Sarkanās vīnogas pret zaļajām vīnogām
Vīnogas nav klimatiskie augļi. Tie ir ogu veids. Vīnogulāji, uz kuriem tie aug, ir daudzgadīgi un lapu koki. Vīnogas pieder pie augļu ģints, kas pazīstama kā Vitus. Vīnogas ir bagātīgs auglis, un to var atrast visā pasaulē. Sarkanās vīnogas un zaļās vīnogas pieder pie divām dažādām vienas Vitus ģints sugām. Vīni tiek ražoti gan no sarkanajām, gan zaļajām vīnogām, jo tie ir populāri visā pasaulē. Vīnogas aug ķekaros pa 15–300.
Sarkanās vīnogas
Flavanoīdi piešķir sarkanajām vīnogām sarkanīgi melnu krāsu. Ja krāsa ir tumšāka, tas nozīmē, ka ir augsta flavanoīdu koncentrācija. Flavanoīdi ir antioksidantu savienojums. Flavonoīdi ir svarīgi augsta asinsspiediena pazemināšanā, labā holesterīna aizsardzībā un ar sirdi saistītu traucējumu novēršanā. Kvercetīns un resveratrols ir vissvarīgākie flavanoīdi, kas palīdz sniegt šos ieguvumus veselībai. Resveratrols ir flavanoīds, kas palīdz Alcheimera slimības ārstēšanā. Resveratrolam piemīt arī pretsēnīšu un pretvēža īpašības. Sarkanās vīnogas satur daudz barības vielu, piemēram, C vitamīnu, B vitamīnu, olb altumvielas, varu, antocianīnus, mangānu un kāliju. Tāpēc tiek uzskatīts, ka sarkanās vīnogas sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Tas satur arī maz kaloriju un vairāk šķiedrvielu. Resveratrols ir vissvarīgākais flavanoīds, ko satur sarkanās vīnogas. Ir zināms, ka tas sniedz daudz labumu veselībai. Tas ir iekļauts arī sarkanvīnā. Lai gan franči savā uzturā patērē daudz tauku, viņi ir mazāk pakļauti sirds slimībām, jo bieži lieto sarkanvīnu, kas gatavots no sarkanajām vīnogām. Kvercetīna antihistamīna īpašības ir nepieciešamas dažādu alerģiju ārstēšanai. Turklāt sarkanajās vīnogās atrodamajiem antocianīniem piemīt pretiekaisuma īpašības.
Zaļās vīnogas
Zaļās vīnogas var atrast visu gadu. Tāpat kā sarkanajām vīnogām, arī zaļajām vīnogām ir augsta uzturvērtība. Tas satur ogļhidrātus, C vitamīnu un K vitamīnu. Zaļās vīnogas satur arī maz kaloriju un vispār nesatur holesterīnu. Katehīni ir flavanoīdu antioksidantu veids, kas atrodas zaļajās vai b altajās vīnogās. Zināmu daudzumu jonu un kālija var atrast zaļajās vīnogās, kā arī b altvīnā.
Kāda ir atšķirība starp sarkanajām vīnogām un zaļajām vīnogām?
• Antioksidanti ir lielā daudzumā sarkanajās vīnogās, un tikai nedaudz antioksidantu ir zaļajās vīnogās.
• Zaļās vīnogas satur nedaudz vairāk kaloriju nekā sarkanajās vīnogās.
• Sarkanās vīnogas satur lielu daudzumu antocianīnu, un zaļajās vīnogās trūkst antocianīnu.
• Sarkanās vīnogas satur flavanoīdus antioksidantus, piemēram, resveratrolu, katehīnus un kvercetīnu, un zaļajās vīnogās nelielā daudzumā ir tikai katehīni.
• Sarkanās vīnogas var pazemināt augstu asinsspiedienu, savukārt zaļās vīnogas nevar.
• Sarkanās vīnogas ir svarīgas sirds slimību profilaksē un labā holesterīna aizsardzībā, bet zaļās vīnogas nevar.
• Resveratrols sarkanajās vīnogās var palīdzēt Alcheimera slimības ārstēšanā, savukārt zaļās vīnogas nevar.
• Resveratrolam sarkanajās vīnogās ir pretsēnīšu un pretvēža īpašības, savukārt zaļajām vīnogām nav.
• Antihistamīna īpašības kvercetīnā sarkanajās vīnogās ir nepieciešamas dažādu alerģiju ārstēšanai, bet zaļajās vīnogās kvercetīna nav.
• Antocianīniem, kas atrodami sarkanajās vīnogās, piemīt pretiekaisuma īpašības, taču tās nav atrodamas zaļajās vīnogās.
• Tāpēc sarkanajām vīnogām ir augstāka uzturvērtība nekā zaļajām vīnogām.
