Lox pret kūpinātu lasi
Ir ierasts, ka lielākā daļa cilvēku runā par Lox un kūpinātu lasi vienā elpas vilcienā, it kā abas būtu identiskas lietas. Starp Lox un kūpinātu lasi ir daudz līdzību, taču tie joprojām ir divi atšķirīgi produkti. Apjukumu rada tādi termini kā Nova lox un Nova lasis, kas ir modē. Lai gan gan kūpināts lasis, gan Lox ir izgatavoti no zivīm, ko sauc par lasi, kas sastopama Klusajā okeānā un Ziemeļatlantijas okeānā, starp abām receptēm ir atšķirības, par kurām tiks runāts šajā rakstā.
Kūpināts lasis
Mēs visi zinām, ka lasis ir zivs, ko visā pasaulē mīl tā garšīgās garšas dēļ. Tā ir zivs, kas ir ne tikai laba ēst, bet arī satur minerālvielas un taukskābes, piemēram, Omega 3 un 6, ko ārsti iesaka mūsu labajai veselībai. Iespējams, ka vislabāk zināmā recepte, kas pagatavota no šīs zivs, ir kūpināts lasis, kas attiecas uz kūpinātas un k altētas zivs daļu bez kauliem. Ēdienu gatavo, zivi sālījot un pēc tam kūpinot. To var kūpināt karsti vai auksti, bet auksti kūpināts lasis ir populārāks, jo tas saglabā zivju eļļas un arī piešķir zivīm īpašu garšu. Pēc kūpināšanas lasi var pasniegt ar bagelēm kopā ar sieru vai arī to var ēst kā daļu no ēdieniem no makaroniem.
Lox
Lox ir laša fileja, kas sālīta sāls un cukura šķīdumā un vēlāk sālīta un pēc tam pasniegta ar bagelēm un sieru. To ēd arī kopā ar olu kulteni un kā kanapē uzkodu pildījumu. Tiek uzskatīts, ka vārds Lox cēlies no vācu vārda Lachs, kas apzīmē lasi. Faktiski pats lasis skandināvu vārds ir Lax. Lox, īpaši amerikāņu lokss, ir lasis, kas ir sālīts, bet nekūpināts. Mūsdienās restorānos tiek gatavoti un pasniegti dažādi Lox veidi, piemēram, Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox un Gravlax. Amerikā ir ēdiens ar nosaukumu Bagel with Lox. Tas izmanto kūpinātu lasi, nevis loksu. Tas rada apjukumu cilvēku prātos, jo viņi liek domāt, ka lox satur kūpinātu lasi.
Kāda ir atšķirība starp loksu un kūpinātu lasi?
• Lox ir vārds, kas cēlies no vācu valodas Lachs, kas nozīmē lasi.
• Lox ir ēdiens, kas gatavots no laša filejas.
• Ir daudz dažādu Lox šķirņu.
• Bagel with Lox ir Amerikā populārs ēdiens, ko gatavo, izmantojot kūpinātu lasi.
• Lox gatavo ar sālītu, bet ne kūpinātu laša fileju.
• Kūpināts lasis, kā norāda nosaukums, ir lasis, kas pēc konservēšanas ir karsti kūpināts vai auksti kūpināts.
