Club Soda vs Tonic Water
Pubuļojošs, gāzēts ūdens pats par sevi ir cilvēku pievilcības avots visās pasaules malās un tiek izmantots dažādiem mērķiem. Kluba soda un tonizējošais ūdens ir divas šādas ūdens formas, kas cilvēku prātos izraisa apjukumu to līdzību dēļ. Šajā rakstā ir mēģināts tuvāk apskatīt šos divus gāzētā ūdens veidus, pamatojoties uz to īpašībām, lai novērstu visas šaubas.
Klubs Soda
Kluba soda ir ūdens, kam augstā spiedienā ir pievienots oglekļa dioksīds. Dažreiz šim ūdenim pievieno arī nātrija sāļus. Procesu, ko izmanto oglekļa dioksīda pievienošanai ūdenim, sauc par karbonizāciju, kas izraisa putošanos ūdenī. Šis oglekļa dioksīds, kas pievienots ūdenim ļoti zemā koncentrācijā (0,2% līdz 1,0%), veido ogļskābi, kas padara ūdeni skābu. Lai kontrolētu šo skābo garšu, šim gāzētajam ūdenim pievieno nātrija vai kālija sāļus.
Tonizējošais ūdens
Tonizējošais ūdens ir arī gāzēts ūdens, kas nozīmē oglekļa dioksīda pievienošanu ūdenim. Tomēr, kāpēc to sauc par toniku, tas ir tāpēc, ka tas vienmēr satur hinīnu. Hinīna pievienošana bija veids, kā Lielbritānijas administratori atvairīt malāriju tādā valstī kā Indija, un mūsdienās hinīna pievienošana lielākoties ir simboliska, lai gan joprojām tiek pievienots zināms daudzums hinīna, lai piešķirtu ūdenim tā izteikto rūgto garšu. Kad šī rūgtā (skābā) garša ir kompensēta, parasti ar kukurūzas sīrupu, tonizējošais ūdens gatavo atsvaidzinošus dzērienus ar džinu un minerālūdeni. Faktiski mēs dzirdam tādus nosaukumus kā džina toniks un degvīna toniks tikai tāpēc, ka kopā ar šiem alkoholiskajiem dzērieniem tiek izmantots tonizējošais ūdens.
Kāda ir atšķirība starp Club Soda un Tonic Water?
• Tad ir skaidrs, ka gan kluba soda, gan tonizējošais ūdens ir gāzēts ūdens, lai gan pastāv atšķirības sastāvdaļās.
• Lai gan abi ir gāzēti, tonizējošais ūdens vienmēr satur nelielu daudzumu hinīna, savukārt klubu soda satur nelielu daudzumu nātrija vai kālija sāļu.
• Lai gan hinīns tika pievienots agrāk, lai padarītu ūdeni par sava veida zāles malārijas atbaidīšanai Britu Indijā, hinīna pievienošana turpinās, lai gan ļoti mazos daudzumos.
