Galvenā atšķirība starp smaržīgajiem pipariem un 5 garšvielām ir tāda, ka smaržīgie pipari ir viena garšviela, savukārt 5 garšvielas ir vairāku garšvielu maisījums.
Abas garšvielas ir iecienītas dažādu ēdienu, piemēram, karija un sautējumu gatavošanā. 5 garšvielas satur fenheļa sēklas, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu, Sičuaņas piparus un ķīniešu piparus. Lai gan smaržīgie pipari ir viena garšviela, tiem piemīt krustnagliņu, kanēļa, piparu un muskatrieksta garša, un tos var izmantot kā visu šo garšvielu aizstājēju.
Kas ir smaržīgie pipari?
Smaļie pipari ir k altēti nenobrieduši Pimenta dioica auga augļi. Šos augļus noplūk, kad tie ir negatavi un zaļi. Pēc tam tos žāvē saulē tā, lai tajā esošās ēteriskās eļļas netiktu iznīcinātas. Pēc šī procesa zaļās ogas kļūst brūnas. Tie kļūst par lieliem piparu graudiņiem ar gludu tekstūru.
Pimenta dioica augs, kas ir aptuveni 18 m augsts, ir dzimtene Meksikas dienvidos, Lielajās Antiļu salās un Centrālamerikā. Šobrīd to audzē siltajos pasaules apgabalos. Tādās vietās, kur šie augi tiek kultivēti, to koksni un lapas izmanto gaļas kūpināšanai. Šī auga lapas pēc tekstūras un ēdiena gatavošanas atgādina lauru lapas. Šie koki ir mazi un krūmāji; tomēr tie var būt arī gari. Šo var audzēt gan kā siltumnīcas augu, gan kā telpaugu.
Sallajiem pipariem ir vairākas garšas, piemēram, krustnagliņas, kanēlis, pipari un muskatrieksts; tāpēc to var izmantot kā visu šo garšvielu aizstājēju. Tas ir populārs Karību jūras reģiona, Jamaikas un Tuvo Austrumu virtuvēs. Kā aizstājēju var izmantot muskatrieksta, krustnagliņu un kanēļa maisījumu vai ½ tējkarotes m altas krustnagliņas un ½ tējkarotes kanēļa. Smaržos piparus izmanto dažādās virtuvēs dažādu ēdienu pagatavošanai, piemēram,
- Jamaika - saraustīta garšviela
- Arābu – galvenie ēdieni
- Tuvie Austrumi – sautējumi, ēdieni un gaļa
- Meksika - daudzi ēdieni
- Portugāle – tradicionālie sautējumi
- Rietindija - smaržojošo piparu liķieris Pimento
- Lielbritānija – kūka, skaistumkopšanas produkti
- Ziemeļeiropa un Ziemeļamerika – desu ražošana
- ASV – deserti un Sinsinati čilli
Kas ir 5 Spice?
5 Garšvielas ir piecu vai vairāku garšvielu maisījums. Tajā ietilpst fenheļa sēklas, krustnagliņas, zvaigžņu anīss, Sičuaņas pipari un ķīniešu pipari. Visu šo garšvielu pievienošanas vienā maisījumā mērķis ir apvienot visas saldās, skābās, sāļās, sāļās un rūgtās garšas. Tam var pievienot arī ingveru, muskatriekstu, kurkumu un apelsīnu mizas. Šis maisījums uzlabo ēdienu garšu. Tā kā tajā ir daudz garšvielu, tas ir arī bagāts ar uzturvērtību. Tas palielina apetīti un labvēlīgi ietekmē asinsriti un orgānu veselību. Tas ir piemērots arī celiakijas slimniekiem un vegāniem.
5 Spice ir populāra Ķīnas, Āzijas, Havaju un Vjetnamas virtuvēs. Tos var izmantot arī treknas gaļas, pīļu, zosu, cūkgaļas un sautējumu pagatavošanai. Vjetnamiešu virtuvē to izmanto kā marinādi.
Kāda ir atšķirība starp smaržīgajiem pipariem un 5 garšvielām?
Galvenā atšķirība starp smaržīgajiem pipariem un 5 garšvielām ir tā, ka smaržīgie pipari ir viena garšviela, savukārt 5 garšvielas ir vairāku garšvielu maisījums. Kamēr smaržīgos piparus gatavo no Pimenta dioica auga žāvētiem augļiem, savukārt 5 garšvielas gatavo no fenheļa sēklu, krustnagliņu, zvaigžņu anīsa, Sičuaņas piparu un ķīniešu piparu maisījuma.
Šajā tabulā ir apkopota atšķirība starp smaržīgajiem pipariem un 5 garšvielām.
Kopsavilkums - smaržīgie pipari pret 5 garšvielām
Smaļie pipari ir k altēti nenobrieduši Pimenta dioica auga augļi. Smaržajiem pipariem ir vairākas garšas, piemēram, krustnagliņas, kanēlis, pipari un muskatrieksts. Tas ir slavens Karību jūras, Jamaikas un Tuvo Austrumu virtuvēs. Tas ir pieejams arī veselā un pulvera veidā. 5 Spice, savukārt, ir piecu vai vairāku garšvielu maisījums. Tas nāk tikai pulvera veidā. Tas satur fenheļa sēklas, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu, Sičuaņas piparus un ķīniešu piparus. Šo garšvielu dēļ tajā ir salda, skāba, sāļa, sāļa un rūgta garša. Tas ir populārs ķīniešu, Āzijas, Havaju un Vjetnamas virtuvēs. Tādējādi šis ir kopsavilkums par atšķirību starp smaržīgajiem pipariem un 5 garšvielām.
