Red Quinoa vs White Quinoa
Sarkanā kvinoja un b altā kvinoja satur zināmas atšķirības to sastāva un tekstūras ziņā. Sarkanā kvinoja un b altā kvinoja ir divu veidu sēklas, kas lielā mērā ir daļa no kvinojas auga, ko izmanto kā graudus. Ir svarīgi zināt, ka abiem sēklu veidiem ir raksturīga rūgta garša. Šāda garša ir jānoņem labi pirms vārīšanas. Šim darbam ir pieejami procesori. Neatkarīgi no sēklām auga lapas ir arī ēdamas, un tas ir pats kvinojas auga skaistums. Tāpat kā ceļmallapu koks, katra kvinojas auga daļa ir ēdama vai noderīga ēdiena gatavošanā.
Vairāk par Red Quinoa
Mūsu pirmā uzmanība tiek pievērsta sarkanās kvinojas uzturvērtībai. Tajā ir 170 kalorijas uz 1/4 tases nevārītas kvinojas porcijas. Sarkanās kvinojas sēklas ir bagātas ar olb altumvielām. Ir teikts, ka tajā ir daudz E vitamīna un kalcija. Sarkanā kvinoja ir arī labs šķiedrvielu avots. Tas nodrošina 5 gramus vienā porcijā.
Vārīta sarkanā kvinoja
Turklāt sarkanā kvinoja labi pagatavota izskatās kā brūnie rīsi. Tas ir tāpēc, ka sarkanā kvinoja izskatās kā sarkanās lēcas. Sarkanā kvinoja ir kraukšķīga, salīdzinot ar b alto kvinoju, kad tā tiek pagatavota. Tādā pašā veidā sarkanā kvinoja ir košļājamāka, salīdzinot ar b alto kvinoju. Sarkanās kvinojas sēklas vairāk dod priekšroku salātu gatavošanā.
Vairāk par b alto kvinoju
Vispirms apskatīsim b altās kvinojas uzturvērtību. Arī tajā ir 170 kalorijas uz 1/4 tases nevārītas kvinojas porcijas. Arī b altās kvinojas sēklas ir bagātas ar olb altumvielām. Ir teikts, ka tajā ir daudz B vitamīna un fosfora. B altā kvinoja ir arī labs šķiedrvielu avots. B altā kvinoja vienā porcijā nodrošina 4 gramus. Labi pagatavota b altā kvinoja izskatās kā b altie rīsi. B altās kvinojas sēklas tiek izmantotas termiski apstrādātu ēdienu gatavošanā.
B altā kvinoja
Kāda ir atšķirība starp sarkano kvinoju un b alto kvinoju?
• Starp tiem nav lielas atšķirības attiecībā uz to uzturvērtību. Sarkanajā kvinojā ir daudz E vitamīna un kalcija. No otras puses, b altajā kvinojā ir daudz B vitamīna un fosfora. Abas sēklas ir arī bagātas ar olb altumvielām. Gan sarkanajā, gan b altajā kvinojā ir 170 kalorijas uz 1/4 tases nevārītas kvinojas.
• Kvinoja ir arī labs šķiedrvielu avots: sarkanā kvinoja vienā porcijā nodrošina 5 gramus, bet b altā kvinoja – 4 gramus vienā porcijā.
• Labi pagatavota sarkanā kvinoja izskatās kā brūnie rīsi un b altā kvinoja izskatās kā b altie rīsi.
• Ir svarīgi zināt, ka abi kvinojas veidi atšķiras arī to tekstūras ziņā. Sarkanā kvinoja ir kraukšķīga, salīdzinot ar b alto kvinoju, kad tā tiek pagatavota. Tādā pašā veidā sarkanā kvinoja ir košļātāka, salīdzinot ar b alto kvinoju.
• Sarkanās kvinojas sēklas vairāk dod priekšroku salātu gatavošanā. Savukārt b altās kvinojas sēklas tiek izmantotas termiski apstrādātu ēdienu gatavošanā.
