bezūdens citronskābes ķīmiskā formula ir C6H8O7 Šīs vielas molārā masa savienojums ir 192,12 g/mol. Mēs varam ražot šo savienojumu, kristalizējot no karsta ūdens. No otras puses, monohidrāta citronskābes ķīmiskā formula ir C6H8O7H 2O, un molārā masa ir 210.138 g/mol. Turklāt mēs varam ražot šo savienojumu, kristalizējot no auksta ūdens.
Kopsavilkums - bezūdens pret monohidrātu citronskābe
Citronskābe pastāv divos veidos - bezūdens formā un monohidrētā veidā. Atšķirība starp bezūdens un monohidrāta citronskābi ir tāda, ka bezūdens citronskābei nav kristalizācijas ūdens, savukārt citronskābes monohidrātam ir ūdens molekula, kas saistīta ar vienu citronskābes molekulu.
