B altais sīpols pret dzelteno sīpolu
B altie un dzeltenie sīpoli ir tikai divi to dārzeņu veidi, kas tiek uzskatīti par vienu no pasaulē vecākajiem dārzeņiem. Sīpoli ir bijuši jau kopš 5000. gadu pirms mūsu ēras. Tos var ēst neapstrādātus vai izmantot citu ēdienu aromatizēšanai. Tie ir pievienoti lielākajai daļai ēdienu, jo īpaši sautētos un maisītos ēdienos.
B altie sīpoli
B altie sīpoli ir b alti vai gandrīz b alti, maigas garšas sīpoli ar saldu, bet pikantu garšu. Tā kā tie ir maigi aromatizēti, tos bieži izmanto ēdienos, kur nevēlaties, lai jūsu ēdienam būtu spēcīga sīpolu garša. Šāda veida sīpolus parasti izmanto meksikāņu ēdienos, un, tā kā tajos ir augsts ūdens saturs, tiem ir tendence pelēt vai bojāties ātrāk nekā citiem sīpolu veidiem.
Dzelteni sīpoli
Dzeltenais sīpols ir visbiežāk izmantotais sīpolu veids. Tajos ir augstāks sēra saturs, kas padara tos stiprākus, un šī īpašība piešķir tiem arī asu garšu, un tāpēc tos nevar ēst neapstrādātus. Parasti, ja ēdienam ir nepieciešami sīpoli, drošākais variants būtu dzeltenais sīpols. Tajos arī nav tik daudz ūdens, lai tos varētu uzglabāt ilgāku laiku.
Atšķirība starp b altajiem sīpoliem un dzeltenajiem sīpoliem
Dzeltenie sīpoli ir vairāk universāls sīpolu veids, kur tas var noderēt jebkura veida ēdienā. Tomēr to spēcīgā garša dažkārt nav vajadzīga. Tāpēc ir b altie sīpoli. Šie sīpoli tiek aizstāti ar dzelteno sīpolu, ja nevēlaties, lai jūsu ēdienam būtu spēcīga sīpolu garša. Dzeltenie sīpoli satur arī lielāku sēra saturu nekā b altie sīpoli, piešķirot tiem spēcīgāku garšu. Arī b altie un dzeltenie sīpoli ir ļoti veselīgi, jo tie satur antioksidantus un C vitamīnu, kā arī palīdz samazināt sirdslēkmes risku.
Pateicoties garšas uzlabošanas iespējām, b altie vai dzeltenie sīpoli ir kļuvuši par svarīgu jebkuras virtuves sastāvdaļu. Daudzu veidu sīpoli patiks gandrīz ikvienam šajā pasaulē.
Īsumā:
• Dzeltenajos sīpolos ir lielāks sēra saturs, tāpēc tiem ir spēcīgāka garša salīdzinājumā ar b altajiem sīpoliem.
• Dzeltenos sīpolus izmanto gandrīz visās virtuvēs, taču, ja vēlaties kaut ko tādu, kas pārāk neietekmēs jūsu ēdiena garšu, tad b altie sīpoli ir jums.
• Abu veidu sīpoliem ir arī lielāka ietekme uz veselību.
