Galvenā atšķirība starp tortilju un čapati ir tā, ka tortilja ir plātsmaize, kas sastāv no kukurūzas miltiem un dažreiz ar kviešu miltiem, ko ēd ar pildījumu, turpretī chapati ir plāns plakans pīrāgs, kas sastāv no pilngraudu miltiem. sauc par atta un pasniedz ar kariju un čatniju.
Gan tortiljas, gan čapati ir attiecīgi Meksikas un Indijas virtuves ēdieni. Lai gan abi ir izgatavoti no miltiem, starp tiem ir vairākas atšķirības.
Kas ir Tortilla?
Tortilla ir apaļas formas plāna plātsmaize, kas tiek pagatavota, izmantojot kukurūzas miltus. Tradicionāli tortilju pagatavošanai izmanto tikai kukurūzas miltus. Tomēr pašlaik dažās valstīs tortilju gatavošanai izmanto arī kviešu miltus. Tortiljas izcelsme ir Mezoamerika, jo sākotnēji tortilju gatavoja Mezoamerikas pamatiedzīvotāji.
Attēls 01: Tortilla
Tortilju parasti ēd ar pikantu pildījumu vai virskārtu. Visā pasaulē ir dažādas tortilju variācijas. Tortilju vislabāk izmantot spāņu un meksikāņu virtuvēs. Tortiljas izmanto arī tādu ēdienu pagatavošanai kā burito, kesadiljas un tako. Šo plāno plātsmaizi izmanto, lai iesaiņotu pildījumu, gatavojot šos ēdienus.
Kas ir Čapati?
Chapati ir plakana roti, kas pagatavota no kviešu miltiem un ūdens. Čapati izcelsme ir Indijas subkontinentos. Čapati ir galvenā vieta tādās valstīs kā Nepāla, Maldīvija, Bangladeša un Pakistāna. Čapati mīklu gatavo no kviešu miltiem, ko sauc par atta, ūdens, sāls un eļļas. Pēc tam to saplacina ar rullīti, kas pazīstama kā parat.
2. attēls: Čapati
Čapati ir labi pazīstams arī citur pasaulē. Dažādos Indijas subkontinentos chapatis ir dažas atšķirības, pamatojoties uz gatavošanas veidu. Šo atšķirību nosaka mīklas tekstūra, kā arī dažādi miltu veidi, ko izmanto čapati gatavošanai. Dažas reģionālās čapati variācijas Indijā ir panner chapati, redīsu čapati, aloo chapati un ar dārzeņu pildījumu čapati. Čapati pasniedz ar kariju, un aloo chapati ēd ar marinētu gurķi un biezpienu.
Kāda ir atšķirība starp Tortilla un Chapati?
Galvenā atšķirība starp tortilju un čapati ir sastāvdaļas. Lai gan tortillas pagatavošanas pamatsastāvdaļa ir kukurūzas milti, chapati gatavo, izmantojot kviešu miltus, ūdeni, sāli un eļļu. Tomēr dažās valstīs tortilju pagatavošanai izmanto arī kviešu miltus. Šo divu ēdienu izcelsmes valstis atšķiras viena no otras. Tortilju izcelsme ir Mezoamerikas valstīs, savukārt chapatis izcelsme ir Indijas subkontinentos.
Turklāt, lai gan tortiljas izmanto kā iesaiņojumus, lai pagatavotu citus ēdienus, piemēram, burito, kesadiljas, taco un chapatis, neizmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Tortiljas ēd ar pikantiem pildījumiem vai piedevām, savukārt čapati tiek pasniegtas ar kariju, čatnijiem un dhal. Turklāt tortilju gatavošanas stils arī atšķiras no chapatis gatavošanas stila. Turklāt Indijas subkontinentos ir dažādi čapati veidi. Indijas iedzīvotāji izmanto dažādus blakus ēdienus atbilstoši chapatti veidam. Piemēram, aloo chapati pasniedz ar biezpienu un rasolu. Tomēr šīs masu atšķirības starp tortilju variācijām nav redzamas.
Tālāk ir sniegts kopsavilkums par atšķirību starp tortilju un čapati tabulas veidā, lai salīdzinātu līdzās.
Kopsavilkums - Tortilla pret Čapati
Galvenā atšķirība starp tortilju un čapati ir tāda, ka tortilja ir plātsmaize, kas gatavota galvenokārt no kukurūzas miltiem un dažreiz arī no kviešu miltiem, turpretim čapati ir roti, ko gatavo no kviešu miltiem, ko sauc par atta. Lai gan tortiljas ēd ar pildījumu vai virskārtu, chapatis tiek pasniegtas ar kariju un dažreiz ar čatnijiem un dhal.
