Garšaugi pret garšvielām
Ikreiz, kad tiek pieminēta frāze garšaugi un garšvielas (par tām bieži runā kolektīvi), mūsu prātā nāk bagātīgi aromatizētu, aromātisku recepšu attēli. Tie ir augu produkti, kurus pārsvarā izmanto, lai ēdieniem piešķirtu bagātīgu garšu, taču ir daudz garšaugu un garšvielu, ko izmanto arī dažādu slimību ārstēšanai. To ārstniecisko īpašību dēļ daudzi augi un garšvielas tiek izmantoti krēmos un kosmētikā, lai izārstētu daudzas ādas problēmas. Neskatoties uz to, ka esat tik populārs, pajautājiet kādam, kādas ir atšķirības starp garšaugiem un garšvielām, un, visticamāk, jūs uzzīmēsit tukšu vietu. Šajā rakstā tiks aprakstītas šīs atšķirības, lai labāk izprastu šos vērtīgos augu produktus.
Tā kā vārdi lielākoties tiek lietoti kopā un bieži vien ir savstarpēji aizstājami, cilvēku prātos noteikti rodas neskaidrības par atšķirībām starp garšaugiem un garšvielām. Tā ir taisnība, ka abas ir iegūtas no biksēm, un abas var izmantot gan svaigas, gan žāvētas, ir daudz atšķirību.
Garšaugi
Garšaugi galvenokārt ir lapas no kokaugiem, kas ir pazīstami kā zālaugu augi. Lai gan garšaugus galvenokārt izmanto, lai pārtikas produktiem pievienotu garšu un aromātu, Indijā pastāv medicīnas sistēma, kas pilnībā ir atkarīga no šiem augiem. Tas ir pazīstams kā ājurvēda un izmanto dažādus augus un to kompozīcijas devās, lai izārstētu visu veidu kaites. Tādējādi augiem ir liela ārstnieciska vērtība, ko pat rietumu pasaule lēnām atpazīst, jo tiek veikti vairāk pētījumu par augu augiem. Garšaugu augi vislabāk aug mērenā klimatā. Daži garšaugu piemēri ir piparmētra, rozmarīns, timiāns utt.
Garšvielas
Garšvielas galvenokārt ir augu daļas, kas nav lapas, piemēram, saknes, stublāji, sīpoli, miza utt., kas ir žāvētas un tiek izmantotas pārtikas garšvielām. Pikanto augu dzimtene ir tropu un daļēji tropu klimats. Garšvielas pārsvarā izmanto garšas un aromāta pievienošanai ēdienu receptēm, taču ir arī garšvielas, kas tiek izmantotas arī to ārstnieciskās vērtības dēļ. Ikviens zina, kādu labumu veselībai sniedz kurkuma, kas ir Indijas garšviela, un tai ir pārsteidzošs ieguvums veselībai, jo tā ir pretiekaisuma, pretvīrusu, pretsēnīšu, antiseptiska un pat pretkancerogēna. Dažas garšvielas tiek izmantotas arī kā konservanti.
Zāļu un garšvielu atšķirības
Tātad, atšķirība starp garšaugiem un garšvielām ir saistīta ar to izcelsmi no auga. Kamēr auga lapas veido garšaugus (galvenokārt), garšvielas nāk no sēklām, saknēm, mizas vai pat auga sīpola. Garšaugi tiek izmantoti pēc žāvēšanas, lai gan ir daudz garšaugu, ko izmanto svaigā veidā. Garšvielas pirms lietošanas vienmēr izžāvē, un tās pievieno, lai uzlabotu receptes garšu un aromātu.
Uzskata, ka garšaugiem ir vairāk ārstniecisku vērtību nekā garšvielām, lai gan ir arī kurkuma, garšviela, kurai ir pārsteidzošs ieguvums veselībai. Garšaugi tiek izmantoti arī kosmētikas un sejas krēmu gatavošanā. Indijā ir alternatīva medicīnas sistēma, kas pazīstama kā ājurvēda un kuras pamatā ir tikai ārstniecības augi.
Īsumā:
Atšķirība starp garšaugiem un garšvielām
• Garšaugi un garšvielas ir augu produkti, kurus galvenokārt izmanto ēdienu garšošanai un recepšu garšas un aromāta uzlabošanai
• Garšaugus iegūst no augu lapām, savukārt augus iegūst no saknēm, stumbra, mizas un citām augu daļām
• Garšaugus audzē mērenā klimatā, savukārt garšvielas vairāk sastopamas tropiskā un daļēji tropiskā klimatā
• Garšaugiem ir vairāk ārstniecisku vērtību, un tos izmanto dažādās ziedēs un krēmos
• Dažas garšvielas tiek izmantotas arī kā konservanti
